在某养猪场随机选择34头育肥猪（均为三元杂交猪），体重在25～35kg之间；将上述34头育肥猪随机平均分为2组（观察组与对照组），每组17头；对两组猪进行试验，并记录在试验3个月期间内的饲养、饲料计量情况；试验结束后称重并对比实验前的重量。

     （1）将观察组的育肥猪送往发酵床内进行饲养。发酵床主要由锯末和稻壳组成，两种物质各占一半，属于基础垫料；此后，于每立方米垫料中加入益生素与麸皮（益生素200g即可，麸皮2kg）并加水，使混合物充分搅拌融合；饲养时间为3个月；饲料喂养方法为：每日饲料喂养为一次性供给，同时，工作人员于每日清早、中午和晚间查看并记录饲料的剩余情况，若不足，可额外添加，综合记录每日所需饲料总量。

     （2）将对照组的育肥猪送往普通水泥地面圈内进行饲养，时长为3个月；饲料喂养方法为：每日定时3次供给，饮水自由，并综合记录每日所需饲料总量。饲养结束后，分别从两组育肥猪中随机挑选8头屠宰并检测肉的品质。

     对上述两组患者各项记录数据进行分类和汇总处理，采取统计学软件SPSS19.0对上述汇总数据进行分析和处理，计数资料采取率（%）表示，对比采取t检验；对比以P<0.05为有显著性差异和统计学意义。

     对比试验3个月后猪肉的相关性质可知，两组育肥猪的各项指标正常；同时，观察组猪肉的整体质量明显优于对照组，如表1所示。两组间上述指标对比差异有统计学意义（P<0.05）。

  

     通过试验比较可知，在发酵床环境下进行育肥猪的饲养，其总体效果明显优于水泥地面饲养。通过以往研究可知，盛庆凯认为发酵床猪舍（夏季）中安装湿帘-风机降温系统，能够有效提升猪体重，使用饲料量更低。而王远孝等人研究后认为，发酵床中主要成分为木屑，能够发酵并降解，通过与猪粪的有机作用，最终可产生猪饲料，而猪在进食的同时，会主动拱翻地面并食用，从某种程度上而言，饲料的使用量会大大降低。

     本次试验通过选取样本屠宰后，观察组猪肉在猪肉滴水损失、猪肉内脂肪含量等项目上明显优于对照组。相关学者的研究结论与之类似。周玉刚等学者认为，育肥猪通过发酵床的饲养后，猪肉品质可有明显提升，而水泥地的饲养则无法达到该效果。发酵床能够顺应猪吃食时的拱土习惯，不会造成饲料的大量浪费，还能够降低其密度，最终猪肉的品质得以提升。

     综上可知，水泥地面养猪有一定的不足和缺陷，而在规模化猪场采用发酵床养猪，能够从根本上解决问题，提升猪肉品质。从环境方面来看，发酵床的猪圈更加卫生、干净，没有过多的应激条件，同时，猪粪能够循环利用，也节约了水资源[4]。因此，发酵床养猪优于水泥地面养猪，属于目前养殖业发展的优秀代表，能够确保养殖场的经济效益，还能保证其生态效益。不论从生产的角度还是环保的角度入手，发酵床养猪是目前值得推广的有效饲养方案。

（云南省临沧市凤庆县鲁史镇兽医站，秦家毅）