茶皂素在牛、羊养殖中的应用

    用茶皂素饲喂杂种肥育牛，可促进其日增质量的提高，并有助于提高屠宰率; 同时，对于肉牛的背膘厚、皮下脂肪覆盖率和眼肌面积均有明显改善，并且大理石花纹可提高一个等级。另有报道表明，茶皂素能够显著提高肉牛日增质量、净肉率和屠宰率，显著提高臀腰肌中氨基酸总量、甘氨酸、组氨酸和精氨酸含量，提高肉骨比、熟肉率和眼肌面积，提高皮下脂肪覆盖度和高档牛肉质量。此外，茶皂素可以显著提高肉牛血液中超氧化物歧化酶、脂肪酶和总蛋白含量，降低血清胆固醇，提高牛的免疫机能和抗氧化水平。

    茶皂素在奶牛中的应用报道较少，有研究表明，荷斯坦奶牛日粮中每头牛每天添加 8 g 茶皂素，可显著提高奶牛产奶量，但对乳成分、乳料比和血液生化指标均无显著影响。

     体外试验的结果表明，添加皂苷有降低山羊瘤胃液中原虫总数和 pH 的趋势，能够降低原虫真蛋白产量而提高细菌真蛋白产量，并影响纤维的瘤胃降解，降低乙酸和丁酸产量，提高丙酸产量。并且，茶皂素具有降低瘤胃氨态氮质量浓度和抑制甲烷气体产生的作用。生产实践表明，茶皂素对羊具有促进生长的功效。在湖羊精料中分别添加 0. 625、1. 250 和 2. 500 g/kg 茶皂素提取物，日增质量分别提高24. 1%、41. 1%和44. 8%。在山羊精料中分别添加 750、1 000 和 1 250 mg/kg 茶皂素，日增质量分别提高 19. 27%、31. 33% 和 24. 30%，饲料转化率分别提高9. 77%、15. 51%和12. 36%。此外，每只羊每天添加 3 g 茶皂素可提高其血清总蛋白、白蛋白、血浆钙和磷质量浓度、碱性磷酸酶及高密度胆固醇水平; 降低尿素氮和胆固醇水平; 但葡萄糖、谷草转氨酶和谷丙转氨酶水平未受影响，并且添加 6 g 以下茶皂素对肝代谢无不良影响。断乳仔兔的一系列研究表明，饮水中添加 3‰质量分数的糖萜素能够显著提高其外周血液免疫能力，降低腹泻率，提高日增质量和日采食量，降低料重比。2 月龄肉兔饲料中添加 400 mg/kg 茶皂素，其日增质量比对照组提高 11. 3%，饲料利用率显著提高 6. 2%，且肉兔的采食和排粪均无异常。另有研究表明，饲粮中添加 0. 04%茶皂素，家兔的日增质量和料肉比与添加抗生素喹乙醇无显著差别，且家兔腹泻发病次数和病死只数减少。獭兔饲料中添加500 mg/kg 茶皂素比添加80 mg/kg 土霉素或30 mg/kg喹乙醇的增质量分别提高11. 42%和14. 31%，饲料报酬提高 9. 12% 和 10. 96%，成活率提高 14. 35%和11. 90%。

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