绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然保健食品。近年来，随着绿壳蛋鸡产业的迅速发展，在农村兴起利用林地、果园地、荒坡种草生态散养绿壳蛋鸡的养殖模式，但此模式也由于草地面积不足、产蛋箱数量较少、蛋鸡在户外产蛋、鸡蛋受污染率高以及雨淋、太阳直射等因素造成鸡蛋质量难于控制，致使保鲜时间大大缩短，经济损失较大。为了更好地控制散养条件下绿壳鸡蛋的质量，确保养殖户的经济效益，现将人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量的技术措施介绍如下，供参考。

     1．1养殖场选址场地要求远离交通道路500m以上;地势平缓，背风向阳，利于排水;无污染，远离工厂、居住区、矿区等能保证安静的地方;有适量适宜开垦建人工草地的土地面积;有适量便于鸡群遮阴、避暑的乔木或灌木，大气质量应符合GB3095标准要求(即国家空气质量二级标准以上)。

     1．2圈舍的搭建要求圈舍的搭建用材要求保温效果好的材料，夏季易通风，冬季能保温。圈舍面积按4只/m2，圈内要建水泥地面(便于清洗消毒)，并用粗细适中的圆木搭成斜架供鸡栖息，建在干燥、背风，且位于轮牧草地中间，开四道门(利于轮牧)，以保证鸡有良好的生活环境，保证鸡的身体健康，避免用药造成药物残留影响鸡蛋质量。

     1．3产蛋箱制作和布局在鸡舍内靠墙壁四周利用木条、木板制作产蛋箱，一般产蛋箱的高度1．2m左右，共3层，第1层距地面30cm，每层高约30cm、宽30cm，每个产蛋窝的长度30cm，每组产蛋箱的长度根据圈舍的宽度和长度确定，再按每2只鸡1个产蛋窝来确定产蛋箱的数量，避免鸡在鸡舍外产蛋造成污染，或被雨淋、太阳直射、冻害致使鸡蛋质量下降。

     1．4草地面积及放养密度一般以300～500羽为1群，按照50羽/667m2的密度配套林下种草地0．67hm2，划为4小块进行轮牧，每次轮牧10～20天(4—6月约10天，7—11月约15天，12月至次年3月约20天)。牧草的留茬高度以4cm左右为宜，总的要求是随时保持85%以上，以避免在鸡舍外活动的产蛋鸡把粪便及污物带到产蛋窝内污染蛋窝和鸡蛋，致使鸡蛋质量下降。

     1．5环境质量要求鸡舍内环境卫生要符合NY/T388标准的要求，鸡场排放的废弃物采用沼气发酵无害化处理。

     1．6环境卫生及消毒随时搞好鸡舍及其周围的环境卫生，在温度高的季节最多2天必须清扫1次，每1周消毒1次;在温度低的季节最多4天必须清扫1次，每2周消毒1次。鸡场、鸡舍进出口设消毒池，每周更换1次消毒药。鸡舍内定期进行带鸡消毒，正常情况下每周1次。

     2．1饲料质量要求投入使用饲料要符合以下要求:(1)饲料添加剂:营养性添加剂和一般性饲料添加剂产品是国家允许使用的饲料添加剂品种，添加剂产品应来自取得产品生产许可证、产品批准文号的企业。(2)玉米、豆粕、麦麸等原料:在感官上都应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、虫蚀、结块及异味现象。

     2．2草地质量要求草地是提供绿壳蛋鸡饲养必要的物质基础，牧草可提供饲养近1/3鸡饲料。止草地上使用农药，特殊情况下使用后必须15天才能放牧。

     2．3．1所购药品均来自有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业;或者具有《进口兽药许可证》的供应商，且各种购买手续应齐全。

     2．3．2对购进的药品进行统一验收和保管记录，在兽医技术人员的指导下合理用药。

     2．3．3兽医在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药必须符合《中华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》的相关规定。所用兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的规定。必须使用符合《兽用生物制品质量标准》规定的疫苗对蛋鸡进行免疫。

     2．3．4允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒，但不能使用酚类消毒剂;产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂，磺胺类、喹诺酮类药物，按兽医指导和产品使用说明正确使用其它药物，严格执行休药期制度，确保鸡蛋质量。

     盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒;集收人员集蛋前要洗手消毒;集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存入，不作为鲜蛋销售，可用于蛋品加工;鸡蛋在鸡舍内暴露时间越短越好，从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2小时;鸡蛋收集后立即用紫外线消毒送蛋库保存;鸡蛋应符合蛋卫生标准GB2748和鲜鸡蛋NY5039的要求。

     4．1传染性疾病严格按照所制定免疫程序进行新城疫、传染性法氏囊病、禽流感、鸡痘、减蛋综合症的免疫。

     4．2常见疾病防治在散养条件下经常发生的疾病主要有球虫病、大肠杆菌病、禽霍乱、输卵管炎、淋巴性白血病等，要求饲养管理方案精心管理，保证鸡的健康，尽量避免产蛋后发生疾病。如果发生疾病尽量用中成药治疗或按兽药使用的相关标准和要求使用其它药物进行治疗。

     鸡蛋质量对农户养殖绿壳蛋鸡的效益有至关重要的影响，人工草地散养条件下控制绿壳鸡蛋的质量，提高农户养殖绿壳蛋鸡的经济效益，必须注意以下3点:(1)营造卫生安全的产蛋环境是确保绿壳鸡蛋质量的重要环节之一;(2)投入品质量控制是提高绿壳鸡蛋质量的关键;(3)修建足够数量的产蛋箱和产蛋窝是提高绿壳鸡蛋质量的必备条件。

(贵州省长顺县草地畜牧，方琴，兰国秀，唐英秀;贵州省龙里县，戴德武;贵州省荔波县，吴建高;贵州省贵定县，谢成明)