德国牛群健康管理

    牛群观察是养牛者每天必不可少的工作内容，主要包括牛群健康度和舒适度的观察。首先，需要查看牛群的牛体洁净度，如体毛、乳房是否干燥清洁，这与室内环境卫生控制密切相关；同时，还需要查看肢蹄、关节是否有磨损的地方，这也与卧床设计是否合理、维护是否及时相关联。还应观察奶牛的精神状态，包括听觉、嗅觉、视觉以及反应灵敏程度等，奶牛的听力、嗅觉以及可视角度都要大于人类，因此在与奶牛相处时一定要安静。

    德国养牛者强调奶牛行为学和牛群社会关系的研究，通过牧场设计和管理与牛平和的相处。牛群的层级关系是根据体重、强壮程度、经验、是否有牛角和熟悉程度等确定的，处于动态变化状态，每头牛所能识别的奶牛在80头左右，超过120头就会对奶牛产生一定的压力，如果牛群继续扩大至130头以上，牛群由于相互识别度低而重新处于平衡状态，因此在进行牛群管理尤其是调群时要特别注意牛群的社会关系。

    奶牛每天用于休息的时间在12～14小时，躺卧可以使奶牛的肢蹄得到休息，增加奶牛的反刍次数和强度，同时奶牛的血液循环也得到加强，因此奶牛每天在卧床上躺卧休息时间与奶牛的干物质采食量、消化利用率、健康度以及生产性能均有直接关联。

    观察牛群中处于躺卧休息状态的牛所占的比例，一般情况下，牛站立在卧床上的比例很低，过多的牛站立在卧床上时，就需要检查卧床的硬度以及是否需要补充垫料了。观察卧床垫料干净程度，10%的卧床有粪尿是正常的，比例过高说明卧床设计的长度尺寸过长，浪费空间，并会增加卧床的维护成本，比例过低则说明卧床设计的尺寸过小，奶牛躺卧和起立就非常困难，并严重影响奶牛的休息。

    通过检查奶牛的瘤胃蠕动判断奶牛消化功能是否正常，通常每分钟奶牛瘤胃收缩2～3次，最低要高于每2分钟3次；奶牛每天用于反刍的时间在8～12小时，因此，观察反刍次数和强度也能判断日粮配制是否合理，理想状况下每个食团的咀嚼次数在55次以上。

    通过粪筛检查粪中是否含有过多的未消化物，分析奶牛的健康状况。粪便过稀意味着瘤胃易消化蛋白、淀粉等过量，粗纤维缺乏，配方中能量过剩或奶牛患病。粪便过稠意味着瘤胃易消化蛋白、淀粉等不足，饮水过少或牛患病。

    观察奶牛在挤奶时是否还在反刍，这也是奶牛是否处于放松状态的重要标志，若挤奶时进行反刍的牛所占比例过低，就需要检查挤奶厅地面设计、挤奶压力、是否有暴力赶牛等环节。牧场管理是由许多细小环节组成的，注重细节管理，对问题进行提前准确分析和及时处理，让牛健康生产，持续创造效益是管理工作的目标。
四、德国牛群饲养管理及日粮营养

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