使用牧通人才网APP
轻轻松松找工作
使用牧通人才网APP
轻轻松松找工作
油脂的应用及潜在问题
油脂在养殖业中应用广泛，因为它能增加饲料能量密度，让动物生长速度更快，料比更低，正因如此在肉鸡的生长育肥阶段、仔猪阶段、哺乳母猪阶段油脂被广泛应用。油脂的价格在饲料原料中远高于玉米和豆粕，即便在价格低迷的今天豆油的价格也维持在5700元/吨上下，如果在油脂中掺假利润会相当可观。
会有商家进行油脂掺假吗？您能否鉴别使用的油脂是否掺假？您知道的最高掺假比率能到多少？知道掺假程度对您配方以及经济损失影响会有多大？建明在2015年以来，进行了大量的油脂检测工作，得出了的结果相当骇人。
疯狂的掺假油脂
建明工业2015年正式向推出了油脂检测评估服务项目，截至目前，建明对对上百份不同来源的油脂样品进行了检测，近期发现一些公司产品掺假严重！
在此将部分检测异常数据进行分享，希望能引起大家对脂肪品质控制的重视。
注：U/S表示不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比率，FFA代表游离脂肪酸，M代表水分，I代表不可溶杂志、U代表不皂化物，BO表示大日龄肉鸡代谢能，PO代表大猪消化能。
表中红色字体表示的是不正常的部分，在选取的三类油脂中均给出了一个异常样本A和一个正常的样本B。MIU都是不能提供能量的物质，含量越高对应油脂能值越低。从结果可以看出油脂问题主要出现在不皂化物U上面，不皂化物U是只在皂化反应是不能与氢氧化钾发生反应的物质，不能提供能量，在正常的油脂中含量通常低于1%，因此含量越高对于客户来讲损失越大。这个比例在不正常的三个样本中不皂化物（杂质）分别高达16.66%、9.46%和17.51%。也就是说如果购买到这种有您就会损失相应比例的钱。
这样的油脂对饲料能值影响会有多大呢？
以上面豆油样本对于大肉鸡的表观代谢能（BO）影响为例，如果在肉鸡育肥阶段饲料添加3.5%，那么豆油A对每公斤饲料能值贡献为260.6kcal/kg，豆油B对每公斤饲料能值贡献为315.3kcal/kg，两者相差54.7kcal。这个能值差异相当于在每吨饲料中添加大约6kg大豆油的能值贡献，以目前豆油的价格5700元/吨换算大约价值34.2元。原本应用建明利舒宝TM可以让饲料能少添加8kg左右的油脂，同时保证肉鸡生产性能，但是当您遇到这种高比例掺假油脂时会发生什么？如果没有使用利舒宝TM，又会发生什么？
关于油脂能值在中国2010饲料原料数据库中给出的豆油和禽油在猪上的消化能分别为8750 kcal/kg和8520 kcal/kg，鸡上代谢能分别为8370 kcal/kg和9360 kcal/kg。根据Wiseman J & Blanch A(1994)文献中的公式我们计算了这几个样本对不同阶段的猪和肉鸡的能值，结果表明同一个脂肪对不同日龄动物和不同品种动物能值差异很大，因此不能用一个油脂能值设计饲料配方。如果再遇到掺假油脂将严重影响饲料品质。
遇到掺假油脂怎么办？
我们该怎么办？首先要重视油脂品控，虽然目前大部分公司都不具备油脂能值检测能力，但是可找第三方服务，帮助我们买到好油；第二在设计配方时应用油脂在不同阶段动物的能值，尽可能让配方精准，批次差异小；第三应用优质的饲用乳化剂减少油脂使用节约饲料成本，缩小油脂批次间能值差异。
利舒宝TM是建明工业开发的饲用乳化剂产品，是全球饲用油脂乳化剂重要品牌，也是全球销量领先的饲用乳化剂。新西兰梅西大学肉鸡代谢试验表明在每吨饲料中添加500g利舒宝TM，每公斤饲料可以增加80-100kcal代谢能，该结果对于使用木糠油、牛油、棕榈油、大豆油等的饲料均适用。利舒宝提高饲料代谢能值主要是通过提高脂肪乳化、酶解和吸收效率来实现的，因此使用利舒宝可以减少饲料油脂添加量。
（建明工业）