动物饲料中单一植酸酶或与其它酶的联合使用

    日粮中添加植酸酶对能量消化率的影响报道并不一致。虽然大多数研究(Adeola等,2004、 2006； Liao等， 2005； Jendza等， 2006； Beaulieu 等， 2007)表明， 植酸酶并不影响能量消化率， 但是也有研究表明了(Brady 等， 2002； Shelton等， 2003； Jendza等， 2005； Ve⁃um等， 2006)植酸酶对能量消化率的正面作用。Kerr等(2010)的最近研究结果同样是没有结论的， 研究表明如果存在植酸酶对能量消化率的影响， 这种影响相对小， 或者变异上相对大。
    植酸酶单独或和其它酶联合使用， 对营养物质(能量)消化率影响的数据不足。Olukosi 等(2007)在由玉米、 次粉、 豆粕和油菜籽组成的日粮中， 或者使用植酸酶， 或者使用鸡尾酒酶(木聚糖酶、 淀粉酶、 蛋白

酶)， 单独或联合添加， 饲喂体重10~23 kg的猪(表7)。这些数据表明， 单独添加鸡尾酒酶或与植酸酶联合添加， 即使植酸酶改善了猪的增重和饲料转化效率， 但对猪的生产性能没有影响。然而， 无论是植酸酶还是鸡尾酒酶， 单独或联合使用都对干物质、 能量和氮消化率的影响并不一致， 但都提高了磷的消化率。然而， 这样的效应并不是加性的。在另一个试验中， 用小麦替代玉米日粮(23~52 kg体重， 42 d试验期)， 植酸酶或木聚糖酶(分别添加500 U/kg和4 000 U/kg)对猪生产性能、 氮和能量的消化率都没有作用(Olukosi等,2007)。植酸酶提高了磷的消化率。试验评价含玉米酒精糟日粮， 植酸酶或与其它酶联合使用对营养(能量)消化率影响的报道很少， 也不一致。在含20%玉米酒精糟日粮中添加500个单位植酸酶改善了保育猪和肥育猪磷的消化率， 但不影响干物质消化率(Xu 等， 2006a、 b)。相比之下， Linde⁃mann 等(2009)报道， 250 U/kg或500 U/kg的植酸酶添加到 20%的玉米酒精糟日粮中， 大大地提高了 64~123 kg猪干物质、 能量和氮的消化率， 但再添加木聚糖酶， 并没有进一步提高粪便中干物质、 能量和氮的消化率。

     对猪和家禽， 利用酶制剂改善植物性饲料原料的养分消化率已研究了几十年。然而， 由于植物性饲料中存在着大量多样和浓度不一的化学物质， 以及饲料原料和日粮中各种组分的互作， 要想在生长猪日粮中通过添加外源酶来改善养分消化率和生产性能， 取决于我们对这些化合物和酶活之间关系的了解。本质上讲， 酶必须与目标底物相配合， 或许需要一种 “鸡尾酒” 酶能有效地分解纤维类碳水化合物复合物， 同时考虑这些底物对养分消化率或自愿采食的负面影响。已经清楚， 在一些饲料原料中， 纤维含量和能量消化率成负相关的关系； 具有降解纤维， 提高能量消化率或自愿采食的酶制剂的开发， 能同时满足动物代谢需求和经济合算， 获得较大的好处。我们的研究结果表明， 虽然一些酶/添加剂产品评价并不一致， 但在养分消化率上仍有一定的作用， 当饲喂含30% DDGS的玉米-豆粕型日粮时， 这些酶制剂对保育阶段和育肥阶段的猪生产性能改进上有效果。

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