棉籽粕的饲用价值
朱良 湖南农业大学
棉籽粕的平均蛋白质含量在40%以上，是高蛋白质饲料原料。其蛋白质含量和豆粕相当。棉籽粕的蛋白含量与棉籽原料品质、仁中含壳量、蒸炒等因素有关。一般棉籽含蛋白质30%左右，成熟度高的棉籽蛋白含量较高，其相应生产的棉籽粕蛋白含量也较高。
一般棉籽中棉壳含量为25一40%，棉仁含量为75一60%，壳仁比例随棉花品种及成熟度不同而有一定差异。一般棉壳含蛋白质约3%，棉籽仁含蛋白质40%~45%。为了提高出油率，需在制油过程中保留一定的棉壳。棉壳的主要成分为粗纤维，蛋白质含量低，降低棉仁中含壳量，有利于提高棉籽粕中蛋白质含量。油脂厂一般通过调节仁中含壳量来生产不同蛋白含量的棉籽粕，以满足市场需求。蒸炒的温度越高，蒸炒时间越长，水分越高，都会加剧蛋白质的变性，从而降低棉籽粕的蛋白质品质。
棉籽粕蛋白质含量较高，同时其中纤维含量也较高。棉籽粕的氨基酸含量与豆粕相比，其赖氨酸含量比豆粕要低，蛋氨酸含量与豆粕相当，色氨酸含量比豆粕略低，苏氨酸含量比豆粕要低，但其精氨酸含量比较高，高于豆粕中精氨酸含量。
棉籽粕在反刍动物畜牧饲养中的应用研究比较多，研究表明，棉籽粕是一种较好的反色动物蛋白质饲料原料。在禽类中的应用也有一些报道，在产蛋种鸡日粮中添加4%一6%的棉籽粕，蛋种鸡受精率、孵化率显著下降。樱桃谷肉鸭日粮中添加6%的棉籽粕，对肉鸭的生产性能，肝脏发育和血液生化指标无不良影响。在猪生产中，直接采用普通棉籽粕饲喂猪的试验报道较少。有报道表明，在断奶后哺育期仔猪日粮中添加棉籽粕，对仔猪的生长性能和血液学指标没有不良影响。将普通棉籽粕进行发酵脱毒或采用脱酚棉籽蛋白，棉籽粕的饲用价值得到提高，并在动物的生长试验中表现出较好的效果。
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