养殖业发展模式规律分析及应用

     为推进养殖业的健康快速发展，本文重点探讨养殖业的发展模式规律，论述其内容、来历、特点及应用，以供广大养殖者参考。

     一、养殖业发展模式规律内容

     我国养殖业发展历史悠久，是亚洲养殖业起步最早的国家，在广西壮族自治区桂林甄皮岩遗址出土的猪牙和猪骨，依据考古科学家考察测定，距今已有11000余年历史。养殖业发展模式呈现以下规律（如图1所示）：

     零散养殖→规模化、科学化养殖→集约化、现代化养殖即：畜牧业从单家独户的零散养殖开始，逐步发展到大户大场等规模化养殖，继续发展，最终迈向集约化、现代化养殖。

     二、养殖业发展模式规律来历

     这条规律是由养殖业发展历程研究总结而得出的。养殖业，与种植业相伴而生，与人们的生活紧密相连，与人类社会的发展息息相关。它的发展，深受农业发展和社会生产力发展水平的影响。由于我国长期受传统小农经济的影响，生产方式以家庭为单位进行，种植业长期占主导经济地位，这种自给自足的小农经济模式，决定了养殖业只能从单家独户的零散养殖方式开始发展。直到近代，随着社会的发展、科技的进步、农业生产方式的转变，养殖业的发展模式也相应地发生变化，经历规模化、科学化，最终迈向集约化、现代化。也可以概括为自然（原始）养殖模式，传统（经验）养殖模式，现代（科技）养殖模式。

     三、三种养殖模式的发展特点

     1.零散养殖发展模式。零散养殖发展模式是指以农户为单位，以原始简单的饲养管理方法为基础的单家独户畜禽养殖方式，也可称为原始养殖模式，它在养殖业发展的起始阶段占据主导地位。

     其主要特征是：单位个体养殖数量少，养殖户数占农户的比例高，养殖门槛低，科技含量低，畜产品自给自足，经济投入成本低，处于从属地位，养殖经济效益低微，属循环型环保养殖模式。

     其优点是：养殖设施简单，无须复杂操作；养殖要求低，所有社会成员都可参与；投入经济成本低，对家庭及社会经济影响不大；畜产品自给自足，不需寻找销路；劳动力成本低，此时养殖业作为家庭副业，人们利用空闲时间来从事，劳动力成本几乎可以忽略不计；所产粪污可通过植物自然消化吸纳解决，形成良性循环，无环保危害。

     其缺点是：养殖设施简陋，无抵御自然灾害能力；养殖技术水平低；畜产品主要自给自足，经济效益差；养殖人员多，素质低，个体养殖数量少，畜牧业发展不稳定，波动大，且发展缓慢；动物营养不均，生长较慢，饲料转化率较低；不利于安全生产监管，产品质量安全难保证。

     2.规模化、科学化养殖发展模式。规模化、科学化养殖是指以养殖大户、规模养殖场为单位，以积累的经验总结出的科学（经验科学）饲养管理方法为基础的规模化畜禽养殖方式，也可称经验养殖模式，它是养殖业发展到一定阶段、养殖技术积累到一定程度出现的养殖业发展模式，它逐步取代零散养殖发展模式而占据养殖业发展的主导地位。

     其主要特征是：单位个体养殖数量较大，仅为部分农户养殖；养殖门槛相对较高，以养殖经验为主，具有一定科技含量，畜禽产品进入市场销售，经济效益及地位逐渐提高，逐渐成为家庭经济收入的重要来源，养殖投入逐渐增大，对环境污染也不断增大。

     其优点有：畜禽养殖具有一定养殖设施设备，对外界的不利因素具有一定抵御作用，改善了养殖环境，提高了畜禽成活率；运用配合饲料饲喂畜禽，营养全面，提高了饲料转化率；制定相应的饲养管理规程，易于发挥良种畜禽的生产性能；提高了畜禽养殖和畜产品数量，提高了单位面积的载畜量，增加了畜禽数量，畜产品数量也得到大幅提升，逐渐满足人们对畜产品的生活需求；从事养殖业人员缩减，养殖总量不减反增，节约人力资源；养殖效益大幅提升，提高了个体（户、人）的养殖数量和经济总量；畜产品打破自给自足，进入市场流通，加快畜牧业与种植业分离，步入独立产业化发展之路；运用科技养殖，提高了养殖效益，使其成为家庭经济收入的重要来源，也提高了其在国民经济中的占比，促进其不断向前发展。

     其缺点是：投入资金成本大，没有一定的资金，就无法开展养殖；养殖风险大，由于投入资金大，养殖数量多，稍有不慎，就会造成巨大损失，甚至灭顶之灾；养殖要求较高，生产过程要求严格，对养殖人员素质要求较高，仅有部分具有养殖经验的农户才可从事养殖；水、电等社会资源资源消耗大；畜禽粪污排泄量集中，单位面积超过了自然环境的消化处理能力，易给生态环境造成污染，对环境影响较大。

     3.集约化、现代化养殖发展模式。集约化、现代化养殖发展模式是指以养殖企业、养殖集团为单位，以现代物质条件来装备，以先进科技集成技术为支撑，以科学现代组织管理方法去经营，与自然生态环境协调统一的畜禽养殖方式，其核心是科技集成化，本质是商品市场化，方向是规模集约化，途径是产业系统化，是养殖业高级阶段的发展模式，最终将取代其他养殖业发展模式占据养殖业发展的主导地位。

     其特征是：单位个体养殖具备一定规模数量，养殖人员数仅为少部分具有一定养殖经验、丰富养殖专业理论知识和现代经营理念的有识之士，运行方式为企业或企业集团，养殖门槛高，科技含量高，畜禽产品全部通过市场销售，养殖投入大，需要仔畜投入、圈舍投入、设备投入、饲料投入、科技投入、销售投入等，且成为家庭、社会经济重要组成部分，经济效益较高，实现粪污资源化利用，对环境的影响及污染小。

     其优点是：养殖周期缩短，利用现代科技，养殖设施更先进，可有效抵御外界不利因素的影响，建造的养殖环境更符合畜禽的生长要求，动物能更舒适的健康生长，使其生产性能发挥接近极致，从减少养殖时间，缩短养殖周期；饲料转化率更高，饲料配制更科学，依据畜禽生长的各个不同阶段营养需求，给予不同营养含量的饲料，更符合动物生长的营养需求，又不浪费饲料，从而提高了饲料利用率；产品质量更优，使用优良的品种、优质的饲料、科学的饲管、优越的环境，通过品质鉴定和创建知名的品牌生产出更加优质的畜禽动物产品；养殖效益更好，其品种优良、管理先进、创优品牌，故而在社会、经济、生态方面效益最优；信息化经营，市场化运作，养殖风险较小；与环境协调统一，运用先进的科技，对养殖所产生的粪污进行有效处理，变废为宝，将排泄的粪污作为新的资源加以利用，实现零排放和粪污资源化利用。

     其缺点是：科技含量高，其养殖设施设备先进，不是单一的养殖科技就能满足，需要有多学科的先进科技支撑；管理水平高，需要有先进的管理理念，现代的经营体系管理方法，较高的综合体系管理水平；人员素质高，不仅需要有高水平的专业技能，还需要有先进的经营理念，高水平的管理知识、设备维修技能、市场营销知识，对经营者要求较高；资金投入大，先进养殖设施设备、大规模的养殖、集约化的经营管理、市场化的运作所，需要的费用高，需要大量的资金投入运营。

     4.三种养殖模式之间的关系。

     零散养殖是养殖业基础阶段的发展模式，是养殖业发展的基础；规模化科学养殖是养殖业快速发展阶段的养殖发展模式，是零散养殖模式下，养殖户通过不断积累养殖经验而发展起来的，是在零散养殖基础之上的提升；集约化现代养殖模式是养殖业高级阶段的养殖发展模式，是以前二者为基础，去除二者的弊端，取其优点，以现代科技作支撑发展起来（图2）。

     四、养殖业发展模式规律的实际应用

     一是确立起点。要认清养殖模式的发展演变情况，在从事养殖业时，根据自己的资金、技术、资源情况，采取适当的养殖模式，不一定从原点起步，从最低的开始做，应使自己在起步上就占据优势，保持较强的竞争力。若在资金技术缺乏时，投身养殖业，可以从零散养殖做起，逐步壮大；当具备一定的资金技术资源时，可考虑从规模养殖做起；当具有雄厚的资金技术人力资源时，就可考虑投资发展现代畜牧业。

     二是要有发展意识。应立足现在，着眼未来，不失时机地发展自身，增强自身，扩大自身，提高自身，在激烈的竞争中遥遥领先，处于优势地位。若现在是养殖个体户，就要向规模养殖发展；现在是规模养殖场，就要向现代养殖企业发展；现在是现代养殖场，就要延伸产业链，向现代集群（团）发展，形成完整的产业链条，打造现代养殖业航母。

     三是要认清方向。不要被一时的困难所吓倒，刚迈出脚步，又走回来，徘徊不前；被一时的利益所诱惑，走弯路；被表象迷惑，倒回来，走回头路。如有的养殖大场大户，养殖业发展遇到阻碍，面对困境，马上掉头，不搞养殖或走回头路，变为养殖农户；有的规模养殖场，面对困境，不进反退，甚至弃养，过几年后，养殖效益好了，又重新开始，走重复路；有的现代养殖场企，看到生态散养畜禽动物价格高，利润大，就放弃现有养殖，搞生态散养，从头开始等。凡此种种，都是错误的，易造成损失，影响发展。故而要认清正确的发展方向，坚定信心，向前发展。

     （陕西省丹凤县畜牧兽医中心  王伟）

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