羊常用粗饲料的营养价值评定

    本研究测定分析了山东省花生蔓、地瓜秧、豆秸、 玉米秸 4 种羊常用粗饲料的常规营养成分含量，并结合体外产气发酵指标、干物质体外消化率（IVDMD）和代谢能（ME）对其营养价值进行评定，以期为科学养殖提供理论依据。

1、粗饲料常规养分含量
    花生蔓营养丰富，CP、EE含量较高，其CP含量与盛花期紫花苜蓿CP含量（16.7%）相近（刘太宇和郭孝，2003）。张峰等（2010）对不同品种的花生秧营养价值分析表明，各花生蔓的CP含量均在8%左右，EE为1.5%左右，NDF为58%左右，ADF为39%左右，Ash为12%左右，本试验中所测的花生蔓各常规养分含量均与其所测结果相近。地瓜秧的NDF、ADF和CF均是4种粗饲料中的最低，说明地瓜秧的有效能值较高（苏双良，2012）。地瓜秧的CP、EE、Ca、P含量均为4者中最高，且在实际养殖中其适口性也很好。张玉讲（2012）研究地瓜秧、青杂草、狗牙根和象草4种青饲料对兔增重的效果，结果表明以地瓜秧饲喂兔的平均日增重和饲料转化率均最高。目前，有关地瓜秧的营养价值的研究较少，如何更科学合理应用地瓜秧还尚待进一步研究。
    试验中所测豆秸的各养分与苏双良（2012）所测结果相近，其CP、EE为4者中最低，CF、NDF和ADF均为4者中最高，说明其营养利用价值并不如其他三种。但可以通过加工调制以保证豆秸的充分利用。范华等（2007）研究报道烘干和氨化可明显提高豆秸营养成分的瘤胃降解率。玉米秸的营养成分含量与吕玉玲等（2011）的试验所测结果相比，水分、Ash、CP、EE、NDF、ADF含量均高于其所测值，Ca、P含量均低于其所测值。可能由于所用玉米秸品种、生长环境、处理方式等不同造成的。但本试验所测结果与苏双良（2012）所测玉米秸的营养成分结果接近。

2、粗饲料体外发酵指标
    GP能够反映出饲料的可发酵程度，一般来说，饲料中的可发酵有机物含量越多，瘤胃的GP越高（雷冬至等，2009）。Nsahlai等（1995）研究发现，理论最大产气量与NDF的含量呈显著负相关，与CP含量呈正相关。地瓜秧的GP最高，可能是因地瓜秧CP含量较高，CF较低，瘤胃微生物能够更充分地消化利用其中的营养物质。正常的pH范围是保证瘤胃正常发酵的重要条件，一般pH变动范围是6～7（冯仰廉，2003），试验中合适的缓冲液和厌氧环境可以为瘤胃液发酵提供稳定的pH环境，4种粗饲料的pH均在此范围内，表明4种粗饲料的体外发酵是正常的。郭东生（2004）在反刍动物日粮组合效应对瘤胃发酵影响的研究中也得到了相一致的结果。NH3-N可以反映瘤胃中蛋白质降解与生物蛋白合成间的一种动态平衡，反映出饲料的含氮量以及蛋白质的降解性与可溶性，会因饲料的不同而有较大变动（孙国强等，2013）。有研究表明，瘤胃液NH3-N变化范围为10～50mg/dL（郑琛等，2004）。本试验中花生蔓、豆秸、玉米秸的NH3-N均在正常范围内，但地瓜秧的NH3-N为4者最高，且高于一般范围。可能由于地瓜秧含有较高的CP，致使蛋白质的降解率较大，NH3-N浓度较高。吴仙（2009）研究表明，瘤胃NH3-N的产量与饲料的CP含量呈正相关关系，在对豆粕、菜籽粕等NH3-N浓度分析时也证实了这一点。

3、粗饲料干物质体外消化率和代谢能
    饲料中各养分的消化率与饲料营养成分含量是有关系的一般来说，消化率与CP的含量呈正相关关系，与CP含量呈现负相关关系（吴秋珏等，2008）。本试验所用4种粗饲料中，地瓜秧的CP含量最高，CF含量最低，IVDMD为最高；豆秸的CP含量最低，CF含量最高，IVDMD最低。由此表现出了以上所述的相关关系，与郝正里等（1994）试验所得结论基本一致。从ME来评定粗饲料的价值结果与常规营养成分评定和IVDMD评定并不相同，可能由于ME受到GE和IVDMD两方面的影响，以致不同粗饲料的GE、IVDMD与ME并不是同步变化的（陶春卫，2009）。但地瓜秧的ME仍属较高水平，花生蔓因受GE较低的影响，ME也较低。

    本试验根据常规养分指标，结合体外产气发酵指标、IVDMD和ME对4种羊常用的粗饲料进行了营养价值评定，得出4种粗饲料的营养价值高低依次为：地瓜秧、花生蔓、玉米秸、豆秸。

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