对赣州市两种高床养殖节水减污栏舍设计的调查与思考

赖华 肖永鸿 华燕 胥翠萍 吴寿生
赣州市畜牧兽医局
信丰县畜牧兽医局 ）

    2012 年~2013 年， 赣州市部分规模养猪场为解决好养殖污染问题， 实现畜禽清洁生产， 通过自行设计高床漏缝地板栏舍采用免冲洗工艺实现节水减污养殖育肥猪， 在粪污减量化方面取得了较好的成效， 尤以江西五丰牧业有限公司肉猪场及瑞金市养宝农业有限公司为优， 节水减污量达 70%， 且运行效果良好， 经济效益显著。笔者对这两个养殖场的栏舍设计与减污效果及优劣性进行了调查、 对比与分析。现简要阐述如下。
1节水减污栏舍设计
1.1 江西五丰牧业有限公司肉猪场
1.1.1 新建育肥猪舍内， 采用双列式栏舍设计， 每栏面积约 24m2， 圈长 6m,宽 4.2m， 其中里侧为实心地板宽 1.8m， 实心板下铺设水暖； 外侧为漏缝地板宽2.4m， 漏缝板规格为 1.5m×0.6m， 缝宽 2cm； 靠通道边设有长条形料槽， 保证每头猪均能进食。靠主墙边设碗式饮水器， 饮水器下方设置集水口， 多余水用通过集水口用水管接出， 流向雨水出口， 从而避免了进入到粪污中， 减少了污水量。
1.1.2 猪舍主墙高 1.05m，窗户高 1.2m，使用卷帘布， 固定上方， 向下调节， 可调节室内气温与空气流通。栏舍底部架空处 （1.4m 高 ） 使用塑料膜， 参照蔬菜大棚设计两道卡， 舍内整个地板抬高 1.4m， 既方便集粪槽清粪， 又与装载车辆等高， 方便装卸。
1.1.3 漏缝板底部地坪呈 30°坡度并用水泥收光形成集粪槽， 集粪槽斜坡有利粪便干燥。猪尿、 消毒用水与部分粪便直接掉入地板下， 自然顺斜坡流入粪沟， 其余干粪人工清出粪口扫入污水沟。污水沟在两边墙外侧， 宽、 深均为 34cm， 正好可容下铁铲， 以利清粪； 整栋栏舍呈轻微坡度， 使污水单向流入排污管。
1.1.4 操作上每天依采食量在采食桶中一次投放干料， 自由采食。整个饲养过程中全程不冲栏不洗猪。根据气温调整卷帘与塑料膜， 用于通风保温。每次空圈后， 实施彻底的清洁 （洗栏 ） 与消毒。其他操作按常规执行。
1.2 瑞金市养宝农业有限公司
瑞金市养宝农业有限公司目前建成节水减污及环境控制栏舍猪舍 1 万 m2； 公司猪舍建设采用一整套先进的环境控制系统， 包括： 全封闭机械负压通风、 湿帘蒸发降温及智能温控调节系统来控制猪舍内的温度、 湿度和有害气体浓度， 当温度、 湿度和有害气体超过设定标准时， 电脑就会启动风机和水帘。地面全部采用高床、 全漏缝免冲洗地板， 并引进自动喂料系统、 机械化清粪系统等现代化的养猪设施设备， 达到全国养猪先进技术水平。

2两家猪场所建的节水减污栏舍优劣势分析
2.1 与传统栏舍比较的利弊分析
2.1.1 传统猪舍存在的问题。养猪生产中， 生长育肥猪因为相对粗放， 其生活环境易被忽视， 绝大多数猪场采用传统水泥地面进行饲养。传统地面在夏秋季，会因冲水喷雾等降温措施使舍内异常潮湿闷热， 不利猪的健康与生长； 在其它季节， 因尿、 水、 粪不能及时清除， 猪只蹄部会因饮水、 走动等将污渍带至地坪其它部位， 甚至踩脏饲料 （许多猪场直接采用地面喂食 ） ， 带来胃肠道等疾病隐患。条件稍好的猪场，在粪水沟上面铺盖漏缝水泥板或铸铁板，虽然与全水泥地面相比有所改进， 但暗沟除粪不方便， 必须用水冲洗， 且用水量较大， 暗沟顶侧壁更不易冲洗消毒， 造成粪尿沉积， 成为猪舍臭气与蚊蝇的主要滋生地。
2.1.2 高床全漏缝 （或半漏缝） 地板免冲洗工艺所具有的优势
2.1.2.1 大大减少用水量。生产实际中， 一般猪场生长肥育猪的用水量要占到全场总用水量的 70%以上(一个年出栏一万头的商品猪场， 年平均日用水量要达到 90t 以上)。经计算， 与同等规模饲养头数的传统地坪栏圈结构比较， 采用本办法可减少用水量70%以上，这意味着整个猪场减少了约 1/2 的用水量 （如江西五丰公司肉猪场存栏 8 000 头， 平均日用水量仅为 30t 左右 ） 。
2.1.2.2 由于几乎不留残粪死角， 大大减少了臭气与蚊蝇的滋生可能。
2.1.2.3 可保持栏内地坪持续干燥。尤其在夏季， 凉爽干燥对生长肥育猪是十分有益的； 在冬季， 干燥地面更是难得。
2.1.2.4 在夏季， 可增加通风量。将上下卷帘卷起， 猪舍既有横纵向通风， 又有垂直通风， 进口面积比一般猪舍大 2 倍以上，热空气交换从栏圈底部开始，避免了传统猪舍下部难以通风的弊病。在冬季， 五丰公司以封闭卷帘为主， 中午气温高时进行短时适度开放卷帘， 进行空气交换， 以保持舍内空气质量。养宝公司更是实现了环境全控制。一年四季适当的通风， 减少了舍内病原微生物的积累， 使得当前流行的呼吸道疾病在猪场内几乎没有发生， 每月自宰肥猪表明， 肺部病变很少见到。
2.1.2.5 生长育肥猪生活在干燥、 清洁、 极少臭气、 病原微生物含量很低的优越环境中， 大大减少了因病原微生物刺激而引起的特异性免疫应答所导致的营养耗损。
2.1.2.6 粪污减量实现最大化。猪场建筑设计严格实施了清污分流， 饲养管理上严格禁止冲栏。猪场饮水器全场采用大碗式饮水器， 并将饮水器多余清水用专用水管导入外面， 与污水分开排放； 通过以上栏舍设计和生产操作，粪污完全达到减量化生产，正常 8 000 多头肉猪饲养量，每天产生污水不超过30t。
2.2 养宝公司环境控制室节水减污栏舍与五丰公司的半开放式节水栏舍的优劣势比较
2.2.1 养宝公司高标准、 高起点、 集约化、 设施化， 符合现代畜牧业发展要求。从防疫角度看， 养宝公司比五丰公司更胜一筹的是可以减少饲料在运输和饲喂过程中的污染问题， 而且可以减少人员进入猪舍的次数， 减少人员与猪的接触机会， 因而， 更加降低了生猪感染发病的机率， 降低了防疫风险。同时，养宝公司先进的环境控制系统为猪只提供了舒适的养殖环境，可以减少呼吸道和胃肠黏膜的损害，而有害气体与空气质量、 温度、 湿度、 通风、 消毒、 疾病都是重要的环境因素。
2.2.2 养宝公司相对五丰公司来说，栏舍造价高、 技术要求高。养宝公司栏舍折合 1m2的造价为 900 多元，其中 1 套机械刮粪系统 1.72 万元， 1 套自动温控系统 2.51 万元， 前期投入较多， 没有一定经济实力的企业不敢轻易涉足， 且高科技的设备多， 相应的工程技术维修人员也必须配套， 而五丰公司的建栏成本仅 300 余元/m2， 配套的设施也少， 具有造价低、 简单易行的特点。
2.2.3 养宝公司对电的消耗量大、 依赖性强。这种栏舍对电的需求量大， 对电的依赖性较强， 一旦停电，整个控制系统将陷于瘫痪， 栏舍环境非常恶劣。因此， 必须配备较大功率的发电机组， 随时准备应急。
2.2.4 养宝公司运行成本较高。一是电费成本较高；二是清出的粪便需要定期用吸粪车运走到有机肥生产厂去； 三是配套设施增多。相对来说， 五丰公司的综合运行费用较低。
2.2.5 养宝公司喂料喂水设备有待改进。 养宝公司目前的设施会造成猪只因玩耍或吃料喝水拱出外面产生的多余的饲料、 水液通过漏缝地板全部漏到粪床上去， 随着粪尿刮到粪尿沟去， 造成一定量的浪费， 且增加了粪污量。而五丰公司采用碗式饮水器，多余的水被收集接到外面引入雨水沟， 相对来说污水量更少， 减污效果更明显。
2.3 经济效益分析
2.3.1 节约了猪只占栏面积。 两公司的节水减污栏舍虽然一次性投入较高 （比传统猪舍高约 15％） ， 但舍内实际使用面积较高， 可增加约 1/6， 折合每头育肥猪占地仅 0.8～0.9m2，传统栏舍 1 头育肥猪需 1.2～1.5m2左右的场地面积， 因此， 这种栏舍养猪的密度可达最大化。主要是由于地面干燥卫生， 猪只均可躺卧。因而， 在造价上是合算的。
2.3.2 节约了水费和污水处理费用。存栏 10 000 头节水栏舍猪场， 日均用水量仅为 40 多 t， 而一个年出栏一万头的普通栏舍设计的商品猪场， 年平均日用水量要达到 100t 以上。因此， 节水减污栏舍大大节约了猪场用水量，主要得益于无须经常冲水洗栏， 日均节水约 60t。同时， 也意味着每日可以节约60t 的污水处理费用。
2.3.3 最大限度地节省劳动力成本。 在生产全过程结合自动喂食、 自动饮水和自动控温、 自动通风等技术， 可以减轻饲养人员的劳动量， 减少饲养人员， 降低饲养的成本， 1 个饲养员可管理 1 000 头猪， 而传统的猪舍只能饲养 350～500 头猪， 因此， 饲养员可减少 1 倍以上， 可节省劳动力 50%～70％。
2.3.4 降低防疫的风险。卷帘设计增大了通风面积。根据气温调节卷帘， 可保证舍内空气质量， 减少呼吸道疾病发生。经比较， 疾病发生率下降约 80%。
2.3.5 提升生产成绩。适宜的温度、 湿度适宜有利于家畜的生长， 可以有效的控制猪的日粮， 有利于实现饲养管理的规范化、 科学化， 提高饲养管理的水平。 1 头猪每天的采食量增加， 增重快， 降低料肉比，出栏天数提早 15d 左右，因此总的饲养消耗量减少， 且成活率高， 疫病少， 经济效益明显。

3小结
3.1 在生长肥育猪舍采用高床全漏缝或半漏缝地板及配套栏舍，同时采用全程免冲洗工艺的举措，为猪只创造了适宜生长利于健康的福利环境， 从而获得了传统圈舍难以达到的效益， 而圈舍直接造价只有小幅增加且间接上更划算； 同时可节约水资源50％左右， 减少了污水对周边环境的压力， 节约了污水处理费用； 并可减轻饲养员的劳动强度。因而具有较好的推广价值。
3.2 养宝公司的环境控制节水减污栏舍比较适合资本雄厚的工厂化大型养猪场，具有标准化程度高、高投入、 高产出的特点； 中小规模的养猪场仍以五丰公司的设计较好， 具有造价和运行成本都较低的优点。如果在清粪方面考虑方便操作、 减少工作量的情况下， 建造栏舍时在上部采用五丰公司的半开放式栏舍的基础上， 下部全部架空， 增设机械刮粪系统， 投入不会增加太多。

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