上虞大自然高端猪肉成为超市新宠
昨天上午，上虞市大自然生态农业有限公司掌门人刘荣杰接到了一个电话后喜上眉梢。电话是地处绍兴县柯桥的一家“华润万家”门店生鲜采购部负责人打来的。“他向我们抛来了‘红绣球’，希望我们的放养猪能够‘跑’进‘华润万家’。”刘荣杰告诉记者。就在4月29日上午，与柯桥“华润万家”一条马路之隔的“天虹超市”开张，上虞市大自然生态农业有限公司的放养猪“跑”进“天虹超市”。
“在绍兴县‘天虹超市’里我们办起了第9家专卖店、专柜。目前日平均销售放养猪在10头以上。”刘荣杰在接受记者采访时称。近日，记者在绍兴县“天虹超市”一楼的大自然放养猪专柜前，发现这里的猪肉“身价”还真是高。每公斤的销售价在44元至60元之间，而在一旁销售的普通猪肉，每公斤的销售价不到30元。但“高端猪肉”依然受青睐，不少市民称是冲着放养猪肉是“更放心的肉”而来。
就在上虞大自然生态农业有限公司在绍兴县“攻城拔寨”前，另一条消息从杭州传来。杭州联华华商集团有限公司与上虞市大自然生态农业有限公司签下一份“大订单”，这意味着，上虞大自然放养猪肉将“跑”进“世纪联华”超市。“‘世纪联华’在全国有5000多家连锁超市，我们首批打入的是其浙江省内的连锁超市，计划在本月中旬投放放养猪。”刘荣杰说。
“影响猪肉的品质的条件，主要有3方面因素，即品种、饲养方式和饲料。”昨天，上虞市畜牧技术中心副主任丁海龙接受记者采访时说。
“我们的放养猪主要品种是太湖猪系列，与金华两头乌、嵊县花猪等齐名。”刘荣杰显得有点自豪。昨天下午，记者来到地处上虞市丰惠镇的上虞市大自然生态农业有限公司，只见许多猪在偌大的竹园内跑。刘荣杰解释，“我们的放养猪与传统养殖模式不同，我们采用放养，尽管饲养周期需要10个月以上，比普通猪多，但猪肉吃起来更放心。”
“改圈养为放养，最大的好处是生猪接触土壤，矿物质含量比圈养猪要高得多，而且可以大大减少药物使用。”丁海龙认为。
在放养猪场，记者发现，生猪除了在吃青绿饲料外，还配有五谷杂粮。“我们严格杜绝添加剂，以确保市民吃上‘放心肉’。”刘荣杰说。
“我们已着手尝试公司加农户的模式，在扩大放养猪生产的规模的基础上，带动千家万户致富。”刘荣杰透露，从年初开始，他们已着手在虞南山区和嘉兴的海盐建立两大生猪合作社，以跟上市场需求大幅增长的脚步。当地有识之士认为，“公司+农户”的模式或许是一条发展路径，但如何保证大自然放养猪肉的质量是一大难题，如何一着不慎，甚至有可能使“大自然”好不容易建立起来的品牌优势毁于一旦。对此，刘荣杰信心满满。他透露，前阶段，他花了很大精力，着手制订“六统一”规范，即统一供种、统一防疫、统一配料、统一管理、统一品牌、统一销售等。“如果有养殖户饲料上动了手脚，10个月生猪重量势必超过规定重量，这逃不过他们聘请的专家的‘火眼金睛’。”刘荣杰告诉记者。
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