可分类为：粗饲料、精饲料、糟粕类饲料、多汁饲料、矿物质饲料、添加剂类饲料等类型。

     1.1.1粗饲料一般指天然水分含量在60%以下、体积大、可消化利用养分少、干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。常见的有青贮类饲料、干草类饲料、青绿饲料、作物秸秆、棉壳等。

     1.1.2精饲料一般指容积小、可消化利用养分含量高、干物质中粗纤维含量小于18%的饲料。包括能量饲料和蛋白饲料。

     能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料包括谷实类（玉米、小麦、稻谷、高粱、大麦等）和糠麸类（小麦麸、米糠等）等。

     蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量等于或高于20%的饲料。常见的蛋白饲料有豆饼、豆粕、棉粕、棉籽饼、菜籽饼、葵花籽饼等。

     1.1.3糟粕类饲料指制糖、制酒、制酱等工业中可饲用的副产物，如甜菜渣、酒糟、西红柿渣等。

     1.1.4多汁饲料主要指块根、块茎类饲料。

     1.1.5矿物质饲料常见的有食盐、含钙磷类矿物质（石粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。

     1.1.6添加剂类饲料包括营养性添加剂和非营养性添加剂。常见的营养性添加剂指维生素、微量元素、氨基酸等；常见的非营养性添加剂指抗生素、促生长添加剂、缓冲剂等。奶牛在育成期后就应禁止使用非营养性添加剂。

     为确保奶牛饲料全年均衡供应，保证奶牛正常生长和产奶需要，尽可能采用适合本地区的经济、高效的平衡日粮。根据各阶段牛各种饲料需要量，制定全年饲料储备计划，并于每年底按计划足量储备来年饲料。各阶段奶牛年头均主要饲料需要量可参考表1。

     精饲料的各种原料经过必要的粉碎，按照配方进行充分的混合。粉碎的颗粒宜粗不宜细，如玉米的粉碎，颗粒直径以2～4mm为宜。

     优质粗饲料是保证奶牛高产、瘤胃健康以及改善生鲜牛乳质量的重要饲料。在泌乳牛饲养过程中，鼓励增加优质饲草（包括苜蓿干草、青贮玉米、块根块茎类）的使用量，以满足其合成乳脂和乳蛋白的需要。

     1.4.1干草：禾本科牧草应在抽穗期收割，豆科牧草应与初花现蕾期采割。割后应及时晾晒，打捆后放在棚内储藏，也可在干透后露天堆垛，但要垛紧垛实，垛基应用秸秆或石头铺垫，垛顶应封好，以防发霉变质。青草和秸秆类饲草粉碎时应以3~5cm长度为宜，不可过碎，以免长期饲喂引起奶牛胃肠功能减退或障碍。饲草粉碎过程中应尽量避免玻璃及铁器物混入，碎草饲喂时应尽量用水洗以过滤泥沙、玻璃、铁器等杂物。

     1.4.2块根块茎类：主要指甜菜、胡萝卜、青萝卜等。在秋季收获后应挖坑填埋保存或置于冷藏窖保存，避免腐烂变质。

     1.4.3青贮和糟渣类饲料：青贮玉米最好是包浆期全株玉米，饲料入窖前应粉碎至2~5cm，不宜过长也不可过短，入窖时原料水分应控制在65%左右。糟渣类（西红柿渣、甜菜渣等）可与青贮同窖压于底1/3层，但由于糟渣类水分较高，可在糟渣上铺一层碎干草后再填入青贮玉米压实，填压青贮时，应边填料边用链轨机层层压实，填满压实后可用防老化的双层塑料布覆盖密封，塑料布表面要盖土压实，确保不漏气、不渗水。在青贮的贮藏期，应经常检查塑料布的密封情况，有破损漏气的地方应及时进行修补。

     场内应有足够的生产和饮用水，保证每头奶牛每天的用水量300～500L，冬季奶牛应饮用温水。应在运动场边设饮水槽，按每头牛20cm计算水槽的长度，槽深60cm，水深不超过40cm，要确保供水充足，为保持饮水新鲜、清洁，要经常刷洗水槽，饮水槽最好做成活动的，可随时将槽中剩水、脏水倒出，水槽靠运动场外缘应设排污水槽，及时将脏水、剩水排出，以确保运动场干燥。

     2.1.1禁止在饲料和饮水中添加国家禁用的药物。

     2.1.2禁止在饲料和饮水中添如三聚氰胺、三聚氰酸及含有三聚氰胺、三聚氰酸的下脚料等对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。

     2.1.3禁止在饲料中添加骨粉、肉粉、血粉、血浆粉及血浆制品、动物下脚料、动物脂肪、脂肪渣、脱水动物蛋白粉、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、鱼粉、骨胶等动物源性物质（乳及乳制品除外）。

     2.1.4禁止从动物疫区调运饲草料。

     2.1.5不饲喂可使生鲜乳产生异味的饲料，如酸度过大的青贮饲料、韭菜、葱类等。

     2.1.6奶牛尽量不使用棉粕、棉壳等含棉酚毒素的饲料，如若使用，一定要先用硫酸亚铁等脱毒素去除棉酚毒素。

     2.1.7各种饲草料应干净无杂质，如有杂质，应设法剔除。

     2.2.1不可使用不符合饲料卫生标准或已过有效期的精料补充料、浓缩料。

     2.2.2不可使用含有抗生素及激素的饲料，或者在饲料和饮水中添加抗生素和激素用于健康牛疾病预防。

     2.2.3奶牛应与家禽、羊等其他动物隔离饲养，饲草料应定点堆放，防止饲草料被其他养殖动物或野生动物粪便污染、避免引发疾病。

     2.2.4不可饲喂发霉变质的饲料，避免造成生鲜牛乳中黄曲霉素等生物毒素的残留和引起奶牛霉菌性疾病的发生。

     2.2.5奶牛场每年至少一次应邀请上级兽药、饲料监督部门对所用饲料按照饲料卫生标准要求进行检测，如若检测不合格，应及时更换饲料。

     2.3.1饲料贮藏要有相应的防雨、防潮、防火、防冻、防霉变及防鼠、防虫害措施。

     2.3.2饲料应堆放整齐，标识鲜明，便于先进先出。

     2.3.3饲料库应有严格的管理制度，有准确的出入库、用料和库存记录。

     2.3.4青贮窖（池）要选择建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水渗入的地方。要求密封性好，防止空气进入。墙壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，坚固性好。每次使用青贮窖前都要进行清扫、检查、消毒和修补。青贮窖的容积应保证每头牛不少于7m3。

     2.3.5饲料加工车间要远离饲养区，配套的饲料加工设备应能满足牛场饲养的要求。

     2.3.6化学品（包括药品、农药、处理种子的药物等）的存放和混合要远离饲草、饲料储存区域。

     3.1.1饲料与日粮是奶牛生产的基础，直接关系生鲜牛乳的质量。日粮配制必须以满足奶牛健康为前提，根据奶牛不同生理阶段营养需求和饲料成分情况，结合奶牛群实际科学设计和调整日粮配方。

     3.1.2日粮配制应精粗料比例合理，营养全面，能够满足奶牛的营养和泌乳需要。

     3.1.3日粮配制应根据本地饲料种类、价格等实际情况尽可能做到成本低、经济合理。

     3.1.4日粮配制要确保奶牛适口性强，生产效率高。

     3.1.5日粮配制要保证各种营养素合理搭配，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。

     3.2.1优先保证粗饲料尤其是优质粗饲料的供给。日粮中应确保有稳定的玉米青贮供应，产奶牛以日均20kg以上为宜；每天须采食5kg以上的干草，应优先选用苜蓿、青草等，提倡多种搭配。

     3.2.2精料配制应注意合理的能蛋比，蛋白料过多会引起酮病等代谢病，能量料过多会使奶牛脂肪积累增加而降低乳蛋白率。

     3.2.3要精、粗饲料搭配合理，营养平衡。日粮配合比例一般为粗饲料（包括干草、青贮、糟渣、块根饲料）占60%~75%，精饲料占20%~35%，矿物质饲料占3%~4%，维生素及微量元素添加剂占1%，钙磷比为1.5~2.0∶1。

     3.2.4应尽可能的使用全混合日粮（TMR）饲喂。全混合日粮指根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械进行切割、搅拌，使之成为混合均匀、营养平衡的一种日粮。TMR的水分应控制在40%~50%。

     3.2.5要掌握适宜搅拌时间以确保搅拌后TMR中至少有20%的干草长度大于4cm。一般情况下，最后一种饲料加入后搅拌5~8min。为避免饲料变质，夏季应分2~3次搅拌投喂。

     3.2.6效果评价：搅拌效果好的TMR表现为精、粗饲料混合均匀，松散不分离，色泽均匀，新鲜不发热、无异味，不结块。以奶牛不挑食为佳。

     3.2.7如若达不到TMR饲喂条件，则饲料添加应遵循先干后湿，先轻后重的原则。添加顺序为先干草，然后是青贮和糟渣饲料，最后是精料补充料和块根类。

（新疆维吾尔自治区奶业办公室，陶刚）