选取健康、体重体况接近、产蛋期相似的四川白鹅产蛋母鹅15只，随机分成分成A、B、C、D、E组，每组3只，每重复1只。A、B、C、D4组分别在基础日粮中添加1%、3%、5%和7%的泡桐树叶粉；E为对照组，基础日粮中不添加泡桐树叶。基础日粮组成及营养成分见表1，试验用泡桐树叶粉为9月在当地采摘鲜叶，晾干粉碎得到。

     2012年12月20日-2013年1月20日为预试期；2013年1月21日-3月21日为正试期，共60d。试验期内对试验动物进行常规饲养管理。视母鹅的采食情况人工投料，自由采食和饮水。

     测定的指标有产蛋量、采食量、料蛋比、蛋品质、鹅蛋的营养成分。

     产蛋量：以重复为单位，统计整个试验期的总产蛋量。

     采食量：以重复为单位，记录整个试验期耗料量。

     料蛋比：全期饲料消耗量/全期产蛋量。

     蛋重：称取每个重复连续3d的蛋重，求平均值。

     蛋形指数：每组每个重复选取3个蛋进行测定，求平均值。蛋形指数：蛋的纵径/蛋的最大横径。

     蛋壳强度：每组每个重复选取3个蛋，用蛋壳强度测定仪测定并求平均值。单位为kg/m2。

     蛋壳厚度：每组每个重复选取3个蛋用蛋壳厚度测试仪测定，分别测量蛋壳的钝端、中部、锐端3个厚度，求平均值。

     试验期结束后，每组每个重复选取3枚形状、大小相近的鹅蛋烘干碾碎制成粉末状样品，进行以下指标测定。

     鹅蛋（风干样）水分：将粉末状样品在105℃下烘干4～6h后称重，再烘干1h后称重，直到2次质量差小于0.0002g，根据公式计算。

     粗蛋白：采用凯氏定氮法。

     粗脂肪：采用索氏测定脂肪法。

     粗灰分：参照沈玉珍的方法测定。

     鹅蛋钙含量：采用仲裁法进行测定。将已测灰分的残灰制成样液，经沉淀、洗涤后进行高锰酸钾滴定，计算Ca含量。

     鹅蛋磷含量：采用钼黄比色法测定。

     试验数据利用Excel电子表格软件汇总，然后采用SPSS10.0软件进行统计分析。

     试验结果见表2和表3。

    

    

     对相关数据进行处理，并进行方差分析，从表2可知：产蛋量和采食量各组间差异不显著（P＞0.05）。

     料蛋比：对照组极显著高于A组（1%）和C组（5%）（P＜0.01），A组（1%）、B组（1%）、C组（3%）、D组（7%）组间差异不显著（P＞0.05）。

     从表3可以看出：平均蛋壳厚度、平均蛋白高度、蛋比重、哈氏单位：各组间差异不显著（P＞0.05）。

     平均蛋壳强度：对照组与B组（3%）和D组（7%）之间差异极显著（P＜0.01），与A组（1%）、C组（5%）差异不显著（P＞0.05）。5组中以对照组的平均蛋壳强度最高。

     蛋形指数：D组（7%）极显著地高于A组（1%）（P＜0.01），显著高于对照组、B组（3%）、C组（5%）（P＜0.05)，对照组和A组（1%）、B组（3%）、C组（5%）的蛋形指数差异不显著（P＞0.05），5种不同泡桐树叶水平日粮中，尤以D组（7%）蛋形指数最高。

     平均蛋重：B组（3%）与A组（1%）差异极显著（P＜0.01），与对照组和C组（5%）差异显著（P＜0.05），5组中尤以试验组B组（3%）平均蛋重最高。

     试验结果见表4。

   

     通过Excel软件对蛋的营养成分的数据进行处理，进行方差分析，如表4所示，组间差异不显著（P＞0.05）。说明添加泡桐树叶日粮对蛋的营养成分无影响。

     据中国林科院泡桐组《泡桐研究》报道，泡桐树叶的粗蛋白质、粗脂肪、钾、钙的含量很高，其能量价值在木本叶类饲料中是最高的种类之一，它的可消化粗蛋白含量也达到了良等叶类饲料的水平，可见，泡桐树叶具有很好的饲用价值。王艳丰以及韩绍忠等的研究表明，在生长肥育猪的饲料中添加10%左右的泡桐树叶粉，可以提高猪的日增重，降低背膘厚，提高瘦肉率，改善胴体品质，促进猪的生长。另有资料表明，在鸡的饲料中加入5%的泡桐叶粉代替麦麸皮，可使产蛋率提高1.3%，蛋重增加1.7%，降低饲养成本10%。本试验结果显示，在产蛋母鹅的日粮中添加不同比例的泡桐树叶对鹅的产蛋量和采食量没有显著影响（P＞0.05），由此看出，在日粮中添加泡桐树叶不影响适口性。

     Timmler报道了鹅对红三叶、白三叶、苜蓿草的消化率：NDF为21.44%～40.86%，ADF为5.5%～31.72%，纤维素为10.07%～31.95%，表明鹅对牧草纤维有很好的消化率。泡桐树叶的粗纤维含量也较高，而本试验中日粮中没有添加泡桐树叶的对照组的料蛋比极显著的高于添加1%泡桐树叶的A组和5%泡桐树叶的C组（P＜0.01）。说明了鹅对粗饲料的利用能力较强。这可能是由于鹅具有特殊的消化道生理构造和消化特点，如鹅食管扩张性强，其中具有多种微生物，加上唾液和各种黏液的掺入，使得进入的食物在此发酵、软化和溶解，产生大量的有机酸和少量的挥发性脂肪酸。鹅具有大的砂囊及结实的肌肉群,因此可以充分粉碎分解细胞壁，提高粗饲料利用率。

     蛋品质是衡量动物生产性能的重要指标，不仅影响蛋的种用价值，而且还影响蛋的食用价值和商品价值。高月通过试验发现，在饲料中添加苜蓿草粉，鹅蛋的蛋形指数、蛋的比重、蛋壳厚度、蛋壳比例、蛋白高度均不受苜蓿草粉比例的影响。而蛋白高度和哈氏单位是衡量蛋新鲜度的重要指标，蛋白高度越高，哈氏单位越高，蛋白质越粘稠，蛋白质品质越好。本次试验结果显示，各组之间的平均蛋壳厚度、蛋白高度、蛋比重和哈氏单位差异均不显著（P＞0.05），说明日粮中添加泡桐树叶对蛋壳厚度、蛋白高度、蛋比重、哈氏单位无影响。

     对照组的蛋壳强度极显著的高于3%泡桐树叶组和7%泡桐树叶组（P＜0.01），与1%和5%的泡桐树叶组差异不显著（P＞0.05）。说明添加泡桐树叶会降低蛋壳强度。有研究表明，影响蛋壳强度的因素分为营养因素和非营养因素，蛋壳强度降低是由多种因素相互作用造成的，如蛋的大小、环境条件、营养平衡、饲料形态、饲喂方式、饲养管理、应激反应等。

     5种不同泡桐树叶水平日粮中，尤以添加7%泡桐树叶组的蛋形指数最高，其显著高于对照组（P＜0.05)，说明添加泡桐树叶对蛋形指数具有改善作用。这与张博等的研究结果类似。

     3%泡桐树叶组的平均蛋重与1%泡桐树叶组差异极显著（P＜0.01），与对照组和5%组差异显著（P＜0.05），说明在饲粮中添加3%～7%的泡桐树叶可以有效提高蛋重。

     王恬等的研究结果表明，在鸡的饲粮中加入泡桐树叶粉，蛋的粗蛋白、粗脂肪、干物质、粗灰分含量无明显差异(P＞0.05)。笔者在鹅的基础日粮中添加不同水平的泡桐树叶粉，通过对风干样品进行营养成分测定，结果显示各组间差异不显著（P＞0.05），本研究结果与该结论一致，说明泡桐树叶对蛋的营养成分无显著影响，可以作为非常规饲料饲喂产蛋母鹅。

     笔者通过本次试验对泡桐叶营养成分的分析以及添加泡桐树叶对母鹅产蛋影响的研究,进一步证实了泡桐树叶的营养价值和饲用价值。而由于鹅蛋营养丰富，人民需求越来越多，鹅蛋的市场价格也在持续走高，大约3～5元每枚。泡桐树叶价格低廉，大约0.4元/kg，若使用泡桐树叶饲喂产蛋母鹅，可以大大提高母鹅产蛋率，节约养殖成本，获得更好的经济效益。

     （1）本研究表明，泡桐树叶营养丰富，在日粮中添加泡桐树叶可以有效降低料蛋比，提高饲料利用率。

     （2）在日粮中添加泡桐树叶会降低蛋壳强度。

     （3）在日粮中添加3%～7%的泡桐树叶可以有效提高蛋重，尤以加入3%的泡桐树叶蛋重提高最多。

     （4）添加泡桐树叶对蛋的营养成分无显著影响（P＞0.05），因此泡桐树叶可以作为非常规饲料添加在产蛋母鹅的日粮中，从而节约饲料成本。

(西南大学荣昌校区动物科学系，张也，宾金荣，王建宏，孔维志，李玉凤，谢海松)