茶皂素在动物生产中的应用研究进展

    中国是世界最大的茶叶生产国，据不完全统计，茶籽制油后每年产出的茶籽饼粕在 40 万 t 以上，茶籽饼粕味苦，用作饲料利用率低，但其中富含茶皂素等生物活性物质。茶皂素又称茶皂甙或糖萜素，是从山茶科植物中提取的一种五环三萜类糖苷化合物，由配基、糖体和有机酸构成，具有表面活性剂的特性。茶籽饼粕中茶皂素含量约为 11% ～15%。我国从 20 世纪 80 年代开始进行茶皂素的工业化生产，并在茶皂素的提取工艺上进行了不断的改进和创新。目前，茶皂素在建筑、纺织、材料加工和化妆品等多个领域均有广泛应用。近年来，随着对畜禽养殖中滥用抗生素和畜禽产品安全的普遍关注，茶皂素作为天然植物提取物所具有的抗感染、抗菌、抗寄生虫、抗病毒、抗癌症及调控反刍动物瘤胃微生物区系等生物学和药理作用日益得到重视。茶皂素因其来源广泛、价格低廉、天然、绿色及无残留等特点，在动物生产中展现出广阔的应用前景。文章对茶皂素在动物生产中的应用进行了简要的综述。

    随着无公害养殖业的发展和人们对畜禽产品安全的普遍关注，茶皂素等植物来源的纯天然、绿色和无残留的饲料添加剂越来越受到人们的青睐，并且在多种畜禽养殖中发挥出促进动物生长、提高畜禽产品质量、保持动物健康和治疗疾病等作用，具有广阔的应用前景。但是，茶皂素等植物来源的饲料添加剂，也存在以下方面的问题有待进一步研究: 一是茶皂素是皂甙、有机酸和多糖等多种成分的混合物，对于不同种类、品种和饲养阶段的畜禽，其有效活性成分有待于进一步研究明确; 二是茶皂素的最适宜添加量还不明确，生产中往往需要超量添加，从而增加了投入成本，需要进行更多的动物试验进行研究; 三是茶皂素的商业产品较多，不同地区和厂家的茶皂素产品成分差异较大，如何确保茶皂素的有效成分添加量，保证茶皂素的添加效果，有待于进一步研究发现。

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