如何衡量盈利—养猪企业盈利要素分析

1 养猪成本要素及组成分析
    众所周知， 利润=销售收入-成本。利润受销售收入和成本两大要素影响。 养猪产业链较长， 产业链上游的产品既可直接销售， 又可作为产业链下游的投入品或原料。完整分析产业链上的产品收入和成本组成， 需要较多的精力和时间， 这里仅以一个1 000头基础母猪的仔猪生产场（6 000头基础母猪的专业仔猪生产公司的一个分场， 共有6个分场， 每场1 000头基础母猪）为例， 说明企业盈利要素与计量方法（表1） 。

案例中的销售收入， 仅指断奶仔猪销售收入。 销售收入以近2年平均销售价格为计算依据， 饲料价格以现有价格为标准。成本包括固定成本和变动成本。 固定成本是指成本总额在一定时期和一定业务量范围内，不受业务量增减变动影响而能保持不变的成本。 一般将养猪生产中的种猪购买成本、 母猪饲料费、 固定资产折旧费、维护费、土地使用费、 管理费划为固定成本； 变动成本是指在相关范围内随着业务量的变动而呈线性变动的成本。 一般将养猪生产中仔猪饲料费、饲养员工资、 治疗防疫费、 水电费划为变动成本。

2 养猪盈亏平衡分析
养猪盈亏平衡的方法有多种， 这里仅列常用的一种。 盈亏平衡点就是一个项目承受风险的客观底线， 这个底线左右着经营者的决策。
2.1 保本销售价格的估算
在已知单位可变成本、 固定成本（成本采用表1数据，下同）及生产量（设为年产21 000头）的情况下， 单位保本价格可由以下公式求得。保本单价=（61×21000＋4457000）/21000＝273.24(元/头)
2.2 保本产量的估算
在已知销售单价、 生产成本的情况下， 可按以下公式求得：保本产量=固定成本/（产品单价-单位可变成本）=4 457 000/ （273.24-61 ） =21 000(头)
2.3 固定成本投入盈亏点估算
固定成本=销售收入-可变成本=销售量×销售单价-生产量×单位可变成本=21 000× 273.24-21 000×61=4 457 000(元)
2.4 目标利润的估算
    如果销售单价为350元， 总产量与总销售量相等， 饲养总量受栏舍限制不能增加， 其利润可按以下公式估算。目标利润=总收入-总产量×单位可变成本-固定成本=总销售量×销售单价-总产量×单位可变成本-固定成本=21000×350-21000×61-4457000=1612000(元)从以上分析可以看出， 经营者要想增加利润， 可以增加产量、 提高销售价格或降低成本， 当然双管或多管齐下利润更为可观。

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