在大多数泰兴人的记忆里，童年的“肉香味”是重要的组成部分。三十年前，江苏市面上流通的猪肉基本是吃草料的‘苏中土猪’肉，肉质鲜美，芳香四溢。55岁的黄阿姨是土生土长的泰兴人，她回想起小时候妈妈做的萝卜烧肉，那香味，在村口都能闻得到！

    苏中土猪，其实是泰兴的本地猪种——姜曲海猪。姜曲海猪主产于江苏海安、泰州市姜堰区一带，以姜埝、曲塘、海安镇为主要集散地，因此得名。

    姜曲海猪头短，耳中等大、下垂，体短腿矮，腹大下垂，皮薄毛稀，全身被毛黑色，部分猪在鼻吻处偶有白斑，群众称“花鼻子”，乳头多在9～10对。其肥肉多、肉质佳、口感好，是闻名全国的地方优良猪种。

    但由于姜曲海猪出栏时间长近1年。从上世纪80年代开始，由于养殖场和养殖户片面追求高生长速度、高瘦肉率，饲养本地品种猪的积极性下降，姜曲海猪逐渐被市场淘汰。到2006年10月，纯种姜曲海猪只剩下100余头，甚至被列入国家品种资源保护名录。

    2007年初，江苏牧院投入800万元，建成万头规模的江苏姜曲海种猪场保护繁育基地，踏出了拯救珍稀猪种的第一步。

    2009年，泰兴市农产品加工园区开始组建，江苏百汇农业发展公司成为了该园区的第一位“房客”，也是该园区内首家投资数亿元的集生猪养殖、屠宰、配送于一体的省级龙头企业，苏中土猪开始走上了品牌建设的道路。

    2012年，江苏百汇建成华东地区最大的生猪交易市场，同时，一个拥有10万头“苏中土猪”的养猪场和十七个姜曲海猪和苏姜猪的扩繁基地拔地而起。

    据江苏百汇数据显示：2013年前三季度总产值达到7亿元，预计至2016年将在全省开设3000家门店，为消费者提供直接到终端的优质、特色、本土化土猪肉。