山东龙大着力发展集约型屠宰
随着我国政府对产品质量和食品安全问题的高度重视，对畜牧行业不规范行为的整治力度的不断加大，市场上供应的肉类及肉制品的质量将越来越高，消费者信心增强，将增加对肉类及肉制品的消费需求。山东龙大肉食品股份有限公司全新的“全产业链”发展模式，完善的全程追溯优势体系，确保了龙大肉食终端产品的食品安全，为社会提供了高品质的猪肉。
近年，我国生猪养殖业正在由粗放式散养为主的完全竞争市场向标准化规模养殖的垄断竞争市场转变。未来几年，生猪养殖业将会出现较多的行业整合机会，产业集中度将逐步提高，像山东龙大肉食品股份有限公司这种先期实现生猪标准化规模养殖的大型企业将在未来的行业扩张中占据先发优势，在竞争格局中处于有利地位。同时生猪屠宰及肉类加工行业也在向集约化、规模化的方向发展。2009年，全国规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为3,696家，比上年增加600家。
山东龙大肉食品股份有限公司之所以能保证产品质量上乘，并迅速扩展市场，得益于其先进的生产技术。山东龙大肉食品股份有限公司引进了国际一流的进口全自动生猪屠宰、分割流水线，实行全封闭无菌式生产管理。采用高压击晕、真空放血、蒸汽烫毛、火焰燎毛、胴体检疫、快速冷冻、脱酸排毒等现代技术，结合公司丰富的屠宰加工经验，实现了生猪的规模化屠宰。山东龙大肉食品股份有限公司从德国等地引进了先进的低温肉制品生产线和生产设备，不断加大对低温肉制品的研发力度，并根据我国消费者的传统饮食习惯，从原料肉解冻、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒湿热加工等环节，研制出了一整套独特先进的低温肉制品加工配方及技术。山东龙大肉食品股份有限公司生产的猪肉产品，凭借足以信赖的食品加工技术，受到越来越多的食品加工企业的青睐。
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