日粮中添加酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响

李娜 卢娜 杨贵明 张少雨
承德医学院
北京益农饲料中心
承德市中心医院

    仔猪早期断奶后， 由于自身消化机能发育不完全， 特别是胃酸分泌不足， 造成胃内 pH 值高于成年猪水平。酸化剂具有调控动物肠道微生物平衡、增殖有益菌、 抑制有害菌、 降低肠道 pH 值、 提高消化道酶活性、 提高营养物质消化率、 减慢胃排空速度、 提高动物抗应激和免疫力等方面的功能。试验通过在日粮中添加酸化剂， 分析对断乳仔猪生产性能的影响， 现报道如下。

1材料与方法
1． 1复合酸化剂
复合酸化剂磷酸和柠檬酸、 延胡索酸， 均购于百奥明饲料添加剂有限公司。
1． 2试验动物及分组
试验选择河北省唐县富华猪场日龄相差不超过3d、品种相同的断奶仔猪 90 头， 按照遗传背景相同、体重相近、 性别比例一致的原则随机分为 3 组， 每组设 6 个重复， 每个重复 5 头仔猪， 各组体重差异不显著。1 组为添加磷酸和柠檬酸组， 2 组为添加磷酸和延胡索酸组， 添加水平均为 0． 4%;对照组不添加复合酸化剂。
1． 3试验日粮与饲养管理
1． 3． 1日粮
基础日粮组成见表 1。

1． 3． 2饲养管理
试验于 2007 年 5 月 1 日 — 6 月
1 日在河北省唐县富华猪场进行， 3 组猪均饲养于同一栋封闭式猪舍， 温度和湿度适宜， 自由采食和饮水。免疫消毒程序按猪场常规方法进行。试验由专人负责， 严格按照猪场原来程序进行管理。
1． 4测定项目
试验以重复为单位详细记录采食量。准确称量每天的投料量和剩料量， 用以计算断奶仔猪采食量。采食量 = 总投料量 － 剩料量。准确称量各组每头仔猪始重， 并于正式试验开始和结束时分别称重， 计算增重和日增重。增重 = 末重 － 始重;平均日增重 = (末重 － 始重) /试验天数。根据试验仔猪饲料消耗、 增重及日增重计算试验各阶段以及整个试验期料重比。料重比 = 平均日采食量/平均日增重。

2结果与分析
2． 1日粮 pH 值和酸结合力(见表 2)

由表 2 可见， 1， 2 组仔猪日粮 pH 值和酸结合力均低于对照组， 说明仔猪日粮添加酸化剂能降低日粮酸度和酸结合力。
2． 2复合酸化剂对断奶仔猪总采食量的影响(见表 3)

由表 3 可见:在 28 d 饲养期中， 与对照组相比， 1组总采食量有所增加(P ＞0． 05)， 2 组显著高于 1 组和对照组(P ＜ 0． 05)， 1， 2 组分别比对照组提高了1． 12%和 9． 66%。说明酸化剂在一定程度上能提高仔猪采食量， 这可能是由于酸化剂改善了日粮的适口性， 刺激了仔猪的食欲， 进而提高了仔猪采食量。
2． 3复合酸化剂对断奶仔猪增重、 料重比、 粗蛋白消化率的影响(见表 4)

由表 4 可见:2 组仔猪日增重均显著高于对照组(P ＜0． 05)， 1 组与对照组完全一样;2 组料重比显著低于对照组(P ＜ 0． 05)， 1 组略高于对照组(P ＞0． 05);2 组粗蛋白表观消化率显著高于对照组(P ＜0． 05)， 1 组略高于对照组(P ＞0． 05)。

3讨论
1)目前， 有关酸化剂添加量对仔猪采食量方面影响的报道不太一致。一般认为， 提高酸化剂添加量能提高仔猪采食量。T． W． Bumel 等报道， 酸化剂添加量并不影响仔猪采食量。D． W． Giesting 等报道， 提高酸化剂的添加量会降低仔猪采食量。Ｒ． J．Meade 等指出， 在饲喂充足日粮的情况下， 断奶仔猪生长性能的提高主要决定于仔猪采食量。猪的味觉比较发达， 而且喜好偏酸性饲料。D． J． A． Cole等指出， 酸度是提高日粮适口性的重要因素， 适度的酸度能提高猪只采食量。从本试验结果可知， 1， 2组采食量均高于对照组， 说明断奶仔猪日粮中添加酸化剂改善了饲料的适口性， 提高了采食量。由于影响酸化剂效果的因素很多， 这些研究结果不一的具体原因还需进一步研究。
2)本试验结果表明， 断奶仔猪日粮中添加2种复合酸化剂均提高了仔猪日增重和饲料转化率。其中， 2 组对仔猪平均日增重、 料重比、 粗蛋白表观消化率的影响明显好于 1 组。说明延胡索酸的适口性和香味要比柠檬酸好。
    本试验结果与侯勇清的试验结果一致， 他在研究中发现， 添加酸化剂可使断奶仔猪日增重提高9% ～17%， 料重比下降 8% ～ 15%。但也有研究证明， 用 0． 5%有机酸和(或)复合酸饲喂 35 日龄仔猪，考察酸化剂对生产性能的影响， 结果添加有机酸对仔猪日增重、 料重比无显著影响。研究结果不一致的原因可能是添加剂量、 有机酸种类不同造成的。

4结论
    添加 2 种复合酸化剂均提高了断奶仔猪日增重、饲料转化率， 降低了料重比;其中磷酸和延胡索酸组合的作用效果优于磷酸和柠檬酸组合。说明酸化剂能弥补断奶仔猪消化道机能不健全的不足， 提高饲料适口性， 增进食欲， 使动物采食量、 日增重增加。

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