在寒冷天气为犊牛补充能量

　　2001年美国国家研究委员会(NRC)的乳用犊牛模型为犊牛热中性区中各种场合提供了有力的例证。在该热中性区的温度范围内，犊牛不必消耗大量能量来保温或者保持凉爽。

　　热中性区可以因犊牛周龄、饲料采食量、身体脂肪量及毛被覆盖厚度等因素而有变化。一般说来，该热中性区约在16℃和21℃之间。该温度范围的下限对小于两三周的犊牛尤其重要，因为它们的开食料采食量很有限。这意味着，要在较冷的天气状况下保暖，犊牛从瘤胃发酵获得的热量很少。

　　要应对这种情况，有三种选择方案：饲喂更多的代乳品或者巴氏消毒废奶，喂饲脂肪含量高的代乳品或为液体喂饲方案添加脂肪补充剂。简单喂饲更多代乳品或巴氏消毒废奶看来似乎是最简单的方法，但这意味着蛋白质喂饲过量，因为蛋白质的要求没有随着天气的变冷而增加多少(NRC-2001)。

　　可以采用脂肪含量更高的代乳品，但那意味着可以根据天气、犊牛的周龄及犊牛开食料的采食量，用另一种产品来饲喂，也可能因此而饲喂过多的能量。

　　最后一项选择方案——采用脂肪补充剂─具有一定的灵活性，但仍然需要一些管理决策和管理实践。该方案是采用一种干燥状态下含有7%的蛋白质和60%脂肪的商业性补充剂获得的。

　　简单来说，冷应激情况和温度出现变动时，采用蛋白质含量为20%/脂肪含量为20%的代乳品，每天至少喂饲两次，每次喂饲2升含280克重量。那相当于每天喂饲0.56千克的干代乳品。脂肪补充剂的喂饲为每次喂饲56克的代乳粉，每天喂饲0.11千克。这使代乳品中的固体含量从12.5%提高到15%。尤其当脂肪具有很小的同渗容摩的效果时，这种固体的含量水平仍然比较合理。
         
　　图1显示了45千克重的犊牛日均-1.1℃温度间隔的能量日增重(EDG)效果。注意，日均温度每降低5.5℃，EDG就减少约0.09千克。只要温度出现5.5℃的变化，犊牛的主要性能就明显下降。
         
　　图2显示了在-1.1℃或任何其他5.5℃温度的间隔情况下，体重增加9千克EDG将减少约136克。温度降低5.5℃时，添加的脂肪补充剂提供0.22~0.27千克的EDG，但代乳品发挥的作用较小，其原因仅仅是由于另外9千克体重产生的冷应激导致需求的增长。

　　在-1.1℃状况下，代乳品和脂肪补充剂的共同能量作用仅仅维持EDG的水平。对于-1.1℃下54.5千克(图2)的犊牛而言，单独的代乳粉将降低EDG，而63.5千克的犊牛不会增加EDG，这与0.11千克的脂肪补充剂作用相同。

    AL KERIZ译者 杨智君 百斯凯牧业发展(上海)有限公司 总经理 审阅 王永康

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