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郭太雷
(织金县草地生态畜牧业发展中心， 贵州 织金 552100)
贵州省织金县位于云贵高原中部滇东高原的延续部分， 地形复杂， 山地面积占总面积的 80%， 属北亚热带季风湿润气候， 总面积 2 868 km2， 最低海拔860 m， 最高海拔 2 262 m， 年平均气温 14． 1 ℃， 年均降雨量1 436 mm， 年日照时数1 172 h， 无霜期327 d，冬无严寒，夏无酷暑， 雨量充沛，阳光充足，雨热同季， 养畜历史悠久， 境内地域辽阔， 种植业发达， 资源富集， 是一个典型的以坡耕地为主的旱地农业大县。土壤包括黄棕壤、 黄壤、 石灰土、 紫色土、 潮土、 水稻土等 6 个类型， 植被为亚热带常绿阔叶林。现有耕地面积 3．93 万 hm2， 占全县总面积的 13． 70%。利用冬闲田土种草不但可以解决亚热带气候区农作物种植一季有余， 两季不足的矛盾;而且还可以在冬春季节为各种畜禽提供量多质优的青绿多汁饲料。
1冬闲田土种草在畜牧业生产中的重要性
织金县的冬闲田土分布涉及32 个乡镇(办事处)。全县2012 年利用冬闲田土种草面积2．28 万 hm2， 占冬闲田土总面积的 58． 02%， 其中光叶紫花苕面积1． 42 万 hm2， 饲 用 白 菜 0．58 万 hm2，饲 用 萝 卜0．28 万 hm2， 分别占冬闲田土种草面积的 62.28%、25． 44%和 12．28%， 一次刈割光叶紫花苕鲜草产量2．35 万 kg/hm2， 饲用白菜产量 0．64 万 kg/hm2， 饲用萝卜产量 1．10 万 kg/hm2， 总产量 38458 万kg， 相当于全县 3．91 万hm2基本草原年总鲜草产量 24885万 kg 的 1．55 倍。按每只山羊日采食牧草量为3．53 kg， 年采食牧草量为 1 288． 45 kg 为一个标准羊单位计算， 织金县冬闲田土种草理论载畜量为 29．85万个标准羊单位， 或相当于解决 119．39 万个标准羊单位冬春季节的补饲问题， 畜牧业产值达 7695 万元/年， 是织金县广大农牧民冬春饲喂家畜营养最丰富、 取用最方便的青绿多汁饲料和全年饲喂家畜质最优、 价最廉的蛋白质、 维生素饲料原料， 也是农牧民制作青干草和青干草粉的重要原料。很多农户通过利用冬闲田土种草， 制作青干草和青干草粉养畜， 或将青干草或青干草粉直接出售而摘掉了贫穷帽子， 走上了致富道路。
2冬闲田土种草的优势与不足
2． 1冬闲田土种草的优势
首先， 冬闲田土分布广， 权属明确， 界限清楚， 无群众纠纷， 责、 权、 利分明， 农户可根据市场需求和自身发展需要选择种植作物的种类与利用方式。其次，冬闲田土土层深厚， 土壤肥沃， 种草产量高， 距农户住所较近， 便于管理利用， 养殖效益明显， 售草利润丰厚。第三， 冬闲田土种草可以有效解决日益突出的冬春牧草枯黄期， 无青绿多汁饲料喂畜的尖锐矛盾， 使牲畜跳出 “夏饱、 秋肥、 冬瘦、 春死亡” 的恶性循环怪圈， 同时缓解我国蛋白质、 维生素饲料原料供应紧张、价格高昂的矛盾。第四， 冬春牧草不仅具有良好的适口性， 而且具有较高的营养价值， 如光叶紫花苕中含有大量的蛋白质、 丰富的碳水化合物和多种矿物元素以及维生素等营养成分。据刘云霞等报道， 光叶紫花苕鲜草含粗蛋白质 4． 2%， 粗脂肪 0． 5%， 粗纤维5． 0%， 无氮浸出物 6． 3%;干草含粗蛋白质 23． 1%，粗脂肪 2． 8%， 粗纤维 27． 5%， 无氮浸出物 34． 6%，干草中蛋白质含量约为玉米籽粒蛋白质含量的2． 8 倍， 高于所有禾本科干草、 玉米青贮和作物秸秆。冬春牧草养畜增重效果突出， 改善肉、 蛋、 奶品质作用明显。第五， 冬闲田土种草可以很好地覆盖地面， 减少地表裸露与径流， 防止水土流失， 涵养水源， 美化环境， 调节局部小气候， 为养蜂提供蜜源;种植豆科牧草还具有固氮， 改善土壤结构， 提高土壤肥力， 促进粮食增产的作用。第六， 冬闲田土种草不存在资源流失问题， 所有农户都会将畜用剩余牧草直接还田。
2． 2冬闲田土种草的不足
首先， 冬闲田土种草必须服从于大季作物的时间安排， 要在保证大季作物产量、 质量不受影响的前提下进行种植利用， 缩短了牧草的有效利用时间， 降低了利用效益。其次， 供冬闲田土种植的牧草品种有限， 选择范围小， 只能种植可在低温条件下生长、 无休眠期牧草， 很多适宜本地种植的鸭茅、 多年生黑麦草、饲用玉米、 白三叶、 红三叶、 紫花苜蓿等优良牧草都与冬闲田土无缘。第三， 冬闲田土涉及农户多， 每一农户在同一山坡、 同一田坝拥有的面积很小， 不适于规模放牧， 从而增加了放牧家畜的人工成本投入。第四， 没有青干草、 草粉等草产品的统一收购与外销企业， 使千家万户分散生产的草产品不能集中对外销售， 供需产业链条断裂， 农户利益得不到有效保障。
3冬闲田土种草的利用现状
织金县农民对冬闲田土所种牧草的利用方式为冬春季节几乎都是当天刈割当天饲喂。反刍家畜与农作物秸秆混合饲用， 其他畜禽先用铡草机、 铡刀、 砍刀、 斧头等刀具将牧草铡短切细， 再与玉米粉、 油菜饼、 麦麸、 统糠等饲料原料按一定比例混合饲喂。牧草以鲜饲形式利用可以最大限度减少养分损失， 取材方便， 节省劳力， 降低投资成本。在留足鲜饲面积的前提下， 30% ～40%农户都会自行利用光叶紫花苕调制青干草和加工青干草粉， 以备全年养畜自用或部分或全部出售。白菜、 萝卜全部鲜饲。鲜饲剩余萝卜， 农户先用清水将敷在萝卜表层的泥土清洗干净， 再把水分晾晒干， 用干燥木料铺垫在通风条件良好并能遮雨的地面上， 铺垫厚度4 ～6 cm， 然后把晾晒干的萝卜堆放于木料上， 堆放高度不超过20 cm， 可保存2 ～3 个月。夏秋季节舍饲反刍家畜上午用农作物秸秆， 中午用光叶紫花苕青干草， 下午用鲜牧草;半舍饲反刍家畜放牧前用农作物秸秆， 放牧后用光叶紫花苕青干草， 补饲用玉米粉与草粉各半混合， 加水饲喂。生猪、肉兔、 家禽用草粉与玉米粉、 油菜饼、 麦麸、 统糠等饲料原料按一定比例混合饲喂。一般萝卜多用于饲喂生猪。约有 15% ～25%的农户因土地少， 养畜多， 常向同组、 同寨村民借用土地， 冬春牧草由借方管用， 大季作物由田主管用。
4发展措施
4． 1制订乡村组民约， 防止侵害行为
根据《织金县人工草场转化利用管理暂行办法》 ， 结合各乡镇(办事处)实际， 制订乡村组民约， 在集中连片冬闲田土种草进出路口要道树立民约标牌。通过广播、 电视、 报纸、 会议、 走村串户等多种途径， 宣传 《中华人民共和国草原法》 、 《贵州省实施〈中华人民共和国草原法〉 暂行办法》 和《织金县人工草场转化利用管理暂行办法》 等法律法规、 办法和民约， 切实加强保护冬闲田土牧草的法制宣传教育， 普及草地法制知识， 增强全民维护冬闲田土牧草的自觉性， 严厉打击偷割、 乱割、 偷牧、 滥牧、 偷收、 偷运他人牧草的违法、 违规和违约行为， 杜绝破坏冬闲田土界桩、 告示牌、 晾晒草架、 防雨棚、 粪池、 青贮窖和烘草房等设施设备现象， 最大限度维护冬闲田土牧草种植者和田主的合法权益。
4．2选择适宜的播种期， 以提高草产量和延长利用时间
织金县冬闲田土种草传统的播种时间是 9—11 月份， 待农作物秸秆收获后， 光叶紫花苕免耕或翻犁后播种， 白菜、 萝卜翻犁后播种。实践证明， 播种期和产草量及利用时间有着密切的因果关系。将光叶紫花苕的传统播种时间从 9—11 月份提前至 7—8 月份免耕播种， 可以将传统的开始利用时间由播种翌年2月份提前于当年 11 月份， 增加刈割次数， 提高草的产量和质量;同时， 冬末春初调制的青干草、 青干草粉质优价昂， 销售市场广阔， 利润空间大。具气象资料显示:织金县 7—8 月份平均气温为 23． 15 ℃， 降雨量为 589． 04 mm， 相当于全年降雨量的 41． 04%;此外，7—8 月份正是农作物生长最旺盛、 枝叶最密集季节，密集农作物枝叶为光叶紫花苕幼苗提供了良好的遮阴保护作用， 随着温度的逐渐下降， 农作物收获后， 为光叶紫花苕的快速生长创造了最优越的环境条件。笔者分别于 2013 年 7 月 20 日、 8 月 20 日， 在海拔1320 m的试验田中播种光叶紫花苕， 于 9 月 10 日测量， 单株绝对高度分别为41 cm 和19 cm， 平均草层分别为 22 cm 和 14 cm。
4．3大力推广利用烤烟房调制青干草经验， 为用户提供量多质优的青干草产品
郭太雷1998 年报道， 用煤为燃料， 烤烟房为干燥设备， 进行绿肥(光叶紫花苕、 紫云英等)青干草的调制。一般中等大小的烤烟房(3． 3 m × 3． 3 m ×3． 7 m)每次可容纳鲜草 1 000 ～ 1 250 kg ， 获干草170 ～200 kg。煤耗与干草比为 1∶1 左右， 若采用晒、阴、 烘相结合， 则煤耗可降为 0． 3∶1， 一般 4 ～7 d 周转1 次， 而烘制烤烟在 7—11 月份， 烘制干草在每年11 月份至翌年 5 月份， 时间上两者并不冲突， 且一房多用提高了烘房的利用效率。
调制绿肥干草的生产流程为:鲜草→晴天刈割→捆把→晾晒→绑竿→送烘房上架→生大火(打开烘房气窗及地洞， 促进排湿， 24 h 内水分降至 40%)→关闭气窗及地洞(15 ～18 h 内水分降至 13%以下)→打开气窗及门(使干草回潮 5 ～ 10 h， 避免嫩尖及叶子掉落损失)→取出青干草。织金县农村烤烟房星罗棋布， 煤炭资源丰富， 且价格便利， 在尚未寻求到其他较好人工快速干燥途径的今天， 利用烤烟房调制人工牧草， 值得大力提倡推广。按现行优质青干草粉 2． 80 ～3． 20 元/kg 和产地煤炭 0．65 ～0．75/kg 的价格行情， 一般中等以上冬闲田土种植光叶紫花苕， 如只刈割 1 次， 可调制青干草2625 kg/hm2，除 去 煤 耗 成 本，农 户 平 均 收 入5775 元;刈割2 次， 可调制 4 110 kg/hm2， 除去煤耗成本， 农户平均收入 9 042 元。若能将第 1 次刈割的鲜草及时调制出售， 销售价格可提高 30% ～ 50%。如地方政府能够帮助协调辖区内煤炭企业按优惠价供应调制青干草用煤， 农户还可增加收入866～1356 元/hm2。
人工自然干燥办法在织金县普遍采用， 该法具有无能耗投入、 调制设备简单、 调制方法易于掌握、 调制数量不受限制等优点， 也应竭力推广。如能将人工快速干燥与人工自然干燥有机地结合起来， 晴阴天多以自然干燥为主， 雨天多以人工快速干燥为主， 将是有效调制人工牧草的最佳选择。
4． 4立草为业， 形成产业化生产
要进一步制定完善政策措施， 优化发展环境， 拓宽融资渠道， 将冬闲田土种草与其他土地种草、 天然草场改良共同纳入草地建设的盘子， 建立促进草地生态畜牧业发展的长效机制。通过在基本草原权属转让、 冬闲田土种草利用、 建设用地、 资金、 基础设施配套等方面出台优惠政策， 吸引外来资金和本地民间资本与政府投资等多元化方式， 投资草地畜牧业建设，建立与资源和市场相适应的生产模式， 强化冬闲田土种草在农村经济中的重要地位， 鼓励支持农民专业合作社、 本地能人、 外商投资建立草产品生产、 加工、 销售企业。制订地方青干草、 青干草粉标准， 指导农民生产， 企业收购、 加工、 销售， 建立健全产销网络体系，以市场为导向， 分户种植为基础， 加工企业为龙头， 按龙头 + 农户的生产经营模式， 形成产业化生产， 扩大与饲料企业、 规模养殖场、 动物养殖中心的互利合作，根据市场需求， 搞好青干草捆、 草饼、 草粉、 草颗粒加工， 延长产业链， 拓宽销售渠道， 全面实现农民增收，企业增效的双重目标。
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