规模化蛋鸡场红外断喙技术的应用

报告人： Andrew Gomer（美国Novatech工程公司国际业务总监）

    Poultry service processor （PSP） 红外断喙器是由位于美国明尼苏达州威尔马市的 Novatech工程公司研发的先进自动化断喙设备。

1 PSP红外断喙器在全球家禽断喙处理市场的应用
目前， PSP红外断喙器应用分布于全球40个国家的 300 多家孵化厅， 应用于生产的机器约650台。2002年以来经PSP红外断喙处理的禽类中， 火鸡约44.71亿只， 蛋鸡和白羽肉鸡约25.36亿只， 鸭约39.23亿只， 总数超过110亿只， 平均每年断喙家禽数超过10亿只。该技术在北美市场的火鸡断喙中颇受欢迎。

2 PSP红外断喙器的主要功能
PSP红外断喙器主要具有三大功能， 分别为挂鸡/计数、 红外断喙和自动免疫注射。另外， 还可进行鸡只装盒、 分盒以及注射针头消毒。挂鸡时可自动计数， 处理后可验证计数的准确性， 数量不符时会提示操作人员进行检查； 红外断喙后可阻止血液流向喙部尖端从而阻止喙部生长； 自动免疫注射兼容符合大部分注射要求， 注射剂量可调； 装箱/排序可根据预定数量的家禽放入指定位置。对全球应用情况进行调查统计， 该装备处理雏鸡的平均速度约3 500只/h。

3红外断喙工作原理
预先确定好鸡喙的暴露部分， 暴露在外的鸡喙将要被红外处理， 剩余部分鸡喙处在接口板内侧并保护其不被红外处理， 经过红外照射的部分会在2~3周后脱落， 可有效抑制断喙后喙部的再生。红外断喙挂头部分由挂头器前部、 板块和反光镜组成， 其中板块的厚度与其内部开孔大小一起决定断喙深度。反光镜可通过反射红外管照射下喙， 设备具有一系列配套反光镜， 每个型号的反光镜都具有独特的半径， 允许不同客户进行精确的断喙处理。

4红外断喙的优点
红外断喙过程为非接触性、 不流血的过程， 处理后不会产生开放性伤口， 没有产生神经瘤和细菌感染的风险。与人工操作相比机器操作的一致性、 均匀性也有很大提高。工作人员可完全调整设置， 进行定制化精确的微调， 速度和精准度都很高， 每小时可处理2 500~4 000只家禽， 实现了100%的自动化，断喙处理后对鸡只饮食和生长没有不良影响。红外断喙工作在孵化厅进行， 与性别鉴定和免疫注射同步完成， 不需要工作人员花费额外时间用于鸡舍抓鸡， 减少了人员与家禽的接触等同于减少应激， 生物安全性也有所提高， 为提高后期鸡群生产性能奠定了基础。

5自动免疫注射的优点
自动化免疫注射装置快速有效， 雏鸡在经过红外断喙后转入到注射模块接受注射， 该程序大大提高了工作效率， 减少了人员与鸡的接触， 注射准确性也不受人员因素影响。蠕动泵设计使压力降低， 对活毒疫苗应用很有好处。注射剂量可灵活调整， 液体管路易于清洗消毒和更换， 条件允许的情况下可每天更换。
每次注射完毕后， 消毒模块会用高压气体清洁针头表面， 酒精消毒间隔次数可根据实际情况设定。这一程序可抑制针头和针头导向器细菌的生长， 有效降低注射部分的感染风险， 对曾经发生过假单胞菌的孵化场比较有帮助。

6红外断喙处理优化的成功要素
①需根据鸡的品种、 重量、 周龄、 孵化厅雏鸡均匀度情况以及送到鸡舍后环境情况设定最合适的处理方式。
②在断喙后要确保无限制饮水， 断喙后应尽快饮水和采食， 一般需360度乳头饮水器和水壶两种饮水方式共用。
③断喙模式选择。在现代化环境可控的常规笼养或平养模式下， 一般选择浅度断喙， 断喙比例为15%， 断喙后保留85%， 采用的是27/23模块。因为浅度断喙对提高鸡只饲料转化率、 均匀度和增重有益； 中国传统鸡舍的最佳断喙模式， 在半封闭笼养模式和最小控制散养模式下鸡啄羽发生的可能性更大， 因此， 相对现代化鸡舍断喙深度要更深一些， 断喙程度达30%， 保留70%， 采用25/23模块。

7传统热刀断喙存在的问题
传统热刀断喙受刀片温度和人为操作因素影响， 容易导致断喙长度不均匀； 如果断喙太浅， 需要进行二次断喙； 断喙程度太深易发生神经瘤泡沫喙， 造成神经损伤导致慢性疼痛； 还会造成开放性伤口和失血。总体上讲， 热刀断喙对鸡群的生产性能， 如均匀度、 体重等会有一定影响， 与红外断喙相比所花费的人工成本也较高。

8红外断喙与热刀断喙的比较研究
通过试验研究评估红外断喙法得出以下结果： 与热刀断喙相比， 红外断喙处理后的雏鸡表现出更好的羽毛特点和较低的侵略性； 从一开始就能保持正常摄食； 红外断喙对雏鸡的直接创伤远低于热刀断喙， 在喙部闭合及轮廓上有更显著的好的效果； 虽然雏鸡会对转盘转动和红外光束作出一定反应， 但实践证明鸡只能非常迅速地进入正常行为； 通过对一定数量红外断喙处理雏鸡解剖检查， 尸检结果表明神经瘤发生的几率很低；蛋重、 蛋比重和母鸡日产蛋量不会受到红外断喙处理的影响， 相反由于啄羽行为得到有效控制， 母鸡日产蛋量有所提升， 与未断喙组相比， 每年每只鸡可多产7个蛋， 与热刀断喙相比， 每年每只鸡多产4个蛋； 显著降低了鸡只死亡率尤其是由啄羽引起的死亡率， 与未断喙组相比降低了66%， 累积死亡率降低50%； 在提高饲料转化率方面， 未断喙组为2.372， 红外断喙组为2.283， 呈现较大差距。

9结论
PSP红外断喙技术的创新对提高雏鸡质量、提高动物福利水平、 提高鸡群均匀度和产蛋性能、加强疾病控制与生物安全、 节约生产成本都发挥着潜在作用， 对推进规模化家禽养殖进一步向现代化发展具有重要意义。在未来家禽生产中具有广阔的应用前景。

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