各城市餐余物生产饲料产品质量检测分析

1不同加工工艺饲料产品质量情况
    依据国家标准 GB/T 14699. 1 －2005 《饲料采样方法》采集了北京市、西宁市、宁波市、深圳市和苏州市 5 个城市采取上述 5 种不同加工工艺企业的餐桌剩余食物粉状饲料化产品。分别依据 GB/T6432 － 1994、GB/T 6433 － 2006、GB/T 6438 －2007、GB/T 13080 － 2004、GB/T 13082 － 1991、GB/T 13079 － 2006、GB/T 13081 － 2006、GB/T13085 － 2005、GB/T 5009.22 － 2003、GB/T 13091 －2002、GB/T 13093 － 2006 和 GB/T 13092 － 2006 检测了粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、铅、镉、砷、汞、亚硝酸盐、黄曲霉毒素 B1、沙门菌、细菌总数及霉菌总数等 12 项指标，检测结果见表 1。

2检测结果与饲料卫生标准比较
《饲料卫生标准》 (GB 13078 － 2001) 是我国的强制标准，规定了饲料中有害物质及微生物的允许量。5 家企业餐桌剩余食物饲料化产品检测结果与饲料卫生标准比较如下。
2.2.1饲料卫生标准：铅
《饲料卫生标准》中铅的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值的范围为 5 ～40 mg/kg。从检测结果汇总表中可见，除深圳市样品铅含量为6. 88 mg/kg 外，其余 4 个城市产品均为未检出。对比分析，餐桌剩余食物饲料化产品中铅含量全部低于 《饲料卫生标准》最高允许量，除个别样品高于最低允许量外，大部分均低于的最低允许量，符合《饲料卫生标准》的要求。
2.2.2饲料卫生标准：镉
《 饲料卫生标准》中镉的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值的范围为0.5 ～2.0 mg/kg。从检测结果汇总表中可见，所有餐厨废物饲料化样品中镉均未检出，全部低于 《饲料卫生标准》镉的最低允许量，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。
2.2.3饲料卫生标准：砷
《饲料卫生标准》中砷的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值为 2. 0 ～20. 0 mg/kg。从检测结果汇总表中可见，5 个城市餐桌剩余食物饲料化产品中砷的含量在 0. 34 ～0. 84 mg/kg，均低于 《饲料卫生标准》砷的最低允许量，全部符合《饲料卫生标准》的要求。
2.2.4饲料卫生标准：汞
《饲料卫生标准》中汞的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值为 0. 1 ～ 0. 5 mg/kg。从检测结果汇总表中可以看出，除深圳市样品汞含量为0. 02 mg/kg 外，其余4 个城市产品未检出，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。
2.2.5饲料卫生标准：黄曲霉毒素 B1
《饲料卫生标准》中黄曲霉毒素 B1 的允许量根据不同的产品设定了不同的限量值，其限量最高值为 10 ～50 μg/kg。从检测结果汇总表中可见，所有餐厨废物饲料化样品中黄曲霉毒素 B1 均未检出，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。
2.2.6饲料卫生标准：亚硝酸盐
《 饲料卫生标准》中亚硝酸盐的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值为 15 ～60 mg/kg。从检测结果汇总表中可见，除深圳市样品亚硝酸盐含量为 4. 1 mg/kg 外，其余 4 个城市产品未检出，均低于 《饲料卫生标准》亚硝酸盐的最低允许量，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。
2.2.7饲料卫生标准：沙门菌
《饲料卫生标准》中规定沙门菌不得检出，所有餐厨废物饲料化样品中沙门菌均为阴性，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。
2.2.8饲料卫生标准：细菌总数
《饲料卫生标准》中仅规定了鱼粉中细菌总数的允许量，每克产品中 ＜ 200 万个。从检测结果汇总表中可见，5 个城市餐桌剩余食物饲料化产品细菌总数为 110 ～7 900 个/g。参照鱼粉细菌总数的允许限量值，饲料化产品细菌总数均低于 《饲料卫生标准》 的规定，全部符合 《饲料卫生标准》 的要求。
2.2.9饲料卫生标准：霉菌总数
《饲料卫生标准》中霉菌的允许量根据不同的饲料品种而不同，其限量最高值为 2 万 ～5 万个/g。从检测结果汇总表中可见，5 个城市餐桌剩余食物饲料化产品霉菌总数最低 ＜10 个/g，最高 1 200 个/g，均低于 《饲料卫生标准》霉菌的最低允许量，全部符合 《饲料卫生标准》的要求。

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