小围栏轮换饲养模式对肉牛福利的影响
动物福利是一种维持动物康乐的思想。康乐反映了动物的生活质量及动物的内部感受，它可以通过行为直接表达，也能通过动物的健康、生理状况和生产性能直接表现。动物生活得越舒适，说明动物福利状况越好；反之，动物越是不适、紧张，甚至有痛苦的感觉，则表明动物福利发生了恶化。动物福利强调了2个方面：第一，动物福利的改善有利于畜牧生产水平的提高，当满足动物康乐时，可最大限度地提高生产水平；第二，改进生产中那些不利于动物生存的生产方式，使动物尽可能免受不必要的痛苦。总之，动物福利就是要在保证动物康乐的基础上，满足动物自然行为的表达，减少动物疾病，提高动物生产性能。国外关于动物福利的研究比较早，1822年，世界上第一部与动物福利有关的法律在爱尔兰通过，欧盟、美国和加拿大等动物福利先进的国家和地区也通过立法保障动物福利。在我国一些奶牛规模养殖企业越来越关注奶牛福利，并已借鉴一些国外成熟的福利措施，在奶牛健康和生产性能改善方面取得了明显效果。但是，迄今为止，国内仍鲜见有关肉牛福利的研究报道。该试验拟就小围栏轮换饲养模式对肉牛福利的影响进行研究，旨在为今后开展肉牛养殖设施与福利方面的研究提供参考。
1材料与方法
1.1试验动物及日粮
试验选用青岛某肉牛养殖场12头体重相近［（420.6±23.4）kg］、健康去势的利木赞杂交牛。粗饲料由青贮玉米秸和鲜啤酒糟各半混合组成，精饲料组成及其营养水平见表1。
1.2小围栏
小围栏是由横栏与栏柱组成的、边长为6m的正方形围栏，小围栏之间以可开关的钢管门分开，围栏地面第1层铺3cm厚的木屑，第2层铺5～6cm厚的干土。
1.3试验设计与饲养管理
将12头肉牛随机分为A组和B组，每组6头，A组采用小围栏轮换饲养模式，即每相邻的2个小围栏轮换饲养6头牛，一个小围栏养牛时，另一个则空栏，每间隔10d左右将牛转移到相邻的空栏，以保持围栏地面的松软干燥，如此循环直至出栏；B组采用传统饲养模式，即始终饲养在1个小围栏内。每天早晚各饲喂1次精饲料，精饲料以干料形式、按试验牛体重的1.1%饲喂，粗饲料由青贮玉米秸和鲜啤酒糟各半混合组成，自由采食，先精后粗。试验牛专人管理，试验期统一驱虫，注射口蹄疫疫苗，自由饮水。试验期为33d，其中预试期30d，正试期3d。
1.4测定指标与方法
1.4.1趴卧行为：试验期采用个体跟踪法由专人在试验期内24h跟踪观察试验牛的趴卧行为，记录趴卧次数和趴卧时间，连续观察记录3d。
1.4.2反刍：试验期采用个体跟踪法由专人在试验期内24h跟踪观察试验牛的反刍行为，记录反刍次数和反刍时间，连续观察记录3d。
观测指标：反刍周期数（次）、每个周期反刍持续时间（min）、每天反刍总时间（min）、每个反刍周期食团数（个）、每个食团咀嚼次数（次）、每个食团咀嚼时间（s）、日反刍食团数（个）。
1.5数据处理与分析
利用t检验法进行2个平均数的差异显著性检验，数据均以平均数±标准差表示。
2结果与分析
2.1小围栏轮换饲养模式对趴卧次数和趴卧时间的影响
表2显示，采用小围栏轮换饲养模式时肉牛24h的趴卧次数平均为11.67次，而采用传统饲养模式时肉牛24h的趴卧次数平均为9.83次，差异显著（P<0.05），说明小围栏轮换饲养模式能增加肉牛的趴卧次数。表2还显示，小围栏轮换饲养模式不仅在趴卧次数上显著高于传统饲养模式，而且平均每次趴卧时间也显著高于传统饲养模式，因此，24h的总趴卧时间显著高于传统饲养模式是必然的结果。该试验结果表明，小围栏轮换饲养模式下肉牛24h平均总趴卧时间比传统饲养模式增加272.60min，增加幅度为34.50%。
2.2小围栏轮换饲养模式对反刍活动的影响
表3说明，肉牛在小围栏轮换饲养模式下24h的反刍周期数比传统饲养模式下的肉牛平均多2次（P<0.05），每个周期反刍持续时间比传统饲养模式下的肉牛平均多4.40min（P<0.05），这必然导致肉牛在小围栏轮换饲养模式下每天的反刍总时间显著高于传统饲养模式下的肉牛（P<0.05）。在每个反刍周期食团数及日反刍食团数方面，小围栏轮换饲养模式均显著优于传统饲养模式。表3整体说明，采用小围栏轮换饲养模式有利于肉牛的反刍行为。
3讨论
3.1小围栏轮换饲养模式对趴卧次数和趴卧时间的影响
奶牛的趴卧时间可以看作是福利和奶牛舒适度的直观表现，因此也可以将肉牛的趴卧时间看作是福利和肉牛舒适度的直观表现。肉牛的总趴卧时间取决于趴卧次数和每次趴卧的时间，而趴卧次数和每次趴卧的时间又取决于地面或垫料的情况。采用小围栏轮换饲养的模式，围栏地面不仅松软，而且相对于传统饲养模式下的围栏地面来说也是干燥的。该试验结果表明，小围栏轮换饲养模式下的肉牛，其趴卧次数、每次趴卧的时间以及总趴卧时间都显著增加，说明肉牛喜欢松软、干燥的地面，这与许多有关奶牛的研究报道是一致的。
3.2小围栏轮换饲养模式对反刍活动的影响
每天的反刍总时间不仅是反映肉牛瘤胃健康程度的指标，也是反映肉牛舒适程度和福利的重要指标。如果肉牛舒适程度较差，不论其是否患病，每天反刍总时间均显著减少。该试验结果表明，除每个食团咀嚼次数和每个食团咀嚼时间外，小围栏轮换饲养模式下的肉牛在反刍活动的各项指标上均显著优于传统饲养模式。反刍活动的各项指标中最核心的是每天反刍总时间，采用小围栏轮换饲养模式时肉牛每天反刍总时间极显著高于传统饲养模式，说明小围栏轮换饲养模式下肉牛的舒适程度和福利高于传统饲养模式。
4结论
在该试验条件下，小围栏轮换饲养模式通过增加趴卧时间和反刍时间显著地改善了肉牛福利。
5有待于进一步研究的问题
小围栏轮换饲养模式对肉牛生长性能、饲料利用率、屠宰性能及牛肉品质等方面的影响还有待于进一步研究。
（青岛农业大学动物科技学院，孙国强，吕永艳，王玲）
上一篇： 微生态制剂在养殖业上的应用
下一篇： 海南首笔罗非鱼养殖收入保险落地
