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王珅 毕聪明 陈强 梁军生 肖银霞
辽宁医学院
低聚果糖自1980年研究发现，低聚果糖具有食后不被消化吸收而可直入大肠，选择性地刺激机体自身双歧杆菌增殖的作用。动物内源消化酶几乎不能分解低聚果糖，胃肠道中的有益菌群能充分利用低聚果糖，而有害菌群则很少利用。试验证明在日粮中添加低聚果糖能提高猪、鸡和鱼增质量和饲料利用率，增强机体免疫力，提高成活率。低聚果糖是一种稳定性、安全性和环保性良好的抗生素替代物，但其在畜禽饲料中的适宜用量和最佳使用时间尚未确定。因动物种类、年龄、饲养条件和日粮类型对使用效果的影响尚需进一步研究。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验材料
低聚果糖，国内购买，以蔗糖为底物酶法生产，GF － F (1 －3) 混合物，果糖含量 95%; 粉末状固体，饲料级。
1.1.2试验动物及设计
采用完全随机分组试验设计，选用 80 头 28 日龄断奶的 (杜 × 长 × 大) 三元杂交仔猪，日龄和体质量相近，试验前基础日粮预饲 1 周，随机分为 4个组，每组 4 个重复，每重复 5 头猪，各组试验猪分别饲喂，试验期 28 d。分组及饲料配方见表 1和 2。
1.1.3基础日粮
参照 NＲC (1998) 仔猪营养需要量标准，并结合生产实践配制基础饲粮，由锦州大北农饲料有限公司提供，其组成及营养水平见表 2。
1.2饲养管理
试验锦州爱普罗思猪场进行，在断奶仔猪进舍前 ， 对猪舍进行全面刷洗， 消毒， 按猪场常规管理程序进行免疫驱虫，自然光照通风，正试期断奶仔猪自由采食，自动饮水器供水。
1.3测定指标及方法
1.3.1生长性能测定
试验期间每天观察仔猪精神状况，腹泻情况，每周对试猪逐只称质量; 每日以重复为单位称剩料量，记录耗料量，计算试验期的平均日增质量、平均日采食量、料重比及腹泻率，记录猪腹泻发生的时间与次数，1 天 1 头仔猪发生腹泻记为 1 头次。
1.3.2免疫功能测定
试验第 14 天和第 28 天的晚上 20: 00 停止喂料，照常供水，于次日早上对空腹仔猪进行前腔静脉采血10 mL凝固后3 500 r/min 离心10 min，分离血清，－20 ℃保存备用，用于测定血清免疫球蛋白含量。每重复屠宰 1 头仔猪，剥离脾、胸腺和胰腺去掉筋膜及脂肪组织，置电子天平称质量，计算出各器官相对体质量的比值即为免疫器官指数。
1.3.2.1免疫器官指数测定
测定试验第 28 天时断奶仔猪的免疫器官指数，即胸腺指数、脾指数和胰腺指数，计算公式:胸腺指数 = 胸腺湿质量(g) /猪活体质量(kg)脾指数 = 脾湿质量(g) /猪活体质量(kg)胰腺指数 = 胰腺湿质量(g) /猪活体质量(kg)
1.3.2.2血清免疫球蛋白 G (IgG)、免疫球蛋白 M(IgM) 和免疫球蛋白 A (IgA) 含量测定
IgG、IgM 和 IgA 含量用双抗体夹心酶联免疫吸附测定法 (ELISA) 法，完全按照试剂盒说明书操作。
1.4数据处理
应用 SPSS13. 0 统计软件中的 One － way ANO-VA 进行单因素方差分析，LSD 进行多重比较，P ＜0. 01 为差异极显著，P ＜0. 05 为差异显著，数据用平均值 ± 标准差表示。
2结果与分析
2.1低聚果糖对断奶仔猪生长性能的影响
从表 3 可见: 不同添加剂量的低聚果糖能显著提高断奶仔猪的平均日增质量 (P ＜ 0. 05)，试验III 组的平均日增质量较对照组提高了 22. 9%，但试验 III 组与试验 IV 组差异不显著 (P ＞0. 05); 不同添加剂量的低聚果糖可以显著提高平均日采食量(P ＜0. 05)，试验试验 III 组的采食量比试验 I 组提高了 12. 9%，但各添加组间差异不显著 ( P ＞0. 05)。试验 III 组和 IV 组能明显降低断奶仔猪的料重比，但试验 III 组和试验 IV 组两组间无显著差异 (P ＞0. 05); 从腹泻率上分析，添加低聚果糖能降低断奶仔猪的腹泻率，试验 III 组和试验 IV 组的低聚果糖效果更好，试验 III 组的腹泻率较试验 I 组降低了 33.2%。
2.2低聚果糖对断奶仔猪免疫器官指数的影响
从表4 可见: 添加不同剂量的低聚果糖对脾指数、胸腺指数和胰腺指数都有明显提高，添加组与对照组差异极显著 (P ＜0.01)。脾指数、胸腺指数和胰腺指表现出与添加剂量有明显的线性关系，试验 III 组较试验 I 组脾指数提高了 42. 6%，胸腺指数提高了36. 1%，胰腺指数提高了 48. 0%，但脾指数和胰腺指数试验 III 组和试验 IV 组间差异不显著 (P ＞0. 05)。
2.3低聚果糖对断奶仔猪免疫球蛋白含量的影响
从表 5 可见: 随着日龄的增加血清中的免疫球蛋白含量明显增加，各组间差异显著 (P ＜ 0. 05);血清中 IgG 的含量随着饲料中低聚果糖的增加而升高，28 d 试验 III 组较试验 I 组提高了 44. 3%，但试验 III 组和试验 IV 组间差异不显著 (P ＞0. 05);试验的第 14 天血清中 IgM 含量试验 IV 组最高并且与其他试验组差异显著 (P ＜ 0. 05); 试验的第 28天血清中 IgM 含量试验 IV 组最高，28 d 试验 III 组较试验 I 组提高了 30. 5%，但试验 III 组和试验 IV组间差异不显著 (P ＞0. 05); 血清中 IgA 的含量随着饲料中低聚果糖的增加而升高，28 d 试验 III 组较对照组提高了 37. 5%，试验 II 组和试验 III 组间及试验 II 组和试验 IV 组间差异显著 (P ＜0.05)，但试验 III 组和试验 IV 组间差异不显著 (P ＞0.05)。
3讨论
3.1低聚果糖对断奶仔猪生长性能的影响
动物内源消化酶几乎不能分解低聚果糖，胃肠道中有益菌群能充分利用低聚果糖，而有害菌群则很少利用。在日粮中添加低聚果糖能提高鸡、猪和鱼增质量和饲料利用率，增强机体免疫力，提高鱼成活率，减少鸡胴体沙门杆菌污染。低聚果糖通过改变肠道微生态、消除消化道内病原菌和激活机体免疫系统，从而在建立健康的肠道微生物区中系发挥作用。但低聚果糖刺激机体免疫机能的机制目前尚不清楚。研究表明，低聚果糖和芽孢杆菌制剂均能显著提高断奶仔猪日增质量，降低料重比和腹泻率 (P ＜0. 05)，但分组设计上低聚果糖的最大添加量是 0. 4%，并没有比较更大的添加量是否效果更好。试验表明: 添加 0. 5% 的低聚果糖对仔猪的生长性能效果较好。试验 III 组的平均日增质量较试验 I 组提高了 22. 9%，采食量比较试验 I 组提高了12. 9%，腹泻率降低了 33. 2%。其原理可能是低聚果糖改善了肠道的内环境，有报道显示低聚果糖能减低肠道的 pH，抑制有害菌的繁殖促进有益菌的生长。
3.2低聚果糖对断奶仔猪免疫功能的影响
低聚果糖是一类非消化性低聚糖，不能被动物体直接消化和吸收，但能被肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌等微生物利用，从而达到调节肠道内微生物区系的目的，提高动物对饲料养分的吸收利用，增强机体的免疫力。日粮中添加果寡糖可提高生长猪的生长性能和饲料转化率，提高饲粮粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率; 提高猪血清 IgA 和 IgG 水平，增强动物机体免疫功能。试验结果表明，日粮中添加0. 5% 低聚果糖能明显提高断奶仔猪的日增质量，提高生长猪的生长性能和饲料转化率，降低腹泻率，这与上述报道基本一致。
4结论
饲料中添加 0. 5% 的低聚果糖能提高断奶仔猪的生产性能和提高免疫功能。
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