高效的生态养殖(发酵床)垫料调配与管理

龚沃袖 广西南宁市邕宁区蒲庙镇水产畜牧兽医站

    发酵床是一种环保、安全、高效的生态养殖方法。它是充分融合各种与养殖有关的学科，并依照低成本、高产出、无污染的原则建立的生态养殖体系。通过在稻壳、 锯末、 植物秸秆等材料中加入一定的水分，再利用有益微生物使其发酵而制作成发酵床。由此可见， 垫料技术是发酵床技术的核心， 垫料的调配和有效管理则是发酵床技术应用的重要环节。

1发酵床垫料的选择
1.1选择垫料原料的总体要求
首先，垫料原料不能有腐烂变质的现象。腐烂变质的垫料不仅容易导致发酵床出现死床的现象，还会对畜禽的健康造成影响。因此，发酵床的垫料应新鲜干燥。 其次， 垫料原料要无化学污染。 垫料原料中如果有化学药剂， 则会杀死垫料中的发酵细菌。因此， 垫料原料不能用烟杆、 经过防腐剂处理过的锯末等物质。 此外， 垫料原料不能有寄生虫。 这是因为寄生虫容易让畜禽感染，并对其健康造成威胁。一些发酵床是运用干铺法制作的，这就会导致锯末中可能存在寄生虫。 垫料如果未发酵或者发酵不成功，也会导致寄生虫无法彻底消除。
1.2常见垫料原料的具体要求
锯末在垫料中有保持水分、为微生物提供水源的作用。应选择那些新鲜、 无腐烂变质、 无异味的原木粉状木屑。如果没有充足的锯末， 可以用无污染、未霉变的刨花和干燥的甘蔗渣以及干菌渣按一定比例进行补充。
垫料中的稻壳有疏松透气，可给微生物提供充足的氧气， 且其不易降解， 经久耐用。应选择干净、无污染、 无变质的片状稻壳做垫料。在实际应用中，相关人员也可以用未经粉碎的花生壳来替代相应比例的稻壳。
垫料中的米皮糠能够为微生物提供营养物质。 在实际操作中， 还可以用玉米面粉代替米皮糠。另外，削掉叶子和稍的玉米秸秆也能够在垫料中发挥作用。首先，切成小段的玉米秆能够与主要垫料原料进行相应的混合，形成更为丰富的混合垫料。其次， 干燥的玉米秸秆可以铺在垫料底层， 起到降低厚度、 保持水分和维持温度的作用。除此之外，小麦秸秆和稻草秸秆也可以作为垫料原料。

2养殖垫料的调配
在不同畜禽的养殖中，垫料的体积和面积应有所差异。同时， 不同季节的垫料也应该做相应调整。相关人员在进行垫料计算时也应该根据实际情况充分考虑到发酵使用前后垫料体积的变化， 增加相应比例的垫料预算。 垫料在调配的过程中需要经过一系列的步骤， 相关人员一定要把控好调配的相应比例。
2.1干原料铺垫
根据预先计算好的相应体积将稻壳平铺开。依照相应数据将锯末平铺在稻壳上，而后将发酵菌与一定量的米皮糠进行反复搅拌， 使其能够均匀混合。再将混合好的发酵菌和米皮糠铺在锯末上面。
2.2垫料混合
垫料混合应分为 2 次进行。 第 1 次垫料混合是在铺好的垫料上加入适量的水分，水分比例应保持在45%左右。并针对加水后的垫料结块等状况进行排散等相关处理。 第 2 次垫料混合是将第 1 次混合好的垫料进行均匀翻动， 并根据垫料中的水分状况进行相应的调整， 以保证水分在 45%左右。这都直接关系到垫料发酵的效果和健康养殖的实施。
2.3垫料堆积发酵
垫料堆积发酵也需要 2 次才能完成。第 1 次垫料发酵是将混合好的垫料分成不低于 1.5 m 且不少与 10 m2两堆进行发酵。在发酵的过程中， 如果环境温度低于 25℃， 应对垫料进行遮盖保温， 并将顶部和底部露出， 以便于空气流动。如果温度偏低， 可适当对垫料进行加温，以便于发酵。在第 1 次发酵的过程中要对温度进行相应的观察记录，保证发酵的效果。第 2 次垫料发酵需要在第 1 次发酵温度持续48 h 以上、大于 65℃的情况下才能进行。将四周20～30 cm 厚的垫料以及顶部和底部的垫料放置到中间进行发酵。这次发酵的结果应与第 1 次保持一致。

3养殖垫料的管理
养殖垫料能否正常发酵，直接影响到发酵床的效果。因此， 养殖垫料的管理有着特别重要的意义。由于各个养殖场所的实际情况有所差别，所以在进行相应垫料管理时， 要有针对性。
3.1垫料的水分管理
垫料的水分一直处于散失、输入和生成的动态变化中。在养殖密度和空气湿度相当的情况下， 垫料的水分基本能够保持在 45%左右的平衡状态。管理人员应定期查看垫料的水分状况，如果出现水分过多的状况， 应检查是否有渗漏的情况， 并增加对垫料的翻动次数， 保持氧气供应； 如果水分过少， 应及时补充， 保障水分供应。
3.2疏粪管理
由于畜禽自发排泄的粪尿不能在发酵床上均匀分布， 从而导致有些地方湿度大、 分解慢， 有些地方湿度小、分解快。这就会出现发酵床湿度和分解速度不均匀的状况。 畜禽的粪尿只有与垫料均匀混合，才能保证其能够快速高效地分解完成。为此，管理人员要定期对畜禽粪尿进行疏理，以保证粪尿的均匀分解和养殖场所干净卫生。
3.3物料通透性管理
由于畜禽长时间的踩踏和物料颗粒的相应分解， 往往会造成垫料的实密度增加， 而其空隙则相应下降，从而导致垫料的通透性不良的情况的产生。如果不及时处理，可能会造成垫料局部乃至整体通透性不良的情况发生， 这不仅影响到粪尿的分解， 还可能导致病原生物的孳生，威胁畜禽的健康生长。为此， 管理人员应根据情况对垫料进行翻动， 以保持其松软度和通透度。
3.4菌剂的使用管理
在第 1 次垫料混合时，管理人员可按照相应的比例加入相应量的发酵菌，并将其均匀的融合在垫料中。在发酵床的使用过程中，发酵菌生物的活性会逐渐降低，发酵床有可能会产生异味甚至恶臭。当出现这种情况时，管理人员应在对发酵床补给水分的时候相应地喷洒一些发酵菌。喷洒完菌剂后，管理人员还应对物料进行合理翻动，以保证发酵菌均匀分布在垫料表层。
3.5垫料的补充与更新
垫料在应用的过程中会逐渐地被消耗掉。 这就需要管理人员针对实际情况对垫料进行及时的补充和更新， 以保证发酵床的高效运用。管理人员可以将深层温度较高的垫料移动到表层上来， 也可以适时增加锯末等有机物少的原料或者增加一些混合垫料。
3.6出栏后的垫料管理
在畜禽出栏后， 管理人员应对发酵床上的垫料进行处理， 以使其能够在以后的应用中发挥更大的作用。管理人员可以将垫料从底部翻动一遍，并适当补充相应的垫料和发酵菌， 再对整个垫料进行重新发酵。

4总结
    随着养殖业的不断发展，人们对养殖技术的研究和应用也越来越广泛。发酵床养殖技术使畜禽养殖走上了科学化的可持续发展道路。发酵床养殖技术的重点是垫料技术，为了能够更好地推动发酵床技术的应用，了解和掌握发酵床养殖技术中的养殖垫料的调配与管理是十分有必要的。

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