“H7N9 流感、猪高热病以及前段时间猪价、鸡价等问题给畜牧业造成了沉重的打击。更奇怪的现象是 ，H7N9 流感来了以后，政府没有发现任何一个养殖场出现问题，没有扑杀一只鸡的情况下，居然整个行业差不多崩盘。H7N9 流感造成去年我国家禽业的直接经济损失 1000 亿以上，今年的损失也达到上百亿元。政府、行业专家、企业家都在思考，为什么会产生这么大的影响？从畜牧业发展的本身来看，问题的根源在哪?今后，我们应该怎么去解决这样的问题？”———本刊专访廖明副校长，他开门见山地作了这样的开头。

     2013 年以来，在猪高热病、H7N9 流感等疫情重创畜牧业，并刺激社会公众食品安全神经的时候，《广东饲料》杂志社特邀华南农业大学廖明副校长牵头组织了本次专题访谈。参加本次访谈的专家还有：华南农业大学动物科学学院张永亮院长、管武太教授、刘德武教授，广东省农业科学院动物卫生研究所副所长宋长绪研究员以及华南农业大学兽医学院药理研究室主任孙永学教授。

     动物疫病防控和产品质量安全是影响整个产业链发展的核心问题，这必须通过畜牧业转型升级来实现。廖明指出:虽然我们已具备产业发展的良好条件，不缺良种，不缺好的饲料配方，不缺好的疫苗和兽药，但为什么产业效益未完全体现？产业本身受市场价格、疫病的影响还很大，显得很脆弱？为什么我们的动物产品只能在国内流通，很难登上国际市场的大舞台？他认为，疫病和产品安全带来的风险是问题的实质。养殖业是我国大农业中的支柱性产业，也是人们日常生活中动物性食品供给的主要来源。因此保障该产业的健康可持续发展具有重要的战略意义。“那么，怎么解决上述影响该产业发展的核心问题？如何有效控制畜禽疫病的暴发和流行？如何保障动物性食品的安全？归根结底，核心就是我们要重新认识养殖业，重新认识养殖者在其中承担的不可替代的责任。 ”