国内外的肉羊养殖产业现状
乌恩旗 海拉尔农垦集团 张志刚 内蒙古农牧场科学技术推广站 刘亚淼 内蒙古农垦科技培训中心
1 我国的肉羊产业现状
我国的绵羊和山羊品种资源丰富，目前存栏量为2.7 亿只左右。 近年来，我国已先后引进许多国外优良肉用羊品种，为我国肉羊业发展起到了积极的推动作用。
（1）良种化程度低，个体胴体较小，平均胴体重为15kg。 而发达国家的肉羊胴体都在 19kg 以上，其中美国达28kg、荷兰为 25kg、丹麦为 22kg、澳大利亚为19.4kg。 羊肉的增加量主要靠屠宰数量的增加，而不是源于良种化及生产技术的提高。
（2）人均占有量低。 1997 年我国人均羊肉占有量为1.62kg，世界人均占有量为 1.77kg，澳大利亚为42.69kg、新西兰为 149.29kg。
（3）产肉量低。 我国平均每只羊的产肉量仅为8.19kg， 德国为 15.52kg、 英国为 15.07kg、 法国 为13.6kg。 2000 年我国的羊肉出口量为 0.6 万吨左右，占国内羊肉总产量的0.3%左右。2010 年我国进口羊肉5 万余吨。
2.国外肉羊产业现状
二十世纪50 年代， 国外养羊业一般以饲养毛用羊为主、肉用羊为辅，即“毛主肉从”。 50 年代以后，随着化纤合成工业和服装业的飞速发展，羊毛在纺织工业中的比重逐渐下降，毛用羊的饲养受到很大冲击。
同时，由于人们的生活水平提高及自身保健意识的增强， 人类对羊肉的需求量逐年增加，羊肉的生产效益远高于羊毛生产。 因此，国外养羊业的发展逐渐由毛用型转向肉用型方向。
目前，肉羊已成为世界畜牧业发展的重要组成部分。英国是典型的“肉主毛从”国家，全国 38 个绵羊品种均为肉用品种，其羊肉收入占养羊业收入的80％左右；美国绵羊品种的 92％为肉用类型，羊肉收入占养羊业收入83%； 法国绵羊的 75%为肉用类型，羊肉收入占 95%；新西兰被誉为“羊肉王国”，毛用羊只占5%左右。 由于羊肉的纤维细、口感好、胆固醇低、蛋白含量高等原因，专家预测，世界羊肉产量仍将继续保持上升势头。
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