寒冷的冬季，肉牛在保证营养物质的基础上，最需要的是阳光和适宜的温度。满足需要的最好办法是塑料暖棚饲养肉牛，因为塑料暖棚内的温度比一般牛舍要高10℃。据某项实验证明，在喂相同饲料的情况下，在暖棚内饲养的肉牛比在一般牛舍饲养的肉牛增重快。

    暖棚搭建的4个要点：

    1、因地制宜。养殖户首先应该根据牛舍的情况来确定，可将敞棚式或半开敞式牛舍用塑料薄膜封闭敞开部分，利用阳光热能和牛自身体温散发的热量提高舍内温度，实现暖棚饲养肉牛；

    2、暖棚选址应背风向阳。暖棚应建在背风向阳，地势高燥处，庭院中的牛舍要靠北墙，使其坐北朝南；暖棚舍顶类型可采用平顶式、单坡式或平拱式；有实践证明，以联合式（基本为双坡式，但北墙高于南墙，舍顶不对称）暖棚为好，其优点是扣棚面积小、光照充足、不积水、易保温、省工省料；

    3、材料的选择。塑料薄膜可选用白色透明的农膜，厚0.02~0.04毫米，棚架材料可采用可用木杆、竹竿、钢筋等；防寒材料有草帘、棉帘、麻袋等均可；

    4、搭建。首先确定适宜的扣棚时间，根据无霜期的长短灵活掌握，在南方地区可晚些，北方地区可早些。一般的扣棚时间是11月份至次年的3月份。扣棚时，塑料薄膜应绷紧拉平，四边封严，不透风；夜间和阴雨风雪天气，要用草帘、棉帘和麻袋等物将暖棚盖严以保温，并及时清除棚面上的积霜和积雪，以保证光照效果良好；

    5、保持暖棚内空气新鲜。暖棚使用过程中，舍内的牛粪要定时清除，以保证暖棚内清洁卫生和干燥；此外，为了保证棚内空气新鲜，暖棚必须设置换气孔或换气窗，有条件的装上换气扇，以排除过多的水分，维持舍内适宜温度和湿度。