有机微量元素对生长猪生长性能及微量元素排出量的影响
微量元素是畜禽机体代谢中不可缺少的物质，在保证动物机体健康生长和高效生产方面起着十分重要的作用[1]。随着集约化养殖业的出现，高剂量微量元素由于具有抗菌促生长的特殊功效，在动物饲料中得到广泛应用[2-3]。但是应用高剂量微量元素可造成动物慢性中毒和引起营养缺乏、在畜产品中蓄积，间接通过食物链危害人体健康。由于动物对无机微量元素的吸收率低，大部分的微量元素排出体外，造成环境污染[4-5]。氨基酸微量元素鳌合物是有机微量元素中的重要类型。它具有稳定性好、吸收效率高、生物学效价高、提高动物功能和抗应激功能、减少环境污染等特点，是一种集高效、安全、环保为一体的绿色饲料添加剂[6]。
本试验的目的在于研究添加不同量的氨基酸微量元素螯合物对生长猪生长性能及微量元素排出量的影响，从源头上减少微量元素对环境的污染，为其在生产中应用和深入研究提供科学依据。
1材料与方法
1.1试验动物的选择和管理饲养试验于2014年3月至4月在福建优康种猪科技开发有限公司进行。选择体重19kg左右的“杜长大”三元杂交猪96头，按照“体重相近、公母各半”的原则，分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复8头仔猪，预饲期5d，试验期50d。预试期间，进行驱虫和防疫注射。试验猪自由采食粉料，每日喂料3次，自由饮水，其他管理按常规方法进行。
1.2试验设计试验设4个处理，即处理1组（高剂量无机微量元素组）、处理2组（高剂量有机元素组）、处理3组（低剂量无机元素组）、处理4组（低剂量有机元素组），见表1。试验期50d，试验第48~50d，全天全量收集猪粪，每头猪当天收集的粪样即进行烘干处理。按GB/T13885-92方法测定粪中铜、铁、锌、锰元素含量。
1.3饲粮配方日粮配方及营养水平见表2。
1.4测定指标每天记录试验猪食欲、精神、粪便、发病等情况，记录每组每天的采食量。分别于正式试验开始的第1d、试验结束时，早晨每头空腹称重，称重前一天晚上8：00停食，只供饮水。分别计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。按GB/T13885-92方法测定粪中铜、铁、锌、锰元素含量，计算粪中微量元素的排泄量。
1.5数据分析试验数据以平均数±标准差表示，使用SPSS17.0统计软件进行方差分析，差异显著性用Duncan进行多重比较。
2结果与分析 2.1有机微量元素对生长猪生长性能的影响由表3可知，处理1组、处理2组、处理4组的日增重分别比处理3组提高5.83%、7.03%、7.70%，均显著高于处理3组（P<0.05），其他处理组之间的日增重差异不显著。处理1组、处理2组、处理4组的料重比分别比处理3组降低5.28%、6.79%、7.92%，均达差异显著（P<0.05），处理1组、处理2组、处理4组之间的料重比差异不显著，处理4组的料重比最低。
2.2有机微量元素对生长猪铜、铁、锌、锰排泄的影响试验结果见表4，处理1组和处理2组粪中铜、铁、锌、锰的排泄量差异均不显著，处理3组和处理4组粪中铜、铁、锌、锰的排泄量差异均不显著，处理3组和处理4组粪中铜、铁、锌、锰的排泄量比处理1组和处理2组显著降低（P<0.05）。
2.3经济效益分析从表5可知，处理4组（低剂量有机元素组）的头均增重饲料成本最低，每增重1kg的饲料成本比处理3组减少0.47元，比处理1组减少0.40元。处理2组（高剂量有机元素组）虽然料重比比处理1组低，但饲料成本高，每增重1kg的饲料成本反而比处理1组高0.23元。处理4组可降低增重饲料成本，而且还可大幅减少微量元素（铜、铁、锰、锌）对环境的污染。
3讨论 1）自Baraber1955年发现饲料中添加高剂量铜可以提高仔猪生长速度、改善饲料报酬后，铜作为一种高效、廉价、方便的促生长添加剂在养猪业中被广泛应用[3]。在补充铜的同时，应补充铁和锌。因为铜、铁、锌之间可以竞争性地与某些蛋白质结合，达到相互拮抗和平衡。本试验结果表明，添加高剂量铜（250mg/kg）试验组猪的日增重比添加低剂量组（125mg/kg）显著增加、料重比显著降低。但添加低剂量甘氨酸鳌合铜试验组猪的日增重、料重比与添加高剂量铜组差异不显著，料重比甚至优于添加高剂量铜组，这与赫贵增等[7-8]研究结果类似。氨基酸螯合微量元素利用氨基酸的吸收通道，完整地透过肠黏膜层进入血液，不仅吸收快，而且可以减少许多生化过程，节约体能消耗，具有较高的生物学效价，大大提高了微量元素的利用率。正因为如此，在猪日粮中用低剂量的氨基酸螯合微量元素代替高剂量的无机微量元素不会影响猪的生产性能，甚至还有所提高。
2）超量使用微量元素带来的资源浪费和环境污染问题已引起人们广泛关注。蔺志刚于2006年报道猪在生长育肥阶段使用低添加量微量元素不会影响猪的生长性能[9]，并且可有效降低重金属的排泄量，这会减轻大规模猪场对环境的污染，试验也发现低蛋白日粮中添加低添加量有机微量元素代替高剂量无机微量元素对猪的生长性能没有影响，可降低头均增重饲料成本，并可显著降低铁、铜、锰和锌的排出量，减少微量元素对环境的污染。因此，使用低添加量的有机微量元素代替高添加量的无机微量元素是未来绿色养猪业的发展方向。
（福建省农业科学院畜牧兽医研究所,方桂友,邱华玲,董志岩,刘景）
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