影响早期断奶仔猪生长发育的因素分析

    仔猪早期断奶是国内外集约化养猪生产中普遍关注的先进技术。它的意义不仅在于可以提高母猪的繁殖能力，而且可以减少由母猪向仔猪的疾病传播，有利于提高仔猪成活率，提高生长速度，改善胴体品质，是提高经济效益的关键因素之一。我国传统上实行双月龄断奶，而现代化养猪生产中，将断奶日龄缩短到21～28日龄。但是，在对仔猪进行早期断奶的同时，也会给仔猪的生长发育带来一系列不良影响。本文从早期断奶仔猪的生理因素、营养因素和环境因素3个方面进行分析探讨，供读者参考。

1　生理因素
1.1　消化器官不发达
    早期断奶仔猪的消化器官此时正处于生长发育阶段，而断奶将导致与营养物质消化吸收有密切关系的小肠黏膜萎缩，隐窝加深，绒毛高度和密度降低，形态由断奶前的浓密、手指状绒毛群变为一个平滑、舌头状绒毛面，消化和吸收面积急剧减少。而且仔猪胃排空速度较快，使食糜中的营养物质不能很好地得到利用而以腹泻的形式排出。
    断乳后营养成分的改变使得胃内pH值有了一定程度的提高。据研究3～4周龄断乳的仔猪胃内pH值为4.9，而同期哺乳仔猪胃中pH值为3.4。又因胃蛋白酶发挥作用的pH值的最佳范围是2～3.5，显然，这种提高使胃蛋白酶的活性受到抑制，使得饲料在胃内消化不好。
1.2　免疫系统不完善
    新生仔猪缺乏先天免疫力，但肠壁通透性很好，可以完整地吸收初乳中的免疫球蛋白，从而获得被动免疫。随着肠道发育，通透性的改变和常乳中免疫球蛋白含量的降低，仔猪的主动免疫功能打开，但至3周龄时，自体产生的抗体数量仍很少，5～6周龄时才能逐步达到成熟水平。因此，3周龄断奶时仔猪正好处于免疫球蛋白青黄不接的阶段，其免疫水平是一生中最低的时期。此时缺乏对疾病的抵抗力，易被大肠杆菌，链球菌等病原菌侵袭。

2　营养因素
    断奶后仔猪仍然有很大的生长潜力，30日龄体重达出生重的5～6倍，60日龄可达14～15倍。仔猪强烈的生长是以旺盛的物质代谢为基础。因此，仔猪对营养的需要无论在数量上还是在质量上都相对较高，对营养供给不全极为敏感。Funderburke曾指出，营养因素是仔猪产生断乳应激的主要因素。
2.1　日粮形态、气味的改变
    仔猪从吮食液态母乳转向采食固态干饲料，前者可以说是大自然为仔猪单独设计的食品，后者在形态、气味、味道上与之截然不同。这种突然的改变会导致仔猪断奶后消化系统不适应，生长缓慢。因此，断奶仔猪喜食与母乳相似的日粮，如含有与母乳相似的芳香气味的饲料比具有其它气味的饲料容易形成仔猪的喜食行为。
2.2　日粮营养成分的改变
    断奶前的哺乳仔猪以母乳作为营养的主要来源。乳汁中含有丰富的脂肪和易于消化的酪蛋白，其碳水化合物是以乳糖为主，能够使胃中产生足够的乳酸，从而保证胃中的pH值保持适宜水平，为蛋白酶发挥作用提供了条件。此外，研究表明，在母猪乳汁中存在生长因子，这些因子能够促进仔猪肠道的成熟过程。而断奶后主要能量来源的乳脂被谷物淀粉等成分所取代，可以完全被仔猪消化利用的酪蛋白转化为消化率较低的植物蛋白，并且饲料中增加了仔猪几乎不能消化的粗纤维。
2.3　日粮消化率的下降
   由于断奶日粮中营养不完善，使得消化率远低于母乳。所以，仔猪在断奶（3～4周龄）后，第1～2d几乎不采食，这在某种程度上是仔猪的一种自我保护行为，以便自身消化系统逐渐适应断奶后的饲料。以后随着时间的延长，仔猪体重下降，体脂消耗，饥饿感才使仔猪慢慢开始采食。
2.4　采食和饮水不足
    采食对断奶仔猪肠道的发育，体蛋白的积聚以及生长速度具有其他因素无可比拟的作用。Fowler等计算出仔猪每天需要采食475g（能量浓度为DE16.5MJ/kg）饲料，才能维持其断奶前日增重280g的生长速度，而这个采食量常常直到断奶后第3周才能达到。因此，采食不足是影响仔猪自身生长潜力发挥的重要因素之一。
饮水对仔猪至关重要。如果水的供给不足，将严重影响猪的健康和生产性能。断奶后仔猪采食大量的干饲料，常常感到口渴，如果限制水的供给，则仔猪食欲明显减退，消化机能迟缓，饲料利用率降低，机体抵抗力和免疫力减弱。因此必须保证仔猪能够随时得到清洁和新鲜的饮水。

3环境因素
    断奶后仔猪与母猪分离，由依附母猪的生活改为独立的生活，失去母猪的爱抚和保护，同时又要被抓取、运转，由条件较好的产房转移至条件较差的保育舍，重新合群，争夺位次。环境的应激使仔猪在一段时间内生长缓慢，影响了仔猪成活率和饲料利用率。
3.1温度
    适宜的温度是诸多环境因素的核心。刚断奶仔猪由于皮下脂肪薄，被毛稀疏，体表散热快，机体产热能源不足，及刚脱离温度较高的母体环境等原因对寒冷非常敏感。相对体重而言，断奶时3周龄仔猪的体表面积比4周龄仔猪大10%，比5周龄仔猪相对大20%。同时，低采食量将导致产热量下降，体内脂肪减少和隔热效果降低，使得热量的损失在断奶时相当严重。仔猪3周龄断奶适宜的温度为28℃～30℃。猪只在这适宜的温度下会感到最舒服，从日粮中摄取的营养物质能够最有效地转化为体组织，饲料利用率达到最高。此外还应注意，要避免温度波动，如果每日温度变动超过2℃将引起腹泻和降低生产性能。
3.2湿度
    一般湿度与气温、气流等综合因素对猪只产生影响，通常通过影响机体体热调节而影响仔猪的健康和生产力。断奶仔猪适宜的湿度范围是60%～70%。在适宜的温度条件下只要不是湿度突然大幅度增加，一般情况下对猪的影响不大。但湿度过高，空气的导热性能强，使猪体散热（传导，辐射，对流）量增加，这样会增强寒冷对断奶仔猪的应激，并且有利于病原微生物的孳生、繁殖，引起仔猪多种疾病。
3.3气流
    对仔猪必须尽可能保持气流的稳定。气流在0.2m/时，可察觉气流将使温度降低3℃，这会使仔猪感到寒冷。研究已经表明，与暴露在贼风条件下的仔猪相比，不接触贼风的仔猪生长速度要快6%，饲料消耗要少16%。
3.4光照
    适度接受太阳辐射，可使皮肤温暖，有利于仔猪的血液循环，且能够提高采食量和饲料转化率，使猪只健康活泼，疾病减少，生长速度加快。
3.5饲养密度
    饲养的断奶仔猪过度拥挤是一个严重错误。当仔猪拥挤时，饲料摄入将减少，生产性能将削弱。很少信息说明断奶仔猪适宜多大密度。然而，当猪数量增加时，猪的咬斗行为也随之增加。另外，当数量增加时圈内个体间的差异也将增加。因此，每圈猪群的数量应保持在一窝，或最多不超过15只。
3.6通风换气
    集约化的猪场大量产生氨气、硫化氢等有害气体，直接危害仔猪的健康；而且使其机体的抵抗力和免疫力下降，从而诱发多种疾病。

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