近年国内外养禽业大事件

侯雪娇， 韦平
广西大学养禽与禽病研究所

1香港扑杀 2 万只具有 H7N9 隐患的鸡
    发现来自内地的家禽 H7N9 检测阳性后， 香港共扑杀约 2 万只鸡。
特区政府发言称， 疫情监测阳性的批发市场内所有鸡都将被扑杀， 同时香港还颁布了一则 3 周内暂停从内地进港活鸡的禁令。香港食品及卫生局在一项声明中称， 长沙湾市场这个当地唯一的家禽批发市场将关闭 21 天以进行消毒工作， 当地养殖场也暂停向该批发市场供应活鸡。政府将对这些养鸡场采样进行疫情检查， 以确保它们不被 H7N9亚型禽流感病毒入侵。
    这是 3 年来香港首次大规模的扑杀活禽。上一次是在 2011 年 12 月 H5N1 亚型禽流感疫情暴发期间， 香港扑杀了大量活禽并颁布了进口禁令。中国已有多例人感染 H7N9 亚型禽流感的报道。2014 年 1 月， 浙江有 12 人死于 H7N9。官方媒体称， 目前浙江省的 3 个城市已禁止活禽交易，上海也于 1 月 31 日颁布了一则禁令暂停 3 个月内的活禽交易。

2超级碗促进了美国鸡翅市场的发展
    全美养鸡理事会 (National Chicken Council，NCC)2014 年的报告显示， 第四十八届美国职业橄榄球联赛 － 超级碗(Super Bowl XLVII)期间美国将消费 12. 5 亿只鸡翅， 比去年增加 2 亿万只。华盛顿首席经济学家和市场分析师 Bill Ｒoe-nigk 解释道， 由于市场需求量的增加和饲料成本的降低， 鸡肉产量将会有所增加。NCC 预计今年全美鸡肉产量将会比去年增加 4%。Ｒoenigk 称“更高的产量意味着鸡翅的供应量将会增加， 价格也会更优惠， 从现在的市场行情来看， 2014 年 1 月的鸡翅价格比去年同期降低5%， 2013 年的＇鸡翅大短缺＇时代已正式终结， 体育迷们可以尽情享受这个可以买得起的奢侈食品了” 。
玉米占据鸡饲料原料成分的 2/3， 2012 年由于中西部地区夏季的严重干旱以及联邦政府要求将40%的玉米转化为乙醇燃料的原因， 致使 2012 年第四季度的玉米价格达到了历史最高点。NCC 估计 Super Bowl 期间所消费的所有鸡翅中， 75%来自于食品服务网点， 另外的 25% 来自于零售店。相关数据显示， 美国鸡翅销售额总计 17亿美元， 比去年同期增长 6. 4%。

3韩国养鸭场暴发禽流感疫情
    韩国农业部称， 距离首尔西南部 300 公里处的高敞郡地区一所家禽养殖场中暴发 H5N8 亚型禽流感疫情， 养殖场内的鸭子被扑杀。韩国农业部食品和农村事务部(Food and Ｒu-ral Affairs， FＲA)发表的一项声明表示， 怀疑此次H5N8 亚型禽流感疫情的暴发与上周死亡的一群候鸟有关。H5N8 亚型最先于 2010 年在中国发现， 类似于 H5N1 亚型。
    目前， 韩国政府正在加强检疫和隔离措施以阻止疫情的蔓延。周围地区的 60 000 只鸭子已经开始扑杀， 高敞郡水库 1 000 只候鸟的死因也正在调查。另外， 对曾经在暴发疫情的农场内购买过鸭子的位于四个省的 24 所养殖场也加强了检疫措施。韩国上一次较大的禽流感疫情暴发于 2011年， 当时全国 280 多家养殖场超过 600 万只家禽被扑杀。

4俄罗斯考虑实行禽肉禽蛋的配额制度
    据俄罗斯农业部透露， 可能会制定一个限制禽肉和禽蛋产量的配额制度以防止市场供应过剩。这个观点最早是由俄罗斯前农业部部长 Alex-ei Gordeev 于 2009 年提出的， 他认为如果俄罗斯继续增加家禽产品的产量却不增加出口量， 那么市场就会面临生产过剩和经济损失的问题。2012 年俄罗斯禽肉和禽蛋产量已达到自给自足的程度了， 这就需要创建一个配额制度来防止生产过剩。然而市场参与者通常不会赞同采取这种措施， 他们称市场自身能够保持平衡。Stavropol 肉鸡公司的首席执行官 Dmitry Aveltsov 表示， 他对市场很有信心并认为政府不应该用这种方式干预市场。市场参与者称 “在国内市场的激烈竞争中， 那些软弱和低效的产品迟早会被淘汰。国内市场一定程度的生产剩余能起到调节国内市场的作用， 而这种作用确实胜过会给市场带来冲击的配额制” 。

5美国家禽相关部门质疑非洲贸易优惠拓展政策
    2000 年， 美国根据《非洲增长与机会法》(AGOA)开始对多项向南非出口的业务实行关税优惠政策， 南非却对美国禽肉产品征收反倾销税。2000 年之前， 美国家禽行业拥有一个温和且可观的出口市场， 年出口禽肉量约 55 000 吨， 自 2000年以来， 美国却被南非市场拒之门外。南非所应用的倾销理论即所谓的“加权平均生产成本” 原则， 在经济学上并不合理又有违国际贸易规则。近期， WTO 争端解决小组就为美国家禽行业处理过一个类似的案例。
    在 AGOA 的听证会上，Bill Ｒoenigk 代表全美养鸡理事会(NCC)以及美国家禽和鸡蛋出口委员会(USAPEEC)发言称 “我们认为， 美国政府应该合理地帮助欠发达国家增加它们的经济收入和改善人民的生活水平” 。在南非出口贸易问题上 Ｒoe-nigk 称 ， “除非南非更改外贸政策， 撤除对我国产品征收的反倾销税， 恢复公平贸易， 否则 NCC、 US-APEEC 以及美国家禽行业的其他成员都将强烈反对 AGOA 对南非的任何贸易优惠拓展政策， 同时也反对对美国设置不公平、 不合理的关税壁垒的其他非洲国家的 AGOA 优惠拓展业务。我们很坦诚地希望南非采取必要的措施让我国继续保持同他们的贸易关系” 。

6 Atlanta 将举办国际生产和加工博览会
    2014 年 1 月， 国际生产和加工博览会 (Inter-national Production ＆ Processing Expo， IPPE)将在美国 Atlanta 市举办， 届时供应商、 生产及加工商将会在乔治亚国际会议中心会面， Atlanta 会再度成为全球家禽业务的核心城市。
    IPPE 是由 3 个综合展会构成， 分别是世界家禽博览会、 国际饲料博览会和国际肉类博览会， 这三个展会组合构成了整个蛋白质生产加工链。此次博览会由美国饲料工业协会(AFIA)、 美国肉类协会(AMI) 和美国家禽和鸡蛋协会(US-POULTＲY)发起。共有参展商 1 100 多家， 展览场地面积达 400 000 平方英尺(接近 4 公顷)。同以往一样， 2014 年的 IPPE 将会继续突出展示家禽、 肉类和饲料生产和加工相关的最前沿的技术、 设备和服务， 以及怎样用动态教育的方式解决目前此行业所遇到的一些实际问题。
IPPE 研讨会和教育项目将于 2014 年 1 月 27日—31 日举行， 研讨会主要有国际家禽科学论坛、宠物食品会议以及养殖业可持续发展峰会;2014年新增的教育项目涉及卫生设备的设计原则， 减少家禽病原的新举措， 抗生素问题， 如何向美国出口饲料以及饲养原料， 鸡蛋生产行业目前所面临的问题以及生物安全等问题。

7乌克兰冷冻禽肉产量翻了一番
    乌克兰国家统计局报道称 2013 年乌克兰冷冻禽肉产量为 136 000 吨， 较 2012 年增长了 91. 4%。巨龙投资集团(Dragon Capital， DC)的分析员Tamara Levchenko 称， 冷冻禽肉通常是用来出口的， 而新鲜或冷鲜肉则主要是针对国内市场。2013年乌克兰新鲜和冷鲜肉产量为 732 000 吨， 比 2012年增长了 6. 8%。
乌克兰最大的家禽生产商之一 MHP 公司的Anastasia Sobotyuk 说 “由于目前的国内市场已经饱和， 生产商正在寻找新的 － 海外市场” 。据 DC 分析员的估计， MHP 公司 2013 年的家禽产品出口总量为 120 000 吨， 占乌克兰家禽总出口量的 80%。2013 年乌克兰出口鸡肉的中 50% ～60% 运至关税同盟国， 而 2012 年为 70%。生产商正在降低对这些国家的出口量。Sobotyuk 解释道 “这些市场很冒险， 因为他们随时都会关闭” 。2013 年 5 月，乌克兰最大的市场俄罗斯关闭了。8 月份， 沙门氏菌和李斯特菌在乌克兰家禽产品中被检测到的报道致使乌克兰出口至哈萨克斯坦的货物被限制了3 个月。

8疫病风险限制了澳大利亚鸡散养业的发展
   2013 年底致病性禽流感(LPAI)在澳大利亚散养蛋鸡群中的暴发， 严重挫伤了蛋鸡养殖商向散养方式转型的积极性。2013 年 10 月下旬， 澳大利亚蛋鸡生产商中名列前 10 的 Langfield Pastoral 公司(LPC)的40 万只母鸡及其周边养殖场的5 万只母鸡在 LPAI 疫情中全部焚毁。随着 LPC 的停产， 蛋鸡生产商对于向散养方式的转型所面临的风险表现得越发恐惧。在动物保护组织及超市大力宣扬后， 人们普遍认为散养禽类可以享受更好的动物福利。连锁超市所售鸡蛋 37% 为散养鸡蛋， 促使饲养方式由笼养向散养方式转变。散养行业在澳大利亚家禽生产业内迅速膨胀并占据了蛋鸡饲养业的 40% 和肉鸡饲养业的 15%。但是现实的情况表明， 澳大利亚 Woolworths 连锁超市＇截止到2018 年彻底淘汰笼养蛋＇的目标将很难成为现实。
    目前， 想要往散养方式转型的养殖户备受压力， 因为户外的鸡群很容易接触到多种病原微生物而可能引发一些灾难性的疫病。而且对于禽流感等疫病所导致经济损失政府并没有相应的保险。此外， 近年来鸡散养业在澳大利亚一直没有得到广泛实践， 生产中需要掌握的很多技巧也已经失传，仅有极少数掌握相关知识和技巧的人士能够推动这个行业的发展。
    由于疾病风险、 效率低下而导致的生产上的损失， 以及生物安全问题和环境问题， 养殖户不愿冒险去发展散养鸡， 很多养殖户取消了发展散养体系的计划。

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