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“民以食为天”，食品安全是人民生活之大事，也是国家重拳管理的领域。猪肉，在我国国民菜谱中可谓占据着重要的一席，其安全问题自然广受消费者关注。
2017年全国春季糖酒期间，雏鹰农牧集团股份有限公司的侯杰接受了凤凰网专访，详细阐释了雏鹰集团三门峡黑猪和“藏香猪”的饲养模式，他透露，雏鹰公司很早前就已经建立了整套追溯体系，让消费者能够详细了解产品来源信息，用实际行动做到食品安全，“让国人吃到放心肉是我们的责任”。
凤凰网：雏鹰农牧集团在食品安全方面是怎么做的？
侯杰：国内对于食品安全问题非常重视，消费者对于食品安全也非常关注。从成立的第一天起，我们公司就把食品安全作为第一条红线。
从生猪的原料采购，到原料运输，到饲料加工，到养殖繁育，到屠宰加工，到冷链运输，最后到消费者的餐桌，整个环节都是我们公司自己在做，没有依托于任何第三方平台，这是我们打造的全产业链。
因为不收购外面的猪，所以在2010年公司上市时，建立追溯体系也会成为我们的一个募投项目。我们会建立整套的追溯体系，让消费者在我们买到雏牧香的任何一块猪肉后，只要通过手机扫描二维码，就可以查询这块猪肉来自哪个饲养场，来自哪个养殖户，饲养员是谁，吃了什么东西，负责杀猪的是谁，终端门店谁在销售。这样的追溯体系，能够极大的保障食品安全。
我们公司在三门峡地区有40万亩荒山，能够养殖100万头生态猪。这种生态猪是通过国内一些优良品种培育杂交出来的地方品种，叫“三门峡雏鹰黑猪”，是国内第一个通过国家生态原产地认证的产品，同时获得了欧洲动物福利协会颁发的“四星级”的金猪奖。
三门峡黑猪实行的是“轮牧”式放养，平均一亩地大约有2-3头猪，同时，我们会在地上种苜蓿草和一些适合生态猪吃的草，供它平衡蛋白。另外每天我们有固定时间放养生态猪，让他们运动，听音乐，喝山泉水，也有固定时间将它们赶回猪舍。另外我们实行的是“福利式”屠宰，有国内最先进的二氧化碳致晕技术，能够减少生猪的应激反应。屠宰场还会给生猪播放一些轻音乐，让它舒缓身心，目的也是减轻应激反应。
我们还在西藏的林芝地区饲养了“藏香猪”。“藏香猪”的饲养周期是12个月，一年能够达到60公斤左右。“藏香猪”可以说是吃着冬虫夏草来长大的，因为并不是所有的冬虫夏草人类都可以找到，所以当“藏香猪”进食时就能吃到很多的野草、野果，其中就包括虫草。“藏香猪”也被称之为“高原之珍”，从饲养环境到食物，都是我们打造的高端产品。
我们在用实际行动验证如何才能做到食品安全，让国人吃到放心肉是我们的责任。
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