2014年双节期间（春节、元宵节），由于市场需求扩大，牛肉及其制品的销售趋旺，从而也促进了商品肉牛的销售，但较往年相比，销售量还是呈下降趋势，应该是和当前国内综合形势有一定的关系。双节过后为副食消费淡季，牛肉产品消费也会受到一定影响。目前，商品活牛的市场价格为25元/kg左右。

     肉牛养殖，基本为架子牛育肥模式，所以生产成本主要由购买架子牛、饲料费、医药费、水电费、工人工资、场地租费及贷款利息等几部分构成，其中购买架子牛和饲料成本分别占总成本的65%和20%左右，是最主要的成本组成部分，其他费用因养殖规模、饲养管理水平、设施设备的完善与否等情况的不同差异较大。

     体重150～250kg的架子牛，均价在6300～10500元（约42元/kg）；每头每天平均约需精饲料5kg左右，青贮饲料15kg左右，精饲料平均价格1.35元/kg，青贮饲料平均价格0.2元/kg；牛的抵抗力较强，只要把好“引进”关，避免长途运输造成的应激，平时很少生病，医药费寥寥无几。一般来说牛粪的价格可与医药费相当，水电费及工人工资每头牛每天约折合0.85元。

     因此，饲养周期按10～12个月计算，平均饲养成本为3500元（不包括场地租赁和银行利息）。架子牛按250kg，饲养周期按10个月，出栏体重600kg计，利润为1320元（架子牛到场价（包括运费）折合10500元、饲养周期内每头牛的饲料消耗2925元、头牛水电费及工人工资255元，出栏肉牛收入600×25=15000元）。这样算出的利润还不包括场地租赁费和银行利息，可见肉牛养殖利润也很有限。

     一是架子牛源严重匮缺。由于没有放牧条件，单靠圈养母牛，培育架子牛，难以盈利。架子牛主要来自辽宁、吉林、河北及内蒙等地。但目前全国架子牛源严重匮缺，架子牛价格不断提高，成为肉牛发展的瓶颈。

     二是成本上涨压力较大。近年来，畜牧业养殖成本持续攀升。饲养1头肉牛总生产成本约在13000元左右，生产成本上涨带来较大生产压力，成为生产经营中遇到的突出的问题。

     三是比较效益仍较低。与生猪、家禽生产相比，肉牛生产虽然风险较小，但由于生产周期长、资金投入量大、受益期长，养殖比较效益仍然偏低。

     四是养殖用地难。养殖场“一地难求”的局面普遍存在，且手续繁琐，历时较长，不利于肉牛规模养殖的发展。

     （1）政府加大对肉牛肉羊产业的扶持力度。一方面继续对标准化规模肉牛、肉羊养殖场进行补贴；另一方面探讨对肉牛繁育场或基础母牛的补贴，激发群众养殖母畜的积极性。

     （2）加大畜禽养殖新技术推广力度，指导养殖场户科学引种和杂交改良，提高生产效率。

（河南省新乡市动物疫病预防控制中心，王玉锋）