2014年，辽宁省大力实施畜牧业改造升级项目，深入推进畜禽标准化规模养殖，强化生产监测预警预报，畜牧产业整体水平和经济运行质量稳步提升。全年除生猪生产低谷徘徊外，家禽、牛羊生产均平稳向好发展，畜产品总量稳定增长，市场供给充足。

     1.1价格持续低迷

     生猪价位从年初开始反常下降，五一后触底反弹，目前低位震荡。1月份生猪价格12.9元/kg，到4月降到10.5元/kg，累计降幅18.6%，同比下降9.8%。5～8月有所回升，到8月份生猪价格达到14.9元/kg，同比仍下降8%。9～11月相对稳定，保持在13.5元/kg，同比下降13.3%。

     1.2养殖严重亏损

     前11个月养猪一直亏损，猪粮比价一直处于6.0:1盈亏平衡点之下，平均猪粮比价5.4:1，出栏1头育肥猪平均亏损150元，全年亏损已成定局。猪价下行时间之长、下跌幅度之大、行业亏损之重为近年来所罕见。

     1.3产能整体下调

     从监测情况看，能繁母猪、生猪存栏自今年3月开始下降，到10月份240个生猪监测村能繁母猪存栏、生猪存栏同比分别下降13.2%、3%，87个规模养殖场能繁母猪、生猪存栏同比分别下降7.4%、0.8%。因散养户补栏意愿低，仔猪、二元母猪销量减少20%左右，不少养殖场户主动淘汰性能差、胎次高的母猪以降低成本。预计到年末，全省能繁母猪存栏280万头，同比下降2.5%。生猪存栏2570万头，同比下降1.4%；生猪出栏4100万头，同比下降0.5%。

  

     1.4行业洗牌加速

     由于本轮生猪养殖亏损时间较长，加上人工、饲料等成本不断上涨，不少散养户、小场资金链断裂，退出不养。但规模猪场仍在坚持，有的甚至抄底补栏，乘势扩张，期待自己“剩者为王”，在“大浪淘沙”后捞金。据监测，10月份240个监测村养猪户由去年18687户调减到16400户，减幅达12.2%，但87个规模场一个未少，仍在正常生产。一方面是资金投入较大，退出不易；另一方面是熟悉价格波动周期，猪价低时能积极调整生产结构，发展节本增效生产。辽宁省生猪产业转型升级正在加速。

     1.5生猪价格下跌原因分析

     主要是供求关系发生变动的集中体现。2007年以来，全国生猪出栏和猪肉产量保持连续增长态势，到2013年末，全国生猪出栏达到7.2亿，猪肉产量5493万吨，“每2人消费1头猪”，全国人均猪肉占有量40.6kg。辽宁省生猪出栏4000万头，扣除外调1200万头，基本是“每1.5人消费1头猪”，超出全国平均供给水平。国家统计局数据显示，2013年我国人均消费猪肉（不包括猪肉制品）只有27.1kg。今年又受宏观经济放缓等影响，餐饮采购、工地工厂等团体猪肉消费普遍下降30%～40%，猪肉需求不旺，消费潜力受限，供过于求导致猪价深幅下跌，效益亏损。

   

     1.6后市预测

     从农业部监测走势看，全国范围内生猪产能过剩正在得到加速削减，特别是能繁母猪存栏下降明显，到10月份同比下降11.3%。随着生猪产能逐步调整到位，生猪供应渐趋合理，四季度末生猪价格有望迎来上升期，在春节前出现小高峰，节后季节性小幅回落，明年下半年猪价将全面回升。

    

     从年初开始，鸡蛋价格全年一直保持上扬态势，先后有两波涨价高峰期，分别在端午节和中秋节之前，节日效应对鸡蛋价格拉动较大。年初鸡蛋价格8元/kg左右，到5月份上涨到10.3元/kg，累计涨幅28.8%，同比增长29.2%，端午节后价格小幅回落。下半年鸡蛋价格继续上涨，从6月份的9.3元/kg上涨到9月份的11.3元/kg，累计涨幅21.5%，同比增长19.5%。10月份以来虽然价格回落，但仍在10.5元/kg左右高位运行。目前鸡蛋成本为8.0～8.2元/kg，下半年每千克鸡蛋盈利2元左右，全年每千克鸡蛋平均营利1.3元左右，每只产蛋鸡平均获利22元，处于较高盈利水平。

     2.2规模养殖稳定增长

     去年蛋价低迷，养殖亏损，散养户大量退出，今年鸡蛋价格虽一路上涨，但资金短缺、成本上涨、防疫等压力，难以提振散养户入行信心。10月份全省35个蛋鸡监测村养鸡户数同比减少24.9%，产蛋鸡存栏量同比下降24.4%。规模养殖继续保持增长态势，前10个月全省80家商品代蛋鸡监测规模养殖场平均存栏量同比增长1.8%，鸡蛋产量同比增长1.3%。规模养殖场补栏增加，拉动蛋鸡雏全面上涨，从1月份的2元/只，涨到10月份的3元/只，累计涨幅50%。预计到年末全省蛋鸡存栏2.82亿只，同比增长1.0%。全省鸡蛋市场供给基础稳固，后市供给有保障。

     2.3蛋价大幅上涨原因分析

     由于去年和今年年初部分省受到人感染H7N9禽流感事件影响，蛋鸡存栏大幅下降，加上蛋鸡生产恢复期较长，导致全国性鸡蛋供给明显趋紧。据统计，2013年末全国产蛋鸡存栏同比下降4.3%，仅为11.5亿只。根据经济学原理，以12亿只产蛋鸡供需平衡为基础，数量每变化5%，价格就会反方向变化30%。今年1～10月，全国蛋价普遍上涨25%以上，吻合数量价格变化规律。辽宁省是禽蛋生产调出大省，全国性鸡蛋供不应求导致全省蛋价逐步走高。

     2.4后市预测

     据农业部监测，10月份蛋鸡主产区产蛋鸡存栏量同比下降6.6%，全国性蛋鸡产能缩减影响仍在持续，预计鸡蛋高价位运行态势将持续到春节前。辽宁省蛋鸡生产将保持稳定增长，5月份的补栏高峰，缓解了全省鸡蛋供应不足，鸡蛋价格在年前难以再次明显上涨。根据9月份的蛋鸡养殖补栏高峰期推算，到明年2月份鸡蛋价格将明显回落。

   

     3.1价格逐渐攀升

     肉鸡收购价格由1月份的7.9元/kg上涨到8月份的10.4元/kg，居历史最高水平，月均涨幅4.5%，同比增长18.5%。9～10月份肉鸡价格有小幅回落，但仍保持在10元/kg左右，高于H7N9禽流感事件报道前的9.6元/kg。

     3.2效益合理趋稳，养殖户补栏积极

     一季度商品代肉鸡场出栏1只肉鸡亏损1元左右。5月份价格回升，养殖户补栏热情较高，肉雏鸡价格涨势明显，到10月份全省肉雏鸡价格为2.9元/只，较年初增长190%，同比增长45.1%。下半年种鸡场生产1只商品代鸡雏约盈利0.5～0.8元/只。肉鸡生产效益在1.5～2元/只，好于前两年平均水平。10月份全省50个商品代肉鸡监测规模场出栏量同比增加37.3%。预计全年肉鸡出栏12.1亿只，同比增长4.0%。

     3.3肉鸡快速复苏原因分析

     一方面H7N9禽流感对肉鸡产业负面影响逐步淡化，与去年相比公众在消费上更加理性，不再“谈鸡色变”，鸡肉消费企稳回升。另一方面是由于辽宁省肉鸡产业化程度较高，加工企业订单、合同鸡比例达到90%以上，龙头企业承担了禽流感冲击造成的大部分损失，带动肉鸡产业走出低谷，快速恢复。

     3.4后市预测

     从全国走势看，1～10月份累计出栏同比减少18.3%；10月份存栏量同比减少5.4%，与正常生产水平还有差距。年底消费旺季到来，预计后期价格走势稳中有涨。

     4.1奶价走高效益较好

     一季度，全省原料奶平均收购价格由1月的4.4元/kg，上涨到3月份的4.6元/kg，累计涨幅达到4.6%，同比增长32%；之后奶价一直在4.6～4.7元/kg平稳运行。据对养殖户调查，奶牛养殖效益好于去年同期，目前规模养殖场年产6t奶牛头均获利4000～5000元，处于较好水平。

     4.2规模养殖发展迅猛

     在奶价上升效益增加的拉动下，规模奶牛场新建和扩建明显增多，全省现有存栏200头以上的奶牛标准化养殖场（小区）1532个，其中今年新建84个；存栏35万多头，同比增长16%。全省奶牛规模养殖比重达到75%。乳业龙头沈阳辉山乳品公司在已建59个自营牧场的基础上，今年又投资20个亿，在铁岭西丰新建自营牧场6个，新增入栏奶牛2万头。5个现代化乳品加工厂全面建成，年加工能力达70万吨，成为推进全省奶业发展的加速器。预计到2014年末全省奶牛存栏56万头，同比增长10.2%。

   

     4.3奶牛生产快速增长原因分析

     主要是由于奶类供需平衡总体吃紧，刚性需求不断增长，推动奶业的快速发展。①新增人口拉动。每年我国新增人口600万，拉动乳制品消费增长4%～5%。②城镇化带动。随着城镇化加快，每年城镇化率提高1～1.2个百分点。据测算，1个农民变成城镇居民，其乳制品消费会增加1倍。③居民收入增长拉动。目前我国居民收入年均增幅7.5%，相关研究显示，7.5%的收入增长可以拉动奶产业6%的增长。目前我国人均奶类消费量34kg，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，预计到2020年我国乳制品消费量增长1倍，将达到6000万吨。

     4.4后市预测

     根据农产品“蛛网理论”，当前农产品价格决定了下一期农产品产量，牛奶是典型的“蛛网农产品”。从3月份奶价上涨以来，奶农开始加速购入奶牛扩大生产，原料乳供紧问题在有所缓解，但奶源缺口短期内无法填补，奶价仍将居高不下，奶牛生产保持强劲势头。

   

     今年以来肉牛价格较为稳定，生产效益相对合理。肉牛存栏降幅明显收窄。虽然牛源供给偏紧的局面未得到扭转，但母牛存栏下滑势头得到明显遏制。

    

     5.1肉牛价格稳中有升

     今年前11个月，肉牛价格由26.5元/kg上升到27.1元/kg，累计增长2.2%，同比平均增幅3.7%。牛肉价格由59.7元/kg上升到60.4元/kg，累计增长1.1%，同比平均增幅7.9%，每千克牛肉同比上涨4～6元。今年肉牛架子牛育肥获利1300元/头左右，散养母牛效益4500～5000元/头，分别比去年增加300元和500元，效益合理趋好。

     5.2存栏降幅收窄，母牛数量增加

     今年架子牛售价同比提高10%左右，“买不到牛育肥”问题仍较突出，单纯育肥模式难以为继，加上饲养母牛效益提升，育肥场开始转向发展自繁自养，肉牛母牛下降趋势得到明显遏制。在法库、黑山、西丰、昌图、凌源等养牛大县，养母牛100头以上的育肥牛场就达40多家。肉牛存栏虽略有下降，但降幅相比往年明显收窄，出栏小幅增长，生产总体向好发展。据对省内15个肉牛监测村监测，10月份肉牛存栏6875头，同比下降1.6%；母牛存栏4387头，同比增长8.5%。预计全省肉牛存栏430万头，同比下降1.5%；肉牛出栏350万头，同比增长1.8%。

     5.3肉牛价格延续涨势原因分析

     主要是牛肉消费增长迅速，而肉牛业发展缓慢，牛肉供不应求。数据显示，我国肉牛存栏从2000年的1.2亿头下降到2013年的1亿头，出栏也是增长缓慢，15年来仅从3800万头增加到4800万头，年均增幅仅3%，而牛肉消费量年均增长4%，产量增长明显滞后于消费增长，造成牛价“牛气冲天”。

     5.4后市预测

     随着膳食结构调整升级，牛肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局近期内不会从根本上改变，牛肉价格保持高位运行态势，生产整体向好发展。

    

     今年春季辽宁省发生小反刍兽疫疫情，省间活羊禁止调运。夏季又发生严重旱灾，饲草料成本增加。在不利因素影响下，肉羊价格小幅下降，效益略受影响，但生产基本稳定。预计到年末全省羊存栏760万只，同比增长1.5%；羊出栏785万只，同比增长2.3%。

     据到阜新、朝阳等市调研，下半年以来肉羊平均收购价格达到21元/kg左右，同比下降10.0%；绒山羊羯羊均价30元/kg，同比下降6.7%；肉羊、绒山羊价格同比均下降2元/kg左右。规模养殖场饲养1只母羊年盈利400～600元，较去年减少150元左右。架子羊育肥每只羊营利在50元以下，较去年减少100元。羊肉价格自年初以来保持在67.0元/kg左右，同比增长5.0%；羊绒价格460元/kg，同比持平。随着省间活羊调运的解禁，预计到年末肉羊价格保持平稳上行态势，或可上升到去年同期水平。

（辽宁省畜牧兽医局，汪春乾，张晨阳，郑丽杰，雷骁勇）