尚正模式做到牧民政府企业三赢局面
农业产业化龙头企业是推进农业产业化经营的关键，是构建以工促农、以城带乡长效机制的重要载体，对于提高农业生产经营组织化程度、促进农民就业增收、保障主要农产品有效供给等方面具有重要作用。发展重点龙头农产品企业，农民关心的是能不能让他们的腰包“鼓起来”,企业关心的是能不能做强做大执行业“牛耳”,国家关心的是能不能培养好一个“全新的经济增长点”从而带动一个农业现代化产业。所以，这个龙头企业应该怎样做，走什么样的发展模式能将农民、企业、政府几家的“心思”拢到一块，劲儿往一处使，这显得尤为重要。令人意想不到的是，在三门峡渑池县，一头“牛”的出现就将这个问题解决了，这靠的就是一个新模式——尚正模式。
“这些牛一头值三十万呢！”陕县张村镇后关村，朴实憨厚的养牛户高千忠走到自家牛圈前，指着一头体格壮硕耳朵上打着标号的安格斯种牛，一脸开心地对记者说。安格斯牛是世界上着名的高档肉牛品种，目前用其生产的高档牛肉比普通牛肉要贵几十倍，是名副其实的“贵族牛”.除此之外，记者还在养殖场周围看到有完善的粪便处理池，麦秸秆玉米秆发酵池等设施。“这些东西以前都扔了浪费了，现在可都是宝了，这一方粪肥就能卖50元呢。”朴实的“牛司令”高千忠也许还没有意识到，他现在的变化正是乘上了河南农产品现代化产业转变的“大好春风”.
2011年12月27日，河南优质高档牛肉生产启动大会在渑池召开。会上，省畜牧局局长李孟顺着重指出，优质高档牛肉的开发生产，事关河南牛肉业的前途，事关全省畜牧业健康协调发展大局，肉牛产业作为现代畜牧业的重要组成部分，其产业链长，附加值高，在畜牧业中占有重要地位。李孟顺同时指出当前肉牛养殖的问题主要表现在以下三个方面：一是肉牛养殖方式落后，生产主要以散养为主、小规模和中等规模育肥场育肥为辅，规模养殖比重小，先进的技术、优良的产品不能及时转化为生产力。二是肉牛养殖户与肉牛加工企业之间联系不紧密，没有真正建立起风险共担利益共享的联结机制。肉牛养殖比较效益下降，农户发展积极性不高，进而导致牛源不足，屠宰企业必然无牛可宰。三是市场开发力度明显不足，缺乏具有自主知识产权的优质高档牛肉品牌。
渑池县位于豫西丘陵地区，气候温和湿润，境内草料丰富，发展畜牧业有得天独厚的自然条件。然而很多年来，本地的畜牧业却一直发展缓慢，这直接影响到了当地的经济发展。李孟顺所列的三点正找出了制约渑池发展的症结所在。那么，像高千忠这样的养殖户，怎么一下子和高档牛肉结了缘呢？“以前没钱没技术，也没那个想法，不敢弄，现在有俺们尚正，有贷款，政府还支持，放心上吧！2005年俺才养了10头（肉牛），现在你看俺这儿，都有一百头了。”高千忠走过去拍了拍马上要出栏的安格斯肉牛。
在2011年三门峡“两会”上，三门峡时任市长现任市委书记杨树平在渑池代表团讨论政府工作报告时表示，三门峡市转变生产方式，实现跨越式发展，尚正食品是典型。“三门峡作为一个资源性城市、不能吃老祖宗饭，破坏资源，要向尚正食品学习，搞深加工，搞转型。”杨树平书记提到的尚正食品，正是今年中央下发的《农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理办法》中，被认定为“第五批国家重点龙头企业”之一的渑池尚正食品有限公司。尚正公司之所以脱颖而出，就是公司创始人尚正凭借其独创的国际先进产业模式尚正模式。尚正竖起“敢为天下鲜”的企业大旗，引领了发展新路子，设计了“三位一体”的长效联结机制。
2010年11月，尚正在国家科技部农业科技创新大赛中荣获第六名，这也是我省唯一一个取得名次的企业。据了解，此次大赛全国参赛企业有3000多家，通过初赛、复赛层层选拔，最后，尚正的《高档牛肉产业化发展》的题目获得了专家们的认可，获得奖金150万元。记者在尚正公司总部见到正在忙碌的公司创始人尚正，“朴实得很，一点没架子”,这是他的老部下对他的评价。可就是这个朴实得带着河南人憨厚劲的“牛头”,硬是凭着一股韧劲将自己的活牛卖到了香港。谈到自己的成绩，尚正平静地说，这只是尚正公司立志打造百年品牌的第一步。尚正模式的核心目标是致力于从种牛繁育、肉牛养殖，到集屠宰加工、冷链物流、品牌打造与市场开发于一体的高档牛肉全产业化链发展，其内容主要包括三个部分：可复制的养殖小区、品牌化运作和食品安全监控体系建设。
以公司为龙头，建设养殖小区。政府给予政策支持，农户入驻承包经营，公司提供担保，银行给入驻农户贷款，公司所属专业合作社负责日常经营管理，公司以高于市场价格收购活牛。同时，公司还要根据市场变化，补贴入驻养殖户，保证其年收入和最低收入。尚正介绍说，概括而言就是“政府+银行+公司+农户+专业合作社”即“4+1”的养殖模式，在养殖过程中实行“五统一”管理，即统一品种改良、统一饲料配方、统一兽医兽药、统一防疫、统一销售。这种模式打破了传统养殖方式，养殖风险全由公司承担，农户靠养殖效益获得利润，从而大大提高了农户养殖积极性。这种形式的养殖小区可迅速复制发展，最终实现“四赢”,即农户赢利润，公司赢牛源，银行赢利息，政府赢社会效益。尚正食品公司合作社专项负责人郭社峡给记者打比方说，这就是一笔“0+0=100”的好账零风险+零负担=百分百收益。这样农户当然愿意和我们合作。在谈到这种小区模式化将来发展规划时，公司项目经理张建军给记者这样一份规划数据：公司规划在三门峡6个县（市）区和洛阳西部5个县（市）区进行推广复制，投资建设小区（基地）11个，招收农户养殖肉牛，年出栏900头以上高品质肉牛达42400头。张建军说，到时预估年利润将达一亿元以上。而且公司会按照入驻协议上的规定补贴养殖户。
“我们养殖户积极性高着呢，公司对我们交牛交得多的还有奖励哩，100头就能拿到10万元奖金，你说谁不加劲养呢是不？”老养殖户高千忠的话代表了很多养殖户的心里话。记者又到渑池张村镇池底村走访，在走进有着二十年养牛经验的段淑霞的牛舍时，段淑霞正在细心给牛上草料。“您觉得这几年养牛效益怎么样？”“还成，像这种稀罕肉牛一头就能卖两万左右，基本上能保证1500的利润，你算算这百十头牛下来……”段淑霞自己不好意思地笑了。“那你感觉现在养牛哪里不一样了？”记者问到这个问题时，她想了想认真地告诉记者说，“真的不一样，俺也说不好，就是感觉现在给俺们的政策太好了、太及时了，以前没钱弄，小打小闹，现在有（尚正）公司给俺担保，就能贷款了，那以后的扩建就不用愁了。”李孟顺局长在高档牛肉生产开发会议上强调，在政策允许的前提下，省里将把部分秸秆养畜示范项目、“菜篮子”工程项目、良种补贴、现代农业发展畜牧业项目等，向优质高档牛肉开发工作涉及的七个集中连片区域进行倾斜。省发改委、省财政厅、省扶贫办、省农开办、省科技厅等相关部门对高档牛肉开发也要给予高度重视。记者问尚正，实现这样的规划要多长时间？“三年，我们有信心。”尚正在规划书上重重点了一笔。“现在国家正对我们微小企业大力扶持，给予我们很多优惠政策和资金支持，党和国家的帮助太大了，这也是我们应该把握好的机会。”尚正这样感慨道。
尚正公司在屠宰分割以及熟食加工方面引进国内外先进技术和设备，依托于自身工程技术研发中心和有关专业院校的科技力量，不断研发新产品，应用新技术，完善并推广标准化生产，保持产品的科技含量在国内处于领先水平。目前公司以开发的产品有冷鲜、冷冻、牛排、风干及运动系列产品100余种，并通过直营专卖、超市、餐饮以及尚正肥牛餐饮连锁等渠道，成功地打造了“尚正坊”品牌，深受消费者的青睐，并畅销省内外。正像尚正所说的，要做就要做最好。这种依靠品牌推广，不断扩大占领市场，实现了利润最大化，做到了好产品能卖出个好价钱，使得公司有能力拿出一部分利润对入驻养殖户进行反哺和补贴，保证了从养殖到深加工全肉牛产业链的可持续良性发展。“其实光我们的安格斯牛就是一个好品牌，现在我们也尝到了最好品牌的甜头，越来越多的人知道尚正这个品牌，也喜欢上我们的产品，甚至是喜欢上了我们渑池，这是多好的事情呀。”
在郑州市红专路和经五路交叉口，尚正坊专卖店开业两年来生意每天都很红火，退休后的李大妈经常光顾这家店。“现在吃猪肉啥的都吃腻了，我和老伴儿又有”三高“,孙子孙女回来也不爱吃猪肉，就爱吃这里的风干牛肉干，我就每天来这多少买一点。”李大妈一边挑着牛肉，一边说刚开始看着这牛肉贵点，后来人家一解释说这牛肉都卖到香港去，“你说能卖到香港去，那质量能差了么，那是差一点都要被打回来的不是？”
“我们是从2004年开始通过省出入境检疫局的严格审核，成为供港活牛的供应商，去年供港活牛上万头，今年要达到1.5万头以上。”尚正董事长介绍，“要想成为定点企业要求很严格的。这都要归功于我们的食品安全质量检测中心和全程质量可追溯体系。”这两个体系都通过了省发改委、省技术监督局的验收认证，从养殖到深加工各个环节严格检测把关。整个这一套下来该公司就投资了几百万，利用的GSI全球统一标识系统，从改良养殖屠杀加工销售，每个环节都有详细记录。消费者可以根据牛肉的代码索引上网查询，得知肉牛的品种来源、健康状况、出生地、养殖户和牧场名字、所喂饲料、屠宰加工负责人等详细资料，使消费者吃上明明白白的放心牛肉。尚正董事长对记者表示，尚正食品力争五年内达到50个亿，十年内销售超过百亿元，最终成为牛肉产业化的领航企业，同时也带动家乡畜牧经济发展起来，老百姓能富起来。
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