规模化鸡场中蛋鸡单阶段箱体式孵化技术

报告人： Bill Bennett （詹姆斯威公司亚洲区技术总监）

    所有孵化企业所追求的目标都是一致的， 即在较低生产成本情况下生产高质量的雏鸡。生产中无论是巷道式还是箱体式孵化方式都可以生产优质雏鸡， 但二者所需的实现途径与技术难度不同。这就决定了不同区域、 不同地理位置以及不同的客户环境所需的孵化技术手段会有所不同。

1箱体式孵化与巷道式孵化生物安全优势比较
    近年来， 家禽产业生物安全问题被广泛关注。随着家禽养殖密度持续增加以及高度基因工程选育， 家禽业生产效率大幅提升， 尤其是上游的育种公司通过基因选育为市场提供了生产性能更为优良的品种。但由于持续基因选育会影响家禽抗病能力， 导致现代鸡种对外部环境较为敏感， 更容易受到生物安全的影响， 因此对生产条件提出了更高的环境和卫生要求。
    单阶段箱体式孵化技术可实现整批次种蛋同时入孵， 在孵化过程中， 设备可持续进行跟踪和控制， 直至落盘出雏。巷道式孵化器在18天的孵化时间里不同批次的种蛋在内部逐批进出， 一旦发生污染会导致多批次种蛋同时被污染。而箱体机孵化即使内部发生污染， 也仅影响单批次的种蛋，不会造成大面积交叉污染。
箱体机每个孵化周期结束后， 设备清空， 可对箱体进行彻底清洗， 清洗工作可实现流程化和标准化。清洗所需人工减少， 大厅内人、 车进出次数也相应减少。巷道机通常每年进行1~2次彻底清洗消毒， 虽然在载蛋或空箱时也可进行消毒， 但载蛋时清洗会影响胚胎发育。
    因此， 从生物安全角度出发， 箱体式孵化具有较大优势。

2箱体式孵化与巷道式孵化设备运行管理比较
    参数设置方面， 箱体机与巷道机相比， 能够定制孵化过程的各种参数， 更能适合现代种蛋孵化的需求。巷道机系统原理基于平均参数来运行，在孵化过程中需时刻注意参数和单机运行实时状况， 在胚胎发育全程都需要人工管理和操作， 精确计划操作流程和时间。例如， 在孵化时间上， 巷道机的入孵时间决定了胚胎供热时间， 对孵化表现影响很大， 因此巷道机的入孵时间必须十分精确。箱体机可以在任何时间入孵， 为人力调配和排班提供了方便。维护清洗等工作也要配合生产流程进行调节。箱体机基于定制参数运行， 可根据孵化前、 中、 后期呼吸、 产热状况， 以及该批次所孵化种蛋的品种、 大小等分别设置程序参数。在创建合适的孵化全程参数及确保运行参数正确后， 设备自行管理运行参数配合胚胎发育、 管理孵化流程， 直到种蛋落盘。
    劳动力消耗方面， 由于箱体机可灵活配置劳动力， 以周孵化1 077 300只雏鸡的孵化场为例，相比巷道机可以节约90人工时/周。

3箱体式孵化与巷道式孵化成绩比较
    通过对多个孵化场的数据进行整理、 分析得出， 按照每周100万只入孵量计算， 有可能增加1%的生产； 减少剔除雏鸡数量1%~2%； 减少鸡场内第一周死亡率 0.175%； 人员用工成本可节约20万美元； 维护保养成本减少5万美元。每年的潜在成本总计节约104.7248万美元。通过对北美和欧洲近百万只肉鸡进行多次对比试验， 结果显示箱体式孵化鸡只在饲料转化率上可提高0.156%~0.3%。按照 0.156%来计算， 每周孵化100万只的孵化场每年可产生45.5万美元的饲料节约。
    综上， 从生物安全、 操作便捷、 孵化成绩等指标来看， 箱体式孵化效果均优于巷道式孵化。

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