2010年以来，猪场越来越难留住人，特别是一线饲养员，且越来越突出，甚至有的场全年人员更新率超100%。固然全国经济发展越来越均衡，在外面打工和在老家打工收入都差不多，在家里打工虽然钱少点但可以照顾家庭是主要原因；有些还是猪场老板或管理人员的因素造成的：没能让员工真正地融入到猪场“大家庭”中。

     部分猪场的老板或管理人员，除工作上的事，平时很少与员工打交道，员工家里或个人遇到什么事情、需要给家里汇点钱或寄点东西等类似情况，找管理人员帮忙，有的老板是能不帮就不帮，能少帮就少帮，怕麻烦；有的员工来了几个月，老板连名字都不知道，更别提说上几句话了。除了老板与员工的雇佣关系外，丝毫感受不到让人温暖的人情味。在这样的环境中，有几个会工作得开心？既然员工千里迢迢来到你的猪场打工，大家就是一条战线上的，为了做好工作，使生产各环节顺利进行，老板一定要放下自己的所谓的“身架”，放弃高高在上的优越感，且不说能和员工像兄弟一样相处，但要做到能与员工打成一片，多关心员工的身体、生活、起居与家庭，多从他们的角度考虑问题，以减少大家的后顾之忧，促使大家更好地工作。即使员工出现问题，也不要一味地训斥或动不动就罚款，耐心地和员工找原因，以后尽量减少这类问题的出现。

     猪场的伙食，一般都不差，基本上餐餐有肉。但有的厨师只注意了自己的口味而不注重员工的普遍需求；有的厨师的菜式多年来一直雷同，早餐要么是粥，要么是白面条，中晚餐要么是酸菜炒猪肉，要么是猪肉拌酸菜，谁都会吃腻；有的厨师太懒，工作不上心，煮的饭菜生不生、熟不熟，难以下咽。和员工一起吃饭的老板可能发现得了，但宁愿自己回去再开小灶，也不改善员工伙食；有的老板一直是单独吃饭或自己一家人吃饭，即使有员工反映这方面的问题，也不去理会。时间一久，有的员工就受不了，肯定会辞职不干。

     这一点，广东永顺生物制品有限公司给我们树立了一个好榜样：300多人，包括老总在内，都是在一起吃饭，这种做法深受员工的拥护，非常值得业内同行学习。虽然员工出来打工的目的是为了挣钱，但不能说只给稍微高一些的工资就不管其他，有的时候，恰恰就是老板认为的这些“小问题”而引起其他管理方面出现的大问题，比如伙食问题，不能不引起重视。如果愿意处理，这种问题都比较简单：首先猪场老板要做个有心人，经常注意一下猪场倒剩饭的垃圾桶，剩饭菜比较多的说明有问题；其二，员工食堂要经常变换一下伙食，早餐除了粥、面条外，可以做些菜包、买些粉丝，午饭、晚饭即使吃猪肉，也可以用不同的做法，蒸煎烤卤，都可以尝试一下，第1次做得不好，慢慢就好了，炊事员也应该逐步提高自己的烹调技艺；其三，老板多听一听员工的意见，适时进行伙食改善。员工的伙食不仅要量足，还要味美、健康，如果猪场老板在这3个层面上解决好员工吃的问题，在一定程度上能够调动员工的积极性。

     猪场员工的住宿，近年来大型猪场已有了很大改善，一般都有宿舍楼，但有的冲凉热水没有解决。大部分的中小规模猪场，改善不大：有的建有瓦房宿舍，但冬冷夏热；有的还是在猪舍旁搭建的棚子，离猪舍较近，臭气熏天，并且在雨季外面下大雨、里面下小雨，住着非常不舒服，有的出现皮肤病。老板却说是他的抵抗力差，全然不想想自身的责任。不说让员工住得和家里差不多，但也不能老板住“天上”、员工住“地下”，衣食住行，住是很重要的生活环境，要想尽办法让员工住得舒服些，他们才能用心干活。

     一直以来，中国人注重回家过年的想法没有改变，每年繁忙的春运就是一个很好的证明，养猪人也不例外。员工辛辛苦苦1年了，大家也想趁春节回去孝敬一下父母长辈，关心爱护一下妻子儿女，拜访一下亲朋好友，因此，工人回家过年的想法都是有的。这个时间，是绝大部分猪场用人紧张的时候，有时1个人需要做2个人的工作，或者本来需要喂2次料的改为1天只喂1次，1天冲洗1次栏舍的改为三四天甚至更长时间冲洗1次。有的员工强压自己的思念服从老板的安排，留在猪场过年、值班，年后即使可以补休，但其他方面没有一点补偿，总觉得心里不好受，第2年肯定不会再留场过年了；有的猪场虽然在春节那几天发补助金，每天也超不过100块钱，对追求家庭团圆的现代人来说，也不起很大作用，宁愿不要也会回去过年；如果老板说你不服从安排就不要干了，那更好，此地不养爷，自有养爷处，现在养猪饲养员、工人到处都缺，老板让他辞工，过了春假再出来也很容易找工作。请假回去的人一多，工作做起来就会马马虎虎的，该做的没有做到位，猪只死亡、饲料浪费都会明显增加。因此，节假日特别是春假长假的工人调配、安排不好，猪场生产很容易出现大的问题。

（东莞市畜牧 吴同山；东莞市石碣镇 李月文）