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年底降至！今年养猪可谓是风风雨雨，起伏太大，而进入到12月后，国内生猪价格再度“连环跌”。据猪价系统监测显示，今日所监测的26个省市中，生猪价格有0涨25跌1平，下跌地区占到全部监测的96%；
其中，北京、天津、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁猪价更是全面进入“7字头”。
11月份，猪肉价格表现强劲，在零售终端，南方个别地区，反弹幅度甚至超过50%。
而据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年11月份，猪肉价格走高，同比降幅呈现收窄态势，猪肉（白条肉）批发均价为23.98元/公斤，环比上升22.9%。
显然，全国范围内，11月份猪肉批发价格平均上涨了22.9%。但是，伴随时间猪肉价格明显上涨，市场并不买账。
近日，从牧原、温氏、新希望等国内大型养殖企业陆续公布的11月生猪销售情况来看，在11月份月度环比出栏量上，分别下降了26.32%、34.29%和24.07%。
因此，进入本月，养殖企业整体上调出栏计划，近日更传出国内一家大型养猪企业单日出栏量达到17万头的消息，引发市场高度关注。
分析师冯永辉表示，目前，全国很多养猪人对春节以前的猪价信心有所减弱，这也有可能会导致抛售肥猪的现象出现。
而一旦出现这种情况，就很难说价格会不会在元旦过后或者一直到春节以前会有所反弹，因为抛售行为要是延续下去，可能会造成价格的进一步下跌。
中信建投期货分析师魏鑫认为，由于规模养猪企业出栏量巨大，加快出栏的行为会对市场产生实质影响，而且价格本身的变化也会导致养殖企业压栏决策的改变，而这也是历次生猪短期大幅波动的重要推手。
正常来说，12月份本该进入腌腊消费旺季，但是市场猪肉消费却疲软不振。
对此，中金公司分析师郭朝辉认为，一方面今年10月以来，气温下降过快，叠加肥猪供应存在缺口，因此南方腌腊需求启动早于往年，买涨不买跌导致前期下游备货积极，猪价快速上行，但也存在一定消费前置的问题；
另一方面，受疫情影响导致消费结构的变化难以迅速回归，同时各地疫情仍时有反复（如辽宁、黑龙江、内蒙古、江苏、浙江等），聚集等活动仍受限，消费端不确定性较大。
银河期货农产品事业部分析师陈界正认为，上周养殖企业整体上调出栏计划，全国范围内散养户出栏意愿也有所提高，在此背景下，猪价上涨仍然缺乏动力。
大方向来看，生猪产能仍然维持高位，未来几个月适重猪源供应量仍将逐步增加，期货价格可能仍将以偏回落为主。
“行业仍处于产能出清阶段，2022年猪价将相对低迷，生猪养殖还需要以时间换空间。”华安证券分析师王莺认为，本轮生猪下行周期从2021年1月至今，猪粮比低于5.5仅9周，若后期未发生严重疫情，亏损时间不足。
另一方面，今年6月全国能繁母猪存栏现拐点，7-10月能繁母猪存栏环比降幅5.7%；然而，10月以来猪价超预期上涨致补栏热情再起，能繁母猪存栏环比下降趋势或扭转，此外，随着低效母猪出清，种猪效率持续改善，且连续两年巨量猪肉进口需消化，猪周期拐点仍需观察。
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