丝兰提取物对肉鸡饲粮养分利用率及鸡舍有害气体浓度的影响
在畜禽养殖过程中，会产生大量的有毒有害气体，这些有害气体不仅影响了动物本身的健康和生长，而且对环境和人类健康造成了严重的威胁。如何减少畜舍内有害气体的含量成为当今研究的热点。近年来，丝兰提取物被用作畜禽粪便除臭剂的研究受到人们越来越多的关注。丝兰提取物是一种从丝兰属植物中提取的物质，对动物无副作用，可作为饲料添加剂应用于畜牧生产中。丝兰属植物是龙舌兰科，原产于北美洲，在我国南方也有种植，常绿灌木，具有特殊的生理结构，俗名洋菠萝。丝兰提取物含有甾类皂角苷、多糖及多酚等主要活性成分，同时含有特殊的皂角苷表面活性剂和尿素酶抑制剂复合物。具有改善动物生产环境，增强畜禽肠道有益菌群的数量，提高机体免疫力，降低疾病发生率等优点，且安全无残留，是一种绿色安全的天然植物性饲料添加剂产品。为了进一步了解丝兰提取物在肉鸡生产中的作用效果，本文研究了丝兰提取物对肉鸡饲粮养分利用率及鸡舍有害气体浓度的影响，旨在更进一步了解丝兰提取物的功效，为丝兰提取物在饲料中的合理使用提供理论依据。
1材料与方法
1.1试验材料
肉鸡:选用健康的1日龄AA商品代肉鸡。
丝兰提取物:购自北京某公司，生产商为美国DPI公司。
1.2试验动物及试验设计
将3200只健康的1日龄AA商品代肉鸡随机分成4个处理，每个处理4个重复，每个重复200只鸡。分别饲养于同栋分隔的4个有窗式鸡舍，每个鸡舍安排一个处理组，在1—4组基础饲粮中依次添加0、60、120及180mg/kg的丝兰提取物。试验期为7周，从2013年4月15日开始至6月3日结束。
1.3日粮组成及营养水平
采用玉米－豆粕型基础日粮，按照NＲC肉鸡营养需要量标准配制，基础日粮组成及营养成分见表1。
1.4饲养管理
本试验在辽宁锦州某肉鸡场进行，畜舍类型为有窗式畜舍，采用网上平养的饲养方法，饲料以粉料形式饲喂。各组均给予相同的饲养管理和环境条件。人工控制光照、温度和湿度，自由采食和饮水，自然通风，其他饲养管理和免疫按常规肉鸡饲养办法和免疫程序进行。
1.5测定指标及方法
1.5.1生长性能指标测定
试验期初和期末测定肉鸡体重、饲料消耗，计算平均日增重、平均日采食量、料重比等生长性能指标。
1.5.2饲粮养分利用率测定
饲养试验结束后，每个重复选择2只鸡进行测定饲粮养分代谢率的试验。试验期为6d，前4d每天供给鸡只140g日粮，分2次饲喂，记录每天的给料量、剩料量，统计出每天每只鸡的采食量。后2d停料，将试验鸡饥饿48h，饥饿期间保持供水。采用全收粪法收集6d的鸡粪，捡出粪中的杂物，在每100g鸡粪中加入10%盐酸1.0mL，收粪完毕后，采用化学法测定代谢能，粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的含量。计算肉鸡饲粮中代谢能，粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的代谢率。
1.5.3有害气体量测定
在肉鸡饲养至21日龄和42日龄时，于下午14:00用氨气检测仪和硫化氢检测仪检测并记录各试验组鸡舍内3个有害气体检测点的氨气及硫化氢的含量(各试验组鸡舍内的检测点位置相同)，氨气检测仪和硫化氢检测仪采用的是进口电化学传感器，为自然扩散方式检测气体浓度，使用时打开检测开关，双手平握仪器静止约1min，即可在液晶显示器上读出待测地点的有害气体浓度。3个气体检测点分别为:网下距地面粪便10cm处;鸡雏饲养区域内中间点与鸡雏头部等高处;过道中央与鸡雏头部等高处。
1.6数据统计分析
采用SPSS16.0统计软件对试验数据进行方差分析，并采用邓肯氏法作多重比较。所有结果均以平均值±标准误表示。
2结果与分析
2.1丝兰提取物对肉鸡生长性能的影响
各试验组肉鸡的始重、终重、料重比等指标见表2。
由表2可知，各组试验鸡始重及平均日采食量无明显差异(P＞0.05);试验3、4组的终重、平均日增重、料重比与试验1组差异显著(P＜0.05)。
2.2丝兰提取物对肉鸡饲粮养分利用率的影响
各试验组肉鸡对饲粮中代谢能，粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的利用率情况见表3。
由表3可知，试验3、4组的代谢能及粗蛋白利用率与试验1组差异显著(P＜0.05);各试验组的粗脂肪、钙、磷的利用率差异不显著(P＞0.05)。说明丝兰提取物对饲粮中粗脂肪、钙、磷的利用率影响不明显。
2.3丝兰提取物对肉鸡舍内有害气体量的影响
丝兰提取物对肉鸡舍内NH3和H2S含量的影响见表4。
由表4可知，21日龄和42日龄时，添加丝兰提取物的各试验组鸡舍内的NH3的含量与对照组差异极显著(P＜0.01);添加丝兰提取物的各试验组鸡舍内的H2S的含量与对照组差异显著(P＜0.05)。说明丝兰提取物能明显抑制NH3和H2S的产生量。
3讨论与结论
3.1丝兰提取物对肉鸡生长性能的影响
本试验结果显示，在肉鸡饲粮中添加丝兰提取物，降低了料重比，加快的肉鸡的生长速度。骆桂兰研究显示，单独添加0.01%丝兰提取物可提高黄羽肉鸡的日增重，降低料重比。步长英研究也表明，肉鸡日粮中添加丝兰皂苷显著提高肉鸡对粗蛋白的利用率。丝兰提取物能够促进营养物质吸收，提高肉鸡的生产性能。分析原因可能是:首先，丝兰提取物抑制了肠道中脲酶活性，降低了氨气对肠道的刺激作用，减少了排泄物和肠道内氨的释放，改善了动物生活环境;另一原因可能在于植物提取物中含有抗病原的活性成分，可以抑制有害病原微生物在体内的生长繁殖，减少疾病的发生，保证肉鸡的健康，从而有助于动物生长性能的提高。这些原因有待进一步研究。
3.2丝兰提取物对肉鸡饲粮养分利用率的影响
肉鸡良好的生长性能取决于对饲料营养物质的充分消化、吸收与利用，测定的饲料养分表观代谢率能够客观反映肉鸡对饲粮的消化与利用状况。试验结果显示，添加丝兰提取物的试验3、4组的肉鸡对饲粮中代谢能及粗蛋白的利用率明显得到提高。程志斌的试验也证明，丝兰提取物能显著提高肉鸡对饲料蛋白的代谢利用。肉鸡对饲料粗蛋白质营养利用率的提高意味着粪尿中饲料氮排放的减少，这对降低高密度、规模化现代肉鸡养殖舍有害气体浓度，保障肉鸡健康环保养殖有积极意义。丝兰提取物能够提高肉鸡饲粮养分利用率与其所含的活性成分有关，丝兰提取物中的皂角苷是一种天然的洗涤剂，在肠道内起到了一种极好的肠道清洁剂作用。虽然这种化合物不能穿过肠壁，但是它有助于清除粘附于肠道黏膜上的“垃圾”，同时能延缓消化道内容物的通过速度，从而提高消化率。另外，丝兰提取物能增加肉鸡十二指肠和空肠的绒毛长度和黏膜厚度，从而增强小肠对营养物质的吸收功能。
3.3丝兰提取物对肉鸡舍内有害气体浓度的影响
本试验研究表明，在肉鸡饲粮中添加丝兰提取物可明显降低鸡舍内氨气及硫化氢的含量，且所测有害气体含量明显低于农业部标准《畜禽场环境质量标准(NY/T388－1999)》的规定，改善了鸡舍内的空气状况。侯晓礁等试验也发现，日粮中添加丝兰提取物后，使鸡舍的氨气浓度最高下降了50.79%。丝兰提取物能够有效降低有害气体的含量，其作用机制分析为:一方面，丝兰提取物含有一种尿素酶抑制剂。尿中氨气的产生是由于尿素酶作用于尿素，而粪尿混合后，粪中的细菌可助长尿素酶的活性，促进氨气从尿素中大量逸出，丝兰提取物中某些特殊物质有抑制尿素酶活性作用，从而抑制粪尿中氨气的产生。另一方面，丝兰提取物可助长微生物利用氨气形成微生物蛋白，从而减少粪尿中氨气的产生。此外，丝兰属提取物中的自由皂苷、多糖等成分对氨气具有较强的吸附能力，从而使肠内容物粪尿的氨含量下降，改善动物内环境。丝兰提取物还可通过阻止粪尿中氮的硝化，使氮以无机质形式存在，从而减少氨气散发到大气中。
可以得出结论:在肉鸡饲粮中添加不同水平的丝兰提取物，可以降低料重比，加快肉鸡的生长速度。明显提高肉鸡对饲粮中代谢能及粗蛋白的利用率。显著降低鸡舍内氨气及硫化氢的含量，改善鸡舍内的空气状况。
(辽宁医学院畜牧兽医学院，李万军)
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