销售价格继续下调或持继低迷应合理把握出栏均重，原则上最大出栏均重不得超过附表料肉比转换后的1kg生猪成本单价；当销售价格为14元/kg时，依据当前育肥猪后期饲料价格2.67元/kg，销售育肥猪体重控制在100kg/头左右；当销售价格达15.60元/kg时，销售体重不得超过108kg/头（表1）。

     屠宰企业为提高产品的附加值，收购的品种猪一般全部加工成带皮条肉，收购策略以一、二级猪为主，所以猪种品种越好，背膘越薄，一般利润越高。假定某企业销售均重约为102kg/头，出栏重最高达120kg/头，头层皮条肉验级结果为一、二级占比在65.27%。由于猪体较大，带皮条肉级别拉低，导致销售收入减少。因此，笔者建议猪场在其收购导向下，应结合各分场实际情况销售生猪，可以适当提高出栏均重，一、二级原则上不低于80%。

     背膘越薄，屠宰时往往头层皮条肉验级一二级占比达80%以上；背膘越厚，一二级猪走向三级猪，往往导致销售价格偏低，影响销售收入。例如：某场在销售时由于品种的不同，加上体重107.06kg/头，头层皮条肉验级一二级占比为59.76%，三级占比偏高为29.61%。级别被拉低，销售价格也相应被拉低。

     当生猪行情渐涨时，在品种较好价格超过15.60元/kg的情况下，可以适当压栏至105kg/头，提高出栏重相当于变相提高了生产成绩。

     举例：生猪销售价为15.60元/kg，假定张三养殖场出栏均重为120kg/头，李四养殖场出栏均重为95kg/头，当前销售价格均为15.60元/kg。假定张三养殖场每头母猪提供上市育肥猪17.5头，每头母猪年提供肉猪重量则为2100kg（120kg/头×17.5头），李四养殖场要实现每头母猪提供上市猪肉2100kg，必须实现头均母猪提供商品猪22头（2100kg÷95kg/头），可见，行情预测上涨时，提高出栏重相当于变相提高了生产成绩。

     养殖行业有一句老话，养猪不如养行；我们预测行情会达到一定的高峰，例如：2013年12月份生猪平均价格为16.04元/kg，最高达到16.48元/kg，在达到平均价格时，应逆向思维，及时出栏生猪，原则先出大猪，后出小猪，最终实现体重85kg以上的育肥猪全部清栏。

（山东省临沂新程金锣牧业有限公司，杨锡广）