青绿饲料指天然水分含量大于或等于45%的牧草、野菜、鲜嫩的藤蔓、秸秧类、各种蔬菜、瓜果、块根、块茎和部分未完全成熟的谷物植株等。青绿饲料的特点是含水60%~80%，含粗蛋白质4%~10%，且品质较好，含碳水化合物7%~16%，粗纤维的含量比粗饲料少，含有多种重要矿物质、维生素及未知生长因子等。青绿饲料柔嫩、多汁、易消化，具有芳香味，适口性好。同时是营养相对平衡的大容积饲料，既可多方面补充猪必需的养分又能满足猪的福利要求。有的青绿饲料中含有某些促性腺物质，能促进母畜的发情排卵，有利于提高母畜的繁殖能力、泌乳能力及公畜的精液质量。青绿饲料中还含有多种常量和微量元素，对减少各种应激具有较好效果。

     青绿饲料与精、粗饲料适量搭配，可以降低生产成本，提高生产性能，获得较好的收益。据报道，使用胡萝卜饲喂公猪，种公猪性欲明显增强，射精量增加，精子密度和活力增加；使用胡萝卜饲喂母猪，窝产活仔数有较大提高，断奶前死亡数明显降低，断奶重得到提高，并且断奶至配种间隔显著缩短，哺乳仔猪下痢显著减少。另据报道，在全价颗粒饲料中添加30%切碎的黑麦草饲喂杂种猪，结果实验组与对照组日增重无显著差异（P>0.05），但每千克增重的饲料成本显著降低（P<0.01）。还据报道，在长嘉母猪妊娠前期用30%的青绿饲料饲喂，在妊娠后期至仔猪断奶用20%的青绿饲料饲喂，结果实验组初生窝重、个体重，21日龄和35日龄窝重、个体重都比对照组都有提高，节省了成本，提高了收入。另外，母猪饲料中添加40%串叶松香草，其配种受胎率提高10%，仔猪断奶窝重提高11.4%。

     猪属于单胃杂食动物，只能在盲肠内消化少量粗纤维。猪的胃和小肠中不能分泌纤维素消化酶，不能直接消化利用青绿饲料，但是猪的大肠中具有高活性的丁酸弧菌、生黄瘤胃球菌、纤维分解菌和琥珀酸生成纤维菌等微生物群，能够通过发酵利用青绿饲料中的纤维。此外，猪的整个消化道还能消化吸收青绿饲料中所含粗蛋白、维生素以及生物活性物质。猪的饲养一般选用营养物质易消化且含粗纤维低的青绿饲料，如美国籽粒苋、紫花苜蓿、白三叶草、黑麦草、苦荬菜、胡萝卜等，较常使用的为苦荬菜和黑麦草。苦荬菜适应性强，耐寒、耐热、耐旱、耐瘠薄性均较强，鲜嫩多汁、适口性好、能促进食欲、有助于消化。用其饲养仔猪能预防下痢；饲养育成猪能防止便秘，且上膘快；饲养母猪能提高泌乳量及仔猪增重。黑麦草是一种优良的冬季牧草，具有再生力强，产量高，营养丰富，干物质中含蛋白质13.7%，粗脂肪3.8%，具有适应性广的特点，能够补充饲料中不足的营养成分，更好的满足机体需要。

     青绿饲料中营养不全，不能单独饲喂，应以精料为主，合理搭配使用青绿饲料。青绿饲料对幼猪、催肥猪、怀孕猪和哺乳期母猪，可少用些；对架子猪、空怀和怀孕中期的母猪，可多喂一些。据报道，青绿饲料占猪日粮比例的10%~30%为佳，过量饲用，易导致日粮营养物质含量不足，而影响日增重和饲料利用率。因而在饲喂时，不能单喂和过量饲喂，尤其是仔猪，防止饲喂过量造成便稀粪或其他肠胃病。

     青绿饲料在不同生长阶段的养分含量及消化率是不同的，因此要注意在最佳营养期收割利用，以保证稳定的饲喂效果，如苦荬菜主要采摘嫩叶利用，每年可采3~4茬。黑麦草在叶丛期刈割，干草中含粗蛋白为18.6%，粗纤维21.2%，消化性能好，饲喂价值高。

     采割青绿饲料要保持鲜嫩和清洁。喂前可用清水漂洗，除去泥沙再喂猪。青绿饲料鲜嫩可口，饲喂猪时，最好是现采现用，不要堆放，如堆放太久，很容易发热变黄或腐败，不但破坏了部分维生素，降低了适口性，也会使部分硝酸盐还原为亚硝酸盐等有毒物质，猪食后轻则患肠胃病，重者导致中毒死亡。当采集后喂不完的，可青贮或散放在阴凉通风处阴干贮存，经粉碎加工后饲喂，这种饲料可保持原有的色香味和减少营养成分的损失，并增加适口性。

     使用青绿饲料搭配精料喂猪，可减少精料用量，降低饲养成本，提高经济效益。同时，可以满足猪机体对不同营养的需求，提高猪肉品质，提高品牌形象。各猪场均可开垦空地有选择的种植牧草，在公猪、后备母猪、断奶空怀猪、怀孕猪的日粮中添加青绿饲料，可提高猪群食欲和生产性能。

（山东省寿光市畜牧兽医管理局，胡春亮）