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关淑新
辽宁省鞍山市岫岩满族自治县石庙子镇动监所
农户养猪的方式过于陈旧和传统， 饲养周期长，饲料报酬低， 所以导致养猪成本高， 数量少， 笨猪肉供不应求。为了改变这一状况，必须解决农户养猪存在的问题。随着人们生活水平的极大提高，越来越多的消费者对农户饲养的笨猪愈加偏爱，喜欢吃笨猪肉， 因为农户养猪， 饲料比较单一， 生长速度缓慢， 水分含量少， 很少用药物、 激素等添加剂， 所以肉的品质高， 口感好， 其价格接近专业养殖猪的两倍。但农户养猪也存在很多误区。
1饲料的使用
1.1生料煮熟喂
简单、 便捷、 科学的饲养方式， 在专业规模养殖场已普遍使用，但很多农户仍采用生料煮熟再喂。他们认为生料煮熟后， 饲料体积变大、 耐吃、 容易产生饱腹感、 省料。他们认为给饲料加热， 能增强猪的食欲， 尤其是寒冷的冬季， 猪不喜欢吃凉食。其实这是错误的， 猪饲料 （主要是玉米 ） 在粉碎煮熟后， 虽然体积增大， 容易让猪吃饱， 可其中的营养物质会遭到不同程度的破坏。有试验表明，饲料在蒸煮过程中有 25%的营养成分损失掉。 所以， 请广大农村养猪户转变观念， 改熟喂为生饲， 这样不仅降低能耗和人工费用， 还能缩短饲养周期。
1.2稀料省饮水
大多数农户以稀料喂猪， 料水比 1:7 左右， 有的甚至更高，以为这样可以省略了饮水过程。其实这种方法十分不科学。首先， 稀料水分太多， 增加了猪体内水代谢所需的能量，增加肾的负担。由于饲料中干物质少， 猪食后很短的时间内就有饥饿感， 影响猪的日增重； 其次， 稀料的水分冲淡了胃肠道消化液的浓度， 不利于消化液的分泌， 加快了饲料通过消化道的速度， 影响饲料的消化和吸收， 降低饲料的转化率和利用率。科学方法是喂干料或湿拌料（料水比1:1 ） ， 自由饮水 （必须是没有冰冻的洁净水 ） 。另外。稀料水分多， 如果在冬天， 剩余之饲料未吃干净， 食槽内容易结冰，影响猪的下一次进食。而且农户养猪经常喂泔水， 食盐的含量相当高， 看似稀料， 盐的含量极高，猪未得到及时饮水，必将影响其生长发育， 甚至可发生食盐中毒。
1.3乱用蛋白料
猪在生长发育过程中，需要足够的蛋白质。饲料中蛋白质的标准含量小猪为 17%左右， 中猪为 15%左右， 大猪为 13%左右。如果为了使猪生长得快， 随意添加蛋白饲料， 使蛋白质超标， 那么猪吃后没有能力完全消化吸收， 过多的蛋白质在消化道里发酵， 还可引起营养性下痢。尤其是育肥后期的催肥阶段，养猪户在饲料中添加大量的豆饼或花生饼，或直接喂煮熟的大豆，认为这样喂猪才能长得快、肉才结实、 味道香， 实际这是错误的。催肥阶段猪主要长的是脂肪， 而不是瘦肉， 不需要大量蛋白质饲料， 而是玉米粉等能量饲料。另外，豆饼或大豆等内含有大量不饱和脂肪酸， 多喂后能使猪的脂肪变软发黄， 容易腐败不易贮藏。因此， 蛋白质饲料超标， 不仅提高饲料成本， 还降低猪肉品质。
1.4滥用药物
农户对猪疫病防治的意识不强，在没有强制免疫的情况下， 一般不主动防疫， 但是对猪病的治疗方面却非常重视， 担心猪得病会死掉， 于是在饲料中胡乱添加药物。虽然用抗生素能防治一些细菌性传染病， 但会产生耐药性菌株， 会造成猪肉的药物残留，影响人类的身体健康。
2猪舍的环境
目前， 规模化养猪场环境问题已基本得到解决，但大多数农户养猪， 由于养殖规模小、 数量少 （一般不超过 5 头 ） ， 受各种条件的限制， 猪舍环境很差， 还是 “夏天一圈水、 冬天一圈冰” 的状况， 严重影响了猪的生长发育。
2.1夏天一圈水
夏季雨水多， 猪的粪尿也在圈内囤积， 没有及时排出去， 导致圈舍内泥水很深。由于温度高， 圈舍臭味熏天， 苍蝇、 蚊子等各种昆虫和病原微生物大量滋生。因而， 猪容易患肠道疾病和各种内外寄生虫病。
2.2冬天一圈冰
猪的粪尿不能及时排出去， 冬天温度下降， 圈内结了厚厚的冰，猪在上面站立不稳。由于圈舍温度过低，猪摄入的能量大多用来维持体温和基本生命活动， 尤其是后期育肥， 天气寒冷， 吃了很多粮食， 猪的增长不明显， 饲料报酬很低。
因此， 农户应摒弃传统的饲养模式， 采用科学的饲养方式， 改变熟料稀饲为干料生饲； 改善猪舍环境，建造排污通道和简易的阳光猪舍（圈舍罩上塑料大棚 ） 。 这样才能提高养猪的经济效益， 生产出更多的健康、 环保的美味猪肉， 以满足广大消费者的需求。
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