养牛前应做的准备工作

    养殖业是我国农业生产中风险相对较大的产业，也是广大农民增收致富的重要产业之一。养牛业是养殖业的重要组成部分，是养殖业中疾病较少、养殖风险较小、市场前景较好的产业，为此，吸引了众多的养殖爱好者。怎样才能使从业者尽可能地规避风险，获得更大效益呢？笔者依据自己多年的经验认为，每一个想从事养牛业的人，在开始养殖前应对以下问题有所了解。

1养牛的收益状况
    从事养牛前，应该对种牛、活牛、相关牛产品及牛饲料做一个大致的市场调查，了解市场的供需关系、牛及牛产品的价格走向、获利空间、成本投入等状况，避免盲从导致的失利。养奶牛的获益产品为牛奶和奶牛犊。一头奶牛年净收益为牛奶收入+奶牛犊收入-养殖成本（包括饲料成本、水电费+配种费+防疫费+治疗费+人工费+每年奶牛折旧）。通常一头年产5t的奶牛，牛奶纯收入为3000元左右，产母犊比产公犊多收入2000~4000元。养肉牛的获益产品是牛肉。牛肉的生产分犊牛育肥、架子牛育肥和淘汰牛育肥。以西门达尔牛为例，购入300kg(6~8月龄)犊牛育肥时间一般为一年，体重达500~600kg出栏，一头牛的纯收入应在3000元左右。

2品种选择
2.1奶牛
    目前我国最好的奶牛品种就是中国黑白花奶牛，也称中国荷斯坦奶牛。它是引用世界最优秀的荷斯坦奶公牛与各省、自治区、直辖市的本地母牛杂交选育而成的。体格大小不一，可分为大、中、小三个类型。母牛15~18月龄可以配种，25~28月龄产犊。荷斯坦奶牛生产性能好，产奶量高，乳脂率高。养殖户可以根据本地区的情况选择最适合的品种。
2.2肉牛
    目前国内饲养的肉牛生长速度快、体型大的有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛和改良肉牛。西门塔尔牛原产于瑞士，是大型乳、肉、役三用品种，公牛可长到1000~1200kg、屠宰率60%左右。适应性强、耐寒、耐粗饲等特点。
    夏洛莱牛原产于法国。世界上较好的大型内用牛，公牛可长到1000~1200kg，产肉性能很好，屠宰率达65%以上。饲料利用率高。肉质好，瘦肉多。利木赞牛，原产法国，是大型肉用品种，骨骼比夏洛来牛略细、成年公牛活重900~1100kg较夏洛来小。其特点是产肉性能高、胴体质量好，眼肉面积大、前后肢肌肉丰满出肉率高，适于生产小牛肉。
    安格斯牛，原产英国三大元角牛品种是世界著名的小型早熟肉牛品种。其特点是无角、体躯低矮呈圆筒状、四肢短而直、前后裆宽全身肌肉丰满皮肤松软而富有弹性。肉用性能好，早熟胴体品质高、出肉多、屠宰率一般为60%~65%、肌肉大理石纹好，适应性强、耐寒抗病。
    改良肉牛，主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。当然，育肥牛品种的选择也可以因地制宜，比如在奶牛养殖比较集中的地区，也可以低价购入奶公犊育肥，生产小牛肉。也可以用淘汰种牛或奶牛育肥，总之，要根据自身的情况，在保证肉品质量的前提下，以最小的成本获取最大的利益为目的。

3疾病的预防
    疾病是影响养牛业发展最重要的因素之一。从事养牛之前，要到兽医部门了解一下当地的疫病流行状况和注意事项，了解流行疾病对人和牛的危害程度，以便做好风险规避和自身防护。根据动物疫病对养殖业和人体健康的危害程度，我国将其分为三类，其中牛可以感染的疫病有34种，由于气候、季节、地域、品种等多因素条件的影响，养牛业常见疫病有以下几种，口蹄疫、牛肺疫（牛传染性胸膜肺炎）、牛病毒性腹泻--黏膜病、结核病、布氏杆菌病、牛流行热、牛的传染性鼻气管炎、新生犊牛病毒性腹泻等。消化道疾病以食管梗塞、瘤胃积食、瘤胃膨胀、瘤胃酸中毒和皱胃左方变位、创伤性网胃炎-心包炎等发病居多。产科疾病常见的有胎衣不下、产后瘫痪、产后感染、阴道脱、子宫脱、子宫内膜炎、卵泡囊肿、持久黄体等。乳腺疾病有临床型乳房炎和隐性乳房炎等。

4风险规避
    养牛的风险有市场风险、疫病风险和意外险。规避风险的渠道有以下几个方面：
4.1获取国家相关补贴
    关于奶牛养殖国家颁布了下列扶持补贴政策,(1)中央财政奶牛良种补贴政策。(2)后备母牛补贴政策。(3)挤奶机械购置补贴政策。(4)奶牛政策保险制度。(5)支持建设标准化奶牛养殖小区。(6)加强对奶牛养殖农户的信贷支持。(7)完善奶业产业政策。(8)奶牛生产大县财政奖励政策。(9)奶牛良种工程。(10)重点地区特别困难奶农实施临时救助政策。(11)奶牛养殖标准化示范创建项目。（12）重大动物疫病强制免疫补助政策
4.2做好防疫工作
    根据当地疫病流行情况，适时做好免疫接种工作，做好养殖环境的卫生消毒工作，避免疫病暴发造成的损失。
4.3积极参加奶牛保险
    奶牛对于农户或养殖户来讲是一笔较大的投入，一些恶劣的自然现象、一些偶然的突发事件是很难预见与防范的。为此，从事养牛前应该到当地的保险公司了解一下是否有相关的险种可以参加，这样，突发事件来临时可以最大程度地减少损失。国家对奶牛的保险主要是针对重大疾病，重大自然灾害和意外事故。其中重大疫病包括：口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病、牛焦虫病、炭疽病、伪狂犬病、副结核病、牛传染性鼻气管炎、牛出血性败血病、日本血吸虫病等。

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