水禽产业问题与机遇并存，转型升级任重道远

    水禽行业升级转型正在进行，近年来企业调整产业布局，加速整合产业链上下游以及养殖环节，非传统生产区后发优势明显。不少企业升级转型，从水养升级到旱养，从网养到笼养，从养殖到熟食，举得了一些不错的成绩。

    如“世界鸭王”美誉的华英农业，构建了从祖代种鸭、肉鸭养殖、屠宰深加工、熟食、电商等全产业链一体化模式，集中解决生产过程的废弃物。温氏集团的种番鸭饲养模式均配备了相应的发酵床等环保措施。安徽省望江县畜牧局则在“水稻产区蛋鸭养殖的创新模式”进行深一步研究，发挥了鸭群较强的杂食性和觅食习性，结合南方水稻产区的特色，实现种养共赢。坚持旱养、笼养的新希望六和进行棚舍的密封性改造，并在肉鸭笼具设计、通风上进行了针对的改造，更适合肉鸭的生理特征，降低了生产成本等等。

    但无论如何，目前水禽产业相对于肉鸡和蛋鸡行业还比较落后，适合我国品种的营养标准也没有研究出来和推广，设备较为落后等现状依旧制约着行业的发展。可喜的是，肉鸭产业的终端布局相对比较完善和成熟，鸭肉生产已经从传统的1.0、2.0时代发展到现在的连锁时代，这是其他行业所不具备的优势，也为我国肉鸭行业快速转型提供了契机。

    绝味食品股份有限公司副总经理刘全胜表示，随着80、90后成为主要的消费群体，中餐、烧烤、火锅、休闲小吃、快餐成为最有发展潜力的领域，食品安全越发受到重视，这对肉鸭行业是难得的机遇，“中国的鸭产业标准应该是世界的标准，应该具有世界级的鸭产业话语权。”行业不仅要紧密结合市场消费，还需要加强自我监督，规范生产、信息可视化管理，实现跨越式发展。

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