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近年来，“地沟油”事件屡禁难绝，源其餐厨废弃物从产生、收集、运输、到处置等众多相关环节缺乏明确规范，监管薄弱。所谓餐厨废弃物也叫餐厨垃圾，是居民在生活消费过程中形成的生活废弃物，极易腐烂变质、散发恶臭、传播细菌和病毒，对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物质。对环境、人体以及畜牧行业都有极大的危害。
泔水喂养家畜成为一种“传统”
在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和毗邻农区的广大饲养户、农民朋友们都普遍用餐厨垃圾（如泔水、潲水）来喂养自家畜禽，尤其是用来喂猪（猪吃的香吃的多），这已经成为一种众所周知的传统习惯。
那么，餐厨垃圾能否直接饲喂家畜？据了解，餐厨垃圾被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。《中华人民共和国畜牧法》明确规定，禁止使用未经高温消毒处理的餐厨废弃物、垃圾场中的物质饲喂家畜。
餐厨废弃物再利用猖獗
受暴利的驱使，一些不法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热、过滤、蒸馏等一系列手段提取油脂，再利用这些所谓的“地沟油”卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。
“地沟油”在炼制过程中，动植物油经过污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，如能引起消化不良、头痛、乏力等症状的“砷”。
政策连线（自2006年7月1日《畜牧法》开始施行后，各省市陆续出台餐厨废弃物管理办法）
2011年6月1日起施行 的《江苏省餐厨废弃物管理办法》规定农业主管部门应当加强对以餐厨废弃物为原料加工成的肥料产品的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的行为。
2012年12月24日，河北省公布了《河北省餐厨废弃物管理办法》，自2013年2月1日起施行。
办法规定，从事餐厨废弃物收集和运输，应当经省人民政府住房和城乡建设主管部门批准，取得许可证书，并具备相关硬件设施等条件。自2013年2月1日起，未经批准，任何单位和个人不得从事餐厨废弃物收集和运输活动。禁止未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽、禁止利用餐厨废弃物加工的油脂生产食品。任何单位和个人都有权对违反本办法的行为进行检举。
公民、法人或者其他组织未经许可，擅自从事餐厨废弃物收集、运输、处置活动的，由市容和环境卫生部门、工商行政管理部门、公安机关依法予以取缔，查处和收缴非法运输工具、设施设备；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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