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近日，山东省政府新闻办举行新闻发布会，介绍全省畜禽屠宰高质量发展情况。在发布会上，有关于畜禽屠宰行业高质量发展所取得的成效以及下一步的打算，于永德局长介绍，畜牧局围绕畜禽屠宰行业高质量发展做了大量工作，从完善法规制度到监督管理，再到屠宰安全以及监管体系建设和平台搭建，这些工作都取得了明显成效。
2022年，全省共屠宰生猪3382万头，实现营业收入732亿元，屠宰量居全国第二位，有5家屠宰企业进入全国50强；建成省级以上生猪屠宰标准化示范企业44家、国家级生猪屠宰标准化示范厂22家，数量居全国第一位。家禽屠宰稳居全国首位，2022年全省共屠宰家禽63亿羽、同比增长8.2%；牛羊屠宰稳步发展，其中屠宰牛27万头、同比增长75%，屠宰羊113万只、同比增长44.02%。
全省生猪屠宰一体化企业达到51家，家禽屠宰一体化企业139家，生猪和家禽国家级龙头企业29家，省级龙头企业81家。全省生猪和家禽屠宰冷鲜产品设计库存量44万吨，冷冻产品设计库存量196万吨，冷链运输车辆4636辆，冷鲜肉销售量462万吨，冷冻肉销售量1200万吨。