农牧交错区玉米秸秆袋装青贮饲料的制作及应用
临夏回族自治州地处黄土高原向青藏高原过渡的农牧交错区，饲草资源较为丰富，草食畜牧业是当地的传统优势产业。近年来，随着草食畜牧业的快速发展，农作物秸秆饲料的开发利用成为发展中不可或缺的重要环节。全州年产各类农作物秸秆近200万吨，其中玉米秸秆达130万吨。秸秆青贮饲料成为大中型规模养殖场的首选粗饲料，它能有效保持青绿饲料的营养成分，改善农作物秸秆的适口性，是冬春季节最有效、最廉价的青饲料资源，在草食动物养殖中起到了不可替代的作用。然而，当地养殖业以分散饲养为主，大中型规模养殖场相对较少，大部分养殖户缺乏配套的青贮窖池，很难利用常规的窖贮方法制作青贮饲料，只有30%的玉米秸秆用于制作青贮饲料，剩余部分基本以简单铡碎后直接饲喂。为了解决当地中小规模养殖户的饲草料问题，更好地利用大量的玉米秸秆资源，我们进行了《玉米秸秆袋装青贮技术示范推广》项目，以引导农村养殖户合理利用玉米秸秆，科学养畜，这样不仅降低饲养成本，还减少资源浪费，净化环境，同时，也不同程度地提高生态效益和经济效益。
1玉米秸秆袋装青贮饲料的制作原理
将含水量为65%～75%的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境(窖、池、塔、袋等)中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分(1%～1.5%)的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30～45d，使贮料的pH值降至4.0左右，所有的微生物(包括乳酸菌)活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。玉米秸秆袋装青贮饲料的制作原理基本上和常规的窖池青贮相同，不同之处在于青贮容器选用特制的塑料袋。
2玉米秸秆袋装青贮饲料的制作技术
2.1青贮袋的选用与制备
一是选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为10～12丝，幅宽1m(即周长2m)，剪成长1.5～2.0m为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，制成不漏气的袋子。二是选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋。三是将纤维编织袋套于塑料袋外，制成青贮袋。每袋可装切碎的青贮原料85～100kg，便于管理、取用。
2.2青贮原料的选择与加工
2.2.1用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65%～75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。秸秆含水量的检查方法:以手抓取秸秆试样，用双手握紧，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多;若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适;否则，含水量偏低。
2.2.2为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切成长2～5cm。一般喂牛切碎4～5cm，喂羊切碎2～3cm，边切碎边装袋。为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3%～0.5%，食盐0.2%～0.3%，米糠或麦麸5%～10%，也可不添加任何原料直接青贮。
2.3装袋与密封
在青贮料装袋之前，将与塑料袋同等大小的纤维编织袋套于其外，以防止将青贮塑料袋撑破或划破。然后将切 短的玉米秸秆青贮原料装入青贮袋里，先装袋的两底角，填实压紧，装一层踩一层或用手压实，注意不要踩破或划破塑料袋。装满压实后，用手挤压尽量排出袋内的空气，用细绳扎紧袋口。装袋时要连续进行，力争在短时间内完成。袋装青贮过程必须做到，青贮原料边收割边运输，边切碎边装袋，边压实边密封。
2.4袋装青贮饲料的管理
将装满的青贮袋排列好，存放于干燥通风处，最好放在室内或棚内，如露天存放，应拿一块塑料布盖好，避免阳光曝晒和雨淋，不能接触高温及化学药品，以防止青贮袋老化。应在固定位置存放，不随意移动，防止损坏青贮袋。注意防鼠害，注意密封，若发现料袋裂缝要及时修补。青贮饲料用完后，把塑料袋洗净晾干，保管好青贮袋，可重复利用2～3次，降低成本。
2.5袋装青贮饲料的品质鉴定
用塑料袋进行玉米秸秆青贮，经30～45d发酵完成后，需对袋装青贮饲料品质进行鉴定。
2.5.1现场评定
打开袋子检验，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，具有酒香味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。劣质青贮饲料呈黄褐色或暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块、结构不清，应弃之不用。
2.5.2实验室评定
实验室评定主要以化学分析为主，包括测定pH值及有机酸含量和组成，以此判断发酵情况。用pH试纸鉴定青贮饲料品质简单易行。检测时，将pH试纸防入饲料中，10min后取出试纸，观察试纸的显示，pH值在3.8～4.4之间为品质优良的青贮饲料，pH值在5.5～6.0之间为品质低劣的青贮饲料，pH值在两者之间为品质中等青贮饲料。有机酸的含量采用气相色谱仪进行测定，其含量及组成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好;优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。
3玉米秸秆袋装青贮饲料的应用
3.1袋装青贮饲料的取用与饲喂
经品质鉴定后，青贮饲料品质良好，方可饲喂。开袋最好1～3天用完，每次开袋根据需要取料，取料后应立即扎紧袋口，防止空气进入污染变质。将取出的青贮饲料放在饲槽内与精料搅拌均匀饲喂牲畜，奶牛日喂量为25～35kg、肉牛15～25kg、肉羊3～5kg。由于青贮饲料带有酸味，开始饲喂时，家畜不喜欢采食，可采用先空腹饲喂青贮饲料，再喂其他草料的办法，先少后多，使其逐渐适应，也可以先将精饲料拌入青贮饲料中饲喂，再喂其他草料。如果冬季寒冷，产生冻块，要解冻后再饲喂，防止造成母畜流产。
3.2玉米秸秆袋装青贮饲料的应用前景
目前玉米秸秆在草食动物生产中以青贮或氨化、揉丝打包、草粉、简单铡碎后直接饲喂等形式利用，要么加工成本高，只适用于规模大的养殖场，要么利用不科学，造成浪费。利用塑料袋进行玉米秸秆青贮，除了具有常规青贮饲料适口性好、易于消化吸收、营养丰富等特点外，还有成本低、操作简便、节省人力、适宜户贮、利用率高、易于推广等优点，不受条件限制，无需挖窖，可在农户庭院内或畜舍内进行，非常适宜在广大农牧交错区的奶牛、肉牛、肉羊中小规模养殖户推广。玉米秸秆袋装青贮饲料的推广应用，不仅注重科学养畜，合理利用廉价的秸秆资源，降低养殖成本，提高草食动物的生产性能，而且获得良好的经济效益和生态效益，涉及千家万户的农村养殖户，应用前景十分广阔。
(甘肃省临夏州农科院，崔晓琴，高海霞，任宏远，周国栋，杨志娟，任爱萍)
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