恭城县养牛业目前主要以家庭个体饲养为主，饲养方式以舍饲为主。目前全县存栏20头以上能繁母牛的牛场有26个，牛存栏37865头，其中能繁母牛19653头，母黄牛12790头，母水牛6863头;年出栏牛15700头，其中年出栏杂种育肥牛600多头。自2002年开始利用人工授精技术改良本地母牛以来，全县共完成牛人工授精54117头，产杂交犊牛47109头。随着牛品改面的逐年扩大，牛人工授精数和受胎率逐年提高，现牛品改覆盖面已达95%以上，2013年完成牛品改人工授精7100头，产杂种犊牛5020头，黄牛受胎率达74%，水牛受胎率达72%。牛品改工作有效促进了我县农业增效、农民增收，据统计，11年来为农民创收1.6多亿元，户均年获利15万元左右。

     在人工授精杂种牛比本地牛生长速度和经济效益明显、全县牛品改面和数量逐年增大的情况下，如何更大发挥杂种牛优势和挖掘杂种牛价值成为亟待解决的问题。恭城县畜牧局在进行认真调研和分析的基础上，认为只有规模才有效益，应引导老百姓发展“以国外良种公牛冻精配本地母牛，再将杂种公牛进行育肥或者将杂种一代母牛留种再进行三元杂交”的育种模式，更能提高杂种牛的经济效益。顺着这条思路，畜牧局加大了牛品改宣传力度和杂种牛育肥技术培训，开始发展适度规模牛场。因其适度规模牛场具有以圈养为主、投资少、劳动量小、粪污处理量小、土地占地量小等特点，得到了不少养牛户的青睐。自2008年开始，我县养牛户以“滚雪球”方式逐年发展壮大，掀起发展适度规模牛场的高潮，利用“精料+牧草”的饲喂方式，不仅减少了农村富余劳动力和增加了养牛户的经济效益，而且起到保护生态和提高土地利用率的作用，同时为我县水果种植业提供了充足的有机肥，提高了水果品质，将我县传统的“猪+沼+果”三位一体转变为“牛+沼+果”。

     县委、政府于2011年联合形文下发了《关于进一步加快畜牧业发展的决定》(恭发〔2011〕2号)文件，明确了县财政每年预算300万元养殖发展奖励资金，其中对于存栏能繁50头的给予每头300元的补助，此项政策助推了我县养牛业的发展。

     杂种牛比本地牛有明显的生长优势和价格优势，发展养牛业，必须大力发展杂种牛，才能提高经济效益。牛品种改良的关键措施是提高人工授精受胎率，掌握授精技术的瓶颈是在技术操作的熟练程度。为突破这一瓶颈，针对授精时间把握不准、操作不规范、冻精解冻要领掌握不好等重要技术环节，开展内容丰富和形式多样的培训:一是建立高水平的品改技术队伍，培养人工授精技术员;二是对牛品改技术进行“传、帮、带”培训，即由技术比较熟练的人员对不熟练人员进行现场指导，要求乡镇站一名牛品改技术员一年最少带熟一名牛品改新技术员，每个乡镇站要传会全站人员掌握牛品改技术;三是对养殖户进行培训，重点是牛发情观察和饲养技术、疫病防治;四是加大良种良法的技术培训，就补料、育肥、驱虫等技术进行了针对性培训。

     为使群众积极加入牛品改行列中，我县不断创新工作方法:一是通过新闻媒体、牛改热线电话、宣传资料公布各乡(镇)站长电话，印制技术员名片方便农户互相传递;二是通过制作宣传板、开展宣讲活动加大牛改效益的宣传;三是全面实现牛品改市场化运作，大力推行牛人工授精收费制度，配成功1头收费120元～150元。

     利用在我县实施的石漠化综合治理项目、巩固退耕还林成果项目以及我县扶持畜牧业发展资金，针对有发展后劲的养牛户给予项目资金的扶持，加快了适度规模牛场的发展。

     由于我县村级动物疫病防治员年龄偏大和部分村没有防治员，因此尽管我局多次培训牛人工授精技术，但是至今未达到一村一名牛人工授精技术员，也影响了牛改工作的全面铺开。

     养殖户文化水平低、科学养殖意识薄弱，加之学习科学养殖平台欠缺，导致养殖户饲养技术不科学、不到位，在发展适度规模养殖中出现以下情况:一是栏舍建设不规范、粪污排放不畅;二是牛的日粮结构比例不当;三是缺少青贮、氨化草料，枯草季节牛草料不够，冬季掉膘现象明显;四是缺少对牛的精心护理，影响了牛的生长速度。严重影响了养牛经济效益。

     由于现在牛源紧缺，牛种价位逐渐攀高和各种基建费用偏高，要建立一个牛场需要花费几十万。因此，如果没有资金的扶持，适度规模牛场的快速发展也将受到制约。

     按照“科学养殖，助农增收”的要求，深入贯彻落实上级文件精神，建议从以下几方面着手，助推适度规模牛场科学化、规模化、环保化发展。一是拓宽资金投入渠道，通过财政拨款、农民自筹、银行和信用贷款、招商引资等多渠道筹措资金，加大对养牛业生产的投入;二是加大科技培训力度，通过举办牛人工授精班和饲养技术培训班，不断提高品改技术员和养殖户品改技术和科学饲养技术;三是抓好草源，充分利用当地天然草地、林下草地、冬种草、闲田稻草、秸秆等，推广秸杆氨化、青贮等技术，解决优质草料不足和冬季饲草缺乏问题。

(恭城县畜牧与饲料站，何国庆)