2014年青岛地区蛋鸡养殖规模现状调查分析(二)

3存在问题
    通过对青岛市3县的全样本与典型点调查， 结合作者对蛋鸡养殖生产的了解和调研积累， 分析蛋鸡养殖生产存在的问题主要有以下几个方面：
3.1低水平养殖比重大， 生产提升困难
    虽然蛋鸡养殖规模较之前有了较大提升， 但目前5 000只以下规模的蛋鸡养殖户所占比重依然较高 （35%以上） ， 这些养殖场生产设施简陋，一部分还在采用人工配料、 水槽式饮水、 不设基本降温防暑设施等较低水平的饲养模式， 以家庭式的专业和兼职模式进行养殖， 多是在农村家庭宅基地或自留地建场养殖， 没有粪污处理设施，对周围环境影响较大， 不注重卫生防疫， 生产水平很难提高。
3.2养殖从业者文化程度普遍偏低， 先进理念接受困难
    目前蛋鸡养殖从业者的年龄普遍偏高， 文化程度多集中在初中以下， 尤其对于农村养殖户来说， 大部分均是养殖多年实践经验非常丰富从业者， 但是对整个生产及当前蛋鸡规范化养殖的发展和进步的认识还存在很大差距。
3.3粪污处理难度大， 环境污染严重
    本次调研正处于夏季， 多雨造成绝大部分养殖场粪污问题愈发严重。根据调研结果， 绝大部分养殖场均没有配套的粪污处理设施， 甚至为数不少的养殖户未设置基本的粪便贮存场所， 任由粪污随处流淌， 造成养殖场周围及村庄环境恶化； 个别大型养殖场建立了以蛋鸡粪便为原料的有机肥厂， 也同时进行周边养殖场的粪污收集处理， 但从目前的运行情况看， 由于生产成本高， 销售渠道不畅， 在没有相关国家政策扶持和补贴的情况下， 运行较为艰难。
3.4缺乏规划和统筹， 养殖风险大
    目前农村养殖户的发展多是以亲戚、 朋友关系互相带动涉足养殖， 对整个行业缺乏整体和清醒的认识， 养殖区域的规划和布局缺乏整体性； 另外， 鸡场建设高潮时建立的养殖场， 虽然多是建在村、 镇统一规划的养殖区域中， 但是随着村、 镇规模的扩大， 很多养殖场已进入民居或企业的包围中， 改造、提升极困难， 又缺乏统一的组织和统筹， 环境控制能力弱， 卫生防疫难度极大， 对周边居民生活的影响非常大。

4发展建议
    针对目前蛋鸡生产现状及存在的诸多问题， 结合本次调研结果， 为保障行业健康有序发展， 满足市场供应需求， 提升行业水平， 需要考虑以下几个方面的内容：
4.1确定适宜规模， 提高准入门槛
    根据不同地区发展需要和环境要求， 专题调研和研究， 确定养殖的适宜规模， 划定禁养区和限养区， 实行养殖准入制度， 在建场规划、 环评及饲养设施设备水平、 污染物处理等方面进行细化要求， 并严格执行。
4.2规范建场秩序， 提升专业化养殖水平
    在政策层面上对建场进行规范， 制定发展规划，发挥政府的调控职能， 强化建场秩序， 鼓励和支持低劳动强度的机械化设备及环境控制设施的使用，加强防疫条件合格证和营业执照等的管理与监督。
4.3重视污染问题， 加强配套设施建设
    在当前还是以10 000只以下中小规模为主的蛋鸡养殖现实情况下， 依靠养殖户进行粪污、 废弃物的无害化处理是不现实的， 但蛋鸡养殖造成的环境污染问题已不容忽视， 因此， 结合当地养殖小区规划布局， 建立专门的粪污处理设施， 对区域内产生的粪污进行集中处理， 并在政策和资金上予以扶持， 实现本区域内养殖粪污、 废弃物的无害化处理，减轻环境压力， 增加养殖发展空间。
4.4加强品牌意识， 提高鸡蛋产品附加值
    规范蛋鸡养殖的同时， 也需规范市场秩序， 严格食品安全检测程序， 结合专业合作社和养殖小区建设， 保证鸡蛋产品质量和安全， 加强品牌建设， 提高品牌鸡蛋市场占有率， 同时鼓励采取签约合作或专门的鸡蛋深加工生产模式， 进一步提升鸡蛋产品附加值， 提高养殖收益。
4.5专业化生产模式， 真正发挥合作社作用
    专业养殖合作社的建立对于蛋鸡生产有一定帮助， 但就目前运行的情况看， 很多合作社基本上未发挥实际作用。构建以龙头企业或集中养殖区域为主的专业养殖合作社， 明确合作社和养殖户的合作关系， 实现 “统一供种、 统一供料、 统一防疫、 统一品牌、 统一销售” ， 加强合作社信息的透明度和及时性， 让养殖户专心饲养， 不再涉及鸡苗、 配料、 销售等， 可有效提升养殖水平， 增加养殖收益。致谢： 本次调研工作得到青岛市畜牧兽医局、胶州市畜牧局、 即墨市畜牧局、 莱西市畜牧局及下辖各动物卫生防疫站的支持， 在此一并感谢。

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