近年来,随着经济社会和畜牧业的快速健康发展,养猪业面临着环境污染、疫病、药物残留、效益低下等各种问题，这些问题成为当前影响养猪业发展的制约因素。生物发酵床养猪作为一种新型养殖技术,不仅提高了猪只福利待遇，减少了抗生素药物的使用，较好地解决了环境污染，而且充分利用了当地农作物资源，被称为环保、安全、有效的生态养猪法。由于甘肃省玉米作物种植面积较大，近年来，全省每年种植玉米面积达66.7万hm2（1000万亩）以上。玉米秸秆除了制作青贮氨化饲料外，还有大量剩余被浪费的现象。为解决玉米秸秆和下脚料资源浪费的情况，各地探试采用玉米秸秆代替部分稻壳制作发酵床，取得了一定成效。为此，笔者组织人员对全省已发展起的生物发酵床养猪（场）户进行了调查。通过召开座谈会、走访养殖户，观摩生物发酵床猪舍及垫料的制作方法、床体的维护管理、疫病防治等方式，对发酵床养猪情况进行了详细调查了解，发现其中存在的问题和不足，并提出建议，为今后在甘肃省大力发展生物发酵床养猪提供帮助。

     笔者于2013年3-6月，对全省生物发酵床养猪（场）户进行了调查。重点对酒泉市肃州区铧尖正中生态养殖场、通渭源牧业有限公司生态养殖场、平凉市泾川党源乡丁寨村袁某养猪户、定西国家农业园区绿园养殖场等42个使用生物发酵床技术的养猪场（户）进行了跟踪调查，并对市、县（区）部分技术人员进行了访问。

     42个养猪场（户）中最早建设使用发酵床是2006年，距2012年已经使用7年。垫料主要以锯末、稻壳为主，定西国家农业园区绿园养殖场另填充了粉碎的玉米秸秆。上述养猪场（户）共饲养生猪2.7万头，发酵床使用面积6万m2。截至2013年3月，全省各地已发展生物发酵床养猪户2000户，发酵床推广使用面积150万m2，存栏各类生猪70万头，年饲养量达200万头。

     2.2生物发酵床养猪的特点

     以前由于养猪户卫生条件差，环保意识弱，脏、乱、差、臭的现象时有发生。

     自采用发酵床养殖技术后，完全改变了上述情况。一进猪舍，不仅闻不到臭味，而且蚊蝇不见踪影。床面温暖舒适，即使在严寒的冬季，床面温度也可保持在20℃左右，使猪只回归到“土生土长”的自然环境中自由活动，大大提高了动物福利。如定西农业园区绿源养猪场布局合理，圈舍建造规范，其利用玉米秸秆制作的发酵床松软舒适，床面温度高，卫生净洁，充分体现了生物发酵床养猪的优越性。

     2.2.2减轻了对环境的污染

     生物发酵床养猪技术使粪便、废弃物等就地发酵降解，没有排出到养猪场外，基本上实现了饲养过程“零排放”，从而减少对周边环境的污染。

     2.2.3劳动强度明显降低

     使用发酵床技术后，饲养员不用每天清扫粪便和冲洗猪舍，加之采用自由饮水和自动供料，饲养员有充足的休息时间，减少了劳动量。有的养殖场减少了饲养人员，降低了生产成本，增加了养殖效益。

     2.2.4提高猪只抗病力，节省了药物使用费用

     由于发酵床猪舍床面不能使用化学消毒剂，杜绝使用抗生素类药物，加之舒适的生活环境，猪只生长发育健康，皮肤干净，毛色光亮。发病率，死亡率大大降低，尤其是体外寄生虫病如疥癣很少发生，关节疾病发生率明显下降。

     2.2.5节约水资源

     甘肃省水资源匮乏，尤其是以定西为代表的中部严重缺水，节约和合理利用水资源显得尤为重要。使用发酵床后不再对圈舍进行冲洗，降低了水费，节约了水资源。如定西农业园区绿源养猪场原日消耗水量25～30m3，自改造为发酵床后日消耗水量减少15～20m2,降低60%左右。

     2.2.6玉米等农作物秸秆得到充分利用

     在发酵床制作过程中，将当地玉米秸秆和下脚料按一定比例混合后加入垫料中，使大量剩余废弃的玉米秸秆得到利用，真正达到变废为宝的目的。

     生物发酵床养猪虽然有诸多优越性，但通过调查，甘肃省在生物发酵床养猪过程中存在以下问题：

     3.1发酵床猪舍建造不齐整，不规范

     猪舍及床面没有按照标准化要求建设，有的只是对原有的旧猪舍进行简单的改造。有的猪舍采食台过宽，而床面（垫料）部分过于狭小；有的猪舍硬化台面向床面明显倾斜，平时生活污水流向床面垫料，加之饲养密度过大，使垫料湿度增大，甚至超过80%。冬季舍内温度低，夏季又闷热，影响使用效果。

     3.2对垫料没有统一的配方标准

     由于发酵床垫料组成目前尚无统一的标准和操作规范，而是各地根据各自的情况，随意组配垫料，所以使用效果参差不齐。有的锯末使用量达80%以上；有的甚至以白土作为填充原料；有的上层用20%玉米秸秆，而下层全部为锯末；有的以大米、糯米，添加甜酒曲自制发酵菌等。床面垫料板结、死床现象时有发生，甚至发霉变质。

     3.3技术指导、培训不到位

     生物发酵床作为一项新型技术，在圈舍建设、垫料配制、日常维护管理、疫病防控、饲养管理等方面缺乏规程。养殖户仅凭书本上的知识或不同发酵菌素厂家的介绍自己制作垫料，所以随意性较大。专业技术人员对该项技术也缺乏了解。因此，在对养猪户技术指导、培训、跟踪服务上都不到位，使养殖户对发酵床养猪总体认识不足，造成种种错误做法的出现。如养猪户认为，有了发酵床就可以不必用疫苗注射免疫，节省了疫苗费用的支出或不按免疫程序进行防疫；有的省略了正常消毒这一防控疾病的有效措施，因而个别场（户）时有疫病的发生；有的对猪只不使用任何驱治寄生虫的药物，致使粪便、垫料中含有大量寄生虫虫卵等。

     生物发酵床作为一项新技术，在养殖业上虽然有一定优势，但还存在诸多方面的不足和问题，需要有一个不断探索、革新和完善的过程。如在圈舍建设、垫料配制、日常维护管理、疫病防控、饲养管理等方面都要进行全面系统的研究。

     各级政府、业务主管单位及社会各部门应加大对生物发酵床养殖技术的宣传，为该项目的实施营造良好的舆论氛围。同时在政策、资金等方面要给予生物发酵床养猪户以支持和帮助。

     4.2加大生物发酵床养猪的技术指导

     一是对养猪户在发酵床圈舍建造、垫料配制、日常维护管理、疫病防控、饲养管理等方面进行全面详细的培训，规范操作，统一标准。特别是针对甘肃省玉米秸秆资源丰富，养殖业对环境造成污染较为突出，利用现已成形的生物发酵床技术，以玉米秸秆替代部分稻壳制作发酵床垫料，不仅可使大量剩余玉米秸秆得到充分利用，而且会大大降低制作发酵床的成本。二是加大研发力度，加强对发酵床养殖市、县（区）专业技术人员的培训，使他们了解掌握该项技术的原理、发酵床建设与管理方法，以便更好地为广大发酵床养猪户进行技术指导和服务。科研单位最好制定出相应的技术标准。

（甘肃省定西市安定区畜牧兽医局，曹伟）